★《防彈飲食》作者第二波，首刷十萬冊，甫出版即登上《紐約時報》暢銷書排行榜、Wall Street Journal非小說類暢銷書第五名、全美各大媒體熱訪中
★美國亞馬遜4.5星暢銷書，近兩百位讀者熱評

　　你的大腦不是因年齡而退化，而是因為你錯誤的飲食、毒素和不良生活方式，把腦力榨乾了！讓腦力提升的關鍵，就是要讓更多的能量能夠被大腦利用。

　　「一直到二十世紀末期，科學家才發現所謂的「神經可塑性」（neuroplasticity），也就是在你的一生中，大腦有能力長出新的細胞，並且創造出新的神經連結。在這之前，研究人員都相信，大腦只能維持一定的性能，直到因為年老而退化。（現在仍有許多執業醫師，當初在醫學院學到的就是這種觀念！）」

　　「你的大腦需要很多能量才能運作良好，事實上，大腦使用的能量，高達身體總能量的二○％，比你身上任何其他器官都還多！所以它從哪裡獲得這些能量？身體製造的。你身體裡的幾乎每一個細胞，都包含至少數百個微小的細菌，稱為粒線體。支撐你我生存的能量，就是從這些粒線體中製造的，而且你會訝異它們對於你的生活有多麼重要。如果你身體所有細胞中的粒線體都停止製造能量，只要幾秒鐘，就足以要你的命。粒線體的數量、效率、強壯程度，決定了你最終會不會得到癌症或其他退化性疾病，同時也決定你的大腦現在有多少能量。」
 
（以上摘自本書第一部分、一切都在大腦裡）

　　請自我檢查：你是否健忘、無法專心、常感飢餓、體力不足、悶悶不樂？這就是大腦虛弱的五項徵兆。如何讓大腦達到最佳的運作模式，健康的飲食、生活習慣、運動，缺一不可！

　　想像一下，你的大腦狀態達到前所未有的高效與清晰，你開始能用更短的時間做更多的事情；困難的事情突然變得很簡單。或者，你開始能够自信自己的智力，而不用擔心自己是會議桌上不够聰明的那一位。或者，你終於不用害怕忘記某件重要的事情。還有，總導致你情緒波動、易怒脾氣的根源可以消失，你和他人的相處終於有機會變得不一樣。

　　在此書中，作者Asprey向我們表明，這一切都是可能的！運用簡單的方法，飲食與生活方式的改變，來取得大腦運作結構的優勢，就能讓腦力表現達到新的巔峰。結合神經科學與神經生物學的最新研究結果，Asprey提供了一個大腦運作關鍵部位的組織程序，他可以幫助你：

　　1.    在你最需要的時候提供大腦全天候的最佳表現。
　　2.    消除「氪石」的來源，那些食物會使你的大腦變慢。
　　3.    增强大腦的細胞功能室和粒線體，消除渴望並促進精神集中。
　　4.    逆轉發炎，讓你的表現更好，保持敏捷、活力，進入你的黃金年代。
　　5.    促進神經元的成長，加强大腦運作速度和增進新的學習。

　　在作者亞斯普雷長達十七年在健康抗老中心的學習與控制中，他證實了一個簡單的真相：改變生活習慣，就可以帶出更多的大腦活力。如果想要讓腦力持續發展，你必須關掉原始本能的「拉布拉多腦」。就是那些以飲食、恐懼、性慾為優先的大腦機制，你的能量才能進入到人類腦的前額葉皮質，這部分內含的粒線體最多，「這就是為什麼壓抑衝動會用掉大量的精力。每次你抗拒一個衝動，就等於是做了一個決定。」

　　那麼哪些食物會幫助這些粒線體的表現，哪些毒素「氪石」食物必須避免，哪些運動可以提升它們的表現，就非常的重要。如果體內累積了過多的毒素，光是忙著排毒就已經耗盡能量了，遑論思考。例如，在飲食上，因為粒線體使用脂肪來製造ATP，會比使用糖更有效率，因此脂肪酸是很重要的燃料來源。另外，荷爾蒙能決定分解脂肪酸的速度，睪固酮能讓粒線體的功能改善（藉由運動來增加），也跟生活習慣息息相關。藉由此書豐富學理性的指導，做正向的改變，不只腦力絕對會得到顯著的提升，相信整個人都會煥然一新。

　　2017年四月英文版出版，台灣最快速中文上市。

名人推薦

　　綠色消費者基金會祕書長、公民電力公司發起人  方儉
　　前道醫中醫診所院長與中醫師  李明芳
　　北投振興醫院腸胃科護理師  郭小鳳
　　天王天后御用彩妝師  陳凱文

