食品安全是一個有充分理由引起公眾高度關注的問題！每年發生的婁以百萬計的食品中毒事件，為我們敲響了警鍾，使我們不僅憂慮餐館里的食物及外賣快餐的安全，而且擔心從超級市場購買的食品是否也存在質量問題。如果說曾有「惡魔食品」雅爾的轉基因食品面世僅僅讓人們產生了一點不安全感，那麽2001年的「9.11」事件，凸現出食品和供水成為恐怖分子進行食品和供水成為恐怖分子進行食品生物恐怖攻擊的目標，才真正使人們大驚失色。