近年來由於科技的進步，研發人員乃紛紛致力於極端環境下細菌應用性之開發，本專題即從生物多樣性與生物資源的角度，闡述各類細菌自食品工業與製藥工業以及農業用上之應用.另外也針對近年市場上日漸流行之藻類產品做一分析.