　　(按姓氏筆畫排列)

美國書評

　　“A strong, resilient mind is the cornerstone of a healthy and happy life. In Head Strong, Dave Asprey explains how to ditch the ‘brain kryptonite’ that impedes our cognitive health so that we can all perform optimally—now and in the future.” (Michele Promaulayko, Editor-in-Chief, Cosmopolitan, author of 20 Pounds Younger and Look Better Naked)

　　“Head Strong is a powerfully important book. Dave Asprey knows what it is like to suffer, but also how to take thoughtful action to heal and protect the most important part of humans: our brains. I highly recommend it.” (Daniel Amen, MD Founder, Amen Clinics and author of Change Your Brain, Change Your Life and co-author of The Brain Warrior's Way Daniel Amen, MD Founder, Amen Clinics and author of Change Your Brain, Change Your Life and co-author of The Brain Warrior')

　　“Dave Asprey has masterfully utilized leading edge neuroscience as well as his extensive personal experience to create a user-friendly guide that will clearly fulfill its promise to protect, restore, and en-hance brain function. Head Strong is a tour de force.” (David Perlmutter, MD, FACN, ABIHM, author of #1 New York Times bestseller, Grain Brain, and The Grain Brain Whole Life Plan)

　　“The small choices we make every day have a major impact on our mental performance. Head Strong offers a program that shows readers how to enjoy enhanced focus, better moods, and more energy. Highly recommended!” (Steven Masley, MD, FAHA, FACN, FAAFP, CNS, best-selling author of The 30-Day Heart Tune-Up and Smart Fat)

　　“Your brain is the most valuable resource you have. Dave Asprey’s Head Strong program is full of simple tools to help you unlock the mental speed and energy of a modern day superhero. If you want to upgrade your performance, this book is a must read.” (Jim Kwik, Celebrity Memory Coach, CEO of Kwik Learning & SuperheroYou)

　　“Over the next decade, we will learn to extend the human lifespan 30-plus years. Mitochondrial health is fundamental to that goal. Head Strong is a comprehensive roadmap for maximizing brain-power and maintaining a strong, sharp, and resilient mind.” (Peter H. Diamandis, MD, New York Times Bestselling Author of Abundance and Bold; Co-Founder, Human Longevity, Inc., XPRIZE & Singularity University)
 

作者簡介

戴夫•亞斯普雷Dave Asprey

　　本書作者戴夫•亞斯普雷本身是一名高超的駭客，華頓商學院MBA碩士，二十幾歲就成為矽谷的科技創投家，也是防彈咖啡的創始人。

　　戴夫年輕時就苦於過胖，用盡方法卻始終瘦不下來，於是花了20年、超過75萬美元來「駭」進他自己的生物體系，找出讓他失去活力、健康與肥胖的原因。試過所有減肥方式之後，終於找到最輕鬆有效的方案，減下了100 lbs並且腦力也得到很好的提升，那就是著名的「防彈飲食法」。2014年12月在美出版的《防彈飲食》（The Bulletproof Diet）是戴夫二十年來的飲食與健康總結，詳述每種食物與運動的優劣。此書甫一出版立即躍升為紐約時報暢銷書，並受到各大媒體、節目如CNN、《金融時報》、《夜線》、《今夜》、《早安美國》、《紐約時報》、《Vogue》、《美麗佳人》、《富比士》等廣邀受訪、演講。戴夫現在是矽谷健康中心與防彈電台（第一名podcast、千萬下載次數）的負責人，並開設了數家防彈咖啡分店。

譯者簡介

吳宜蓁

　　英國羅浮堡大學圖書資訊學系研究所畢業，現為專職譯者，喜愛在閱讀與文字中領略世界。

林麗雪

　　臺灣大學政治學系畢業。曾任職國會助理、記者與編輯。喜愛大自然與有生命力的人、事、物，熱愛文字工作。譯有《叢林裡的莫札特》、《我用死薪水，讓錢替我賺錢》、《數位口碑經濟時代》、《政治秩序的起源》（下卷）、《攻擊者優勢》、《當收入只夠填飽肚子》、《史丹佛最強創業成真四堂課》、《英雄：大屠殺、自殺與現代人精神困境》、《三隻小豬養出下一個巴菲特》、《巴菲特的勝券在握之道》、《自由的選擇：芝加哥自由市場經濟學派演變史》、《誰買走我的個資》、《拯救水資源危機》、《大掠奪：華爾街的擴張和美國企業的沒落》，合譯有《虛擬貨幣經濟學》、《如何打造營收上億的App》等書。
 

