癌是一種狀態，正確的飲食可以幫助我們改變「癌狀態」，抗擊癌症。李忠編著的《李忠教授談--癌症病人應該這麼吃》介紹了幾十種抗癌的食材和藥食兩用的抗癌中藥，以及美味、實用的代表菜譜。手術、化療、放療等不同治療階段的癌症患者，都可從書中找到相應的飲食調養方案，常用的食材巧妙烹調成美食，患者食之就能有效緩解疼痛、食欲不振、失眠等癌症不適症狀。希望患者和家屬通過本書能了解吃對抗癌的重要性，並通過吃對吃好，充分發揮食物的抗癌功效。李忠，著名中醫腫瘤臨床專家，北京中醫藥大學東直門醫院腫瘤血液科主任醫師、教授、博士研究生導師，北京中醫藥大學首批臨床腫瘤學博士。現任世界中醫藥學會聯合會腫瘤外治法專業委員會常務副會長兼秘書長，中華中醫藥學會中青年科技創新專家委員會委員，中國醫療保健國際交流促進會保健養生專業委員會副主任委員，北京中醫疑難病研究會副會長，北京中西醫結合學會腫瘤專業委員會委員，北京抗癌學會中西醫結合專業委員會委員，北京中醫藥學會腫瘤專業委員會委員，國家自然科學基金委員會函審專家，北京市食品藥品監督管理局新制劑評審專家。長期從事中醫藥及中西醫結合治療惡性腫瘤的臨床、科研和教學工作，熟悉腫瘤中西醫研究的最新動態，在采用中醫藥和中西醫結合療法治療惡性腫瘤方面積累了豐富的臨床經驗。尤其擅長中醫藥治療肺癌、肝癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、淋巴瘤、腦瘤、白血病等多種惡性腫瘤，並在腫瘤術后預防復發、轉移和癌性疼痛的治療及腫瘤放、化療中藥增敏解毒方面有較為深入的研究。