推薦序
前言

PART 1. 全都在你的大腦裡
1 從頭開始
2 偉大的粒線體
3 成為神經的大師
4 發炎：大腦裡的游泳圈

PART 2.  你可以控制自己的頭腦
5 大腦燃料
6 妨礙大腦的食物
7 避開毒素，改善身體的排毒系統
8 光、空氣和寒冷對大腦的影響
9 睡得好一點、靜坐快一點、運動少一點
 
PART 3.  兩周的防彈腦力計畫
10 吃，替大腦補充燃料
11 防彈腦力生活方式
12 防彈腦力營養補充品
13 超越極限

後記
下一步是什麼？
 

序

腦力防彈，健康也會提升

　　這本書讓人重燃希望的一個觀點，就是他點出，腦力的表現其實不是因「年齡」而退化，而是取決於細胞內的無數粒線體，只要我能夠用健康的飲食和生活習慣保持它的運作效率，不僅是腦力，人的整體都會持續年輕有活力。這也就是為什麼現代人普遍較不顯老，因為營養、資訊，都比過去更好。

　　這其實不只是對以腦力工作為主的白領受用，只要是進入繁忙高壓的職場，在家庭和工作中兩頭燒的青壯年都必須重視。這件事會決定你的下半生，要以什麼樣的面貌，繼續活得精采。而且，若一個人的身心健康，也就代表腦力會更健康。本書就是在健康的基礎上，對腦力更多著墨一點。

　　戴夫•亞斯普雷的第一本繁體中文書《防彈飲食》（The Bulletproof Diet）2016年七月在台灣上市的時候，「防彈」的意思是抗毒素、抗體內發炎，這是他獨創的詞彙。《防彈飲食》一書歸結出了輕鬆易行的新形態營養概念，背後也有很扎實的營養學理基礎，很能贏得現代人的認同，所以不只風行全美，在台灣引起的迴響也是相當熱烈又持續的。

　　《防彈腦力》（Head Strong）則是戴夫更針對提升大腦表現和活力的專著。腦力和體力，其實是一體的。當你總感到疲憊、精神不振的時候，腦力表現一定不會好。（所以熬夜爆肝K書或工作值得嗎？Think again!）

　　作者Dave Asprey是矽谷的創投家、駭客，年輕時也同時在全美首屈一指的華頓商學院就讀MBA。繁重的工作、課業，讓他一度藉由聰明藥普衛醒（modafinil）來刺激腦力。雖然這種藥物不是禁藥，但藥物並非長久之計。他試過各式各樣的飲食計畫、運動、瑜珈、電刺激法、呼吸練習……我們能想到的所有方法――最後乾脆投資了一家抗老化非營利機構，成為董事長。他投入了十七年、百萬美元的經費，來研究健康與腦力這件事，可不是一位只是愛好研究營養的素人。於是，他發現不該對抗，而是要學著控制自己的神經系統壓力反應，把能量導引到最需要的地方，提升身體的適應力。

　　《防彈飲食》是他作為生物駭客的營養報告。在美國已經正式取消對膽固醇和脂肪的錯誤概念。隨著越來越多健康報告與醫學研究的再次檢證，發現脂肪與膽固醇，與心血管疾病完全沒有正相關。好的膽固醇有助於體內循環與健康，而油脂更是人體必需品！美國1970年代那份錯誤的「七國報告」，讓大眾吃了多年過量的碳水化合物、低脂食物、人造植物奶油乳瑪琳，才發現，其中的氫化植物油和反式脂肪，才是促使人過胖、戕害心血管的元凶。而完全不能碰的「氪石食物」則是那些各式各樣的人工化合物、人工甘味劑，會搞亂體內的內分泌系統和神經傳導物質。在《防彈腦力》中，我們要知道的是，如何站在前述的營養基礎上，更聚焦討論腦力是否可以無限提升的這件事。

　　一切都取決於粒線體

　　而他要說的是，這一切的關鍵，其實都在於細胞中的「粒線體」（mitochondria）。這一種小細菌。而粒線體的DNA（去氧核糖核酸）全都是來自你的母親。粒線體的功能是什麼呢？它會製造ATP（也就是三磷酸腺苷，adenosine triphosphate, 在細胞內儲存和傳遞化學能）。粒線體的效率，在人的三十歲到七十歲，會下降一半，老化、疾病，就是這麼產生的。但如果你能夠及早預防讓它衰退的原因、避免加速氧化的自由基，給它足夠的營養，讓它繼續維持高效能運作的話，不論是腦力或體力，其實都能夠持續年輕！

　　「粒線體是細胞中雪茄形狀的部分，被兩層膜包覆，外膜裡面有向內皺摺的內膜。一般人體細胞中包含約一千到兩千個粒線體，而我們身體裡需要最多能量的部分，像是大腦、視網膜和心臟，這些部分的每個細胞中則含有約一萬個粒線體。這表示你的身體裡有超過一千兆個粒線體，這個數字比住在你腸子裡的細菌還多！而且，事實上，我們的整個呼吸系統，包括心、肺和血液，存在的目的就是把氧氣輸送給粒線體，這樣它們才能製造能量（ATP）讓我們活下去。」（摘自本書第2章 偉大的粒線體）

　　避免相當耗費精力的飲食衝動

　　在長達十七年在健康抗老中心的學習與控制中，他證實了一個簡單的真相：改變生活習慣，就可以帶出更多的大腦活力。如果想要讓腦力持續發展，你必須關掉原始本能的「拉布拉多腦」。就是那些以飲食、恐懼、性慾為優先的大腦機制，你的能量才能進入到人類腦的前額葉皮質，這部分內含的粒線體最多，「這就是為什麼壓抑衝動會用掉大量的精力。每次你抗拒一個衝動，就等於是做了一個決定。」

　　那麼哪些食物會幫助這些粒線體的表現，哪些毒素「氪石」食物必須避免，哪些運動可以提升它們的表現，就非常的重要。如果體內累積了過多的毒素，光是忙著排毒就已經耗盡能量了，遑論思考。結合各種飲食上的好選擇，加上居家環境、生活型態的設計，另一件重要的事情就是讓自己體內的荷爾蒙平衡，這一切都需要以飲食、環境、生活方式多方的整合。

　　本書相當豐富詳實，不只知其然也知其所以然，戴夫是從根源開始，清清楚楚把複雜的人體營養學、生物化學，用簡單又不失知識性的方式逐步推演解釋清楚，讓一般人都能充分理解其環環相扣的道理，這種追根究柢的駭客作風，也讓知識型的讀者非常受用――讓我感到作者的大腦絕對是在高效運作的。

1. 從「頭」開始 充滿能量的大腦想想你的智慧型手機。當你第一次把它從盒子裡拿出來時，它是那麼快速、有效率，對不對？電池充飽電就可以用很久，表現正值巔峰。接著你開始下載應用程式，在記憶體裡存了一堆照片、影片。操作系統漸漸吃不消，表現得沒有當初那麼好了，現在它的反應變得遲緩，電池用量越來越兇，這支手機的所有表現都沒有全新時那麼好了。你的大腦也是如此，不過並不是被自拍照和貓咪影片塞滿的，而是被你的飲食和環境裡不該有的東西逐漸搾乾的。大多數的人想到毒素的時候，他們想到的是毒藥。的確，有一些有毒化學物質會妨礙大腦功能：神經毒素會摧毀或損害大腦細胞，削弱身體在細胞裡產生能量的能力。但還有其他比較少被討論到的東西，我喜歡把它們稱為大腦的氪石 。這些可不只是化學物質，大腦的氪石，包括了所有會把人需要的能量從大腦抽走、轉移到身體其他地方的東西。我們環境中的某些食物和產品、光的種類，甚至連某些運動形式，都會讓大腦變虛弱。大腦的氪石不會要你的命，至少不會一開始就要你的命，它只是慢慢地、偷偷摸摸地，消磨掉你的電池壽命。大腦需要很多能量才能運作良好，事實上，大腦使用的能量高達身體總能量的二○％ 1，比你身上的其他器官更多！那麼它從哪裡獲得這些能量？你的身體製造的。你身體裡的幾乎每一個細胞，都包含至少數百個稱為粒線體的微小細菌。維持你我生存下去的能量，就是從這些粒線體產生的，而且你會很驚訝地發現，它們對你的生活有多麼重要。如果你身體所有細胞中的粒線體都停止製造能量，只要幾秒鐘，就會要了你的命。粒線體的數量、效率、強壯程度，決定了你最終會不會得到癌症或其他退化性疾病，同時也決定你的大腦現在有多少能量。誰會想到這些微小的胞器（organelles，細胞內的器官），竟是你大腦能量的關鍵？