★　食物也有藥物的療效嗎？　　中醫理論所謂的「藥食同源」，即是指日常生活中的蔬菜、水果等食物，同時具有食補與藥補兩方面的功效，這些食物因為可當作一般食物，又能成為藥，所以飲食療法有其寶貴的效果，讓妳不會因為吃藥傷身，就能以天然食材長期調理身子、甚至增加抵抗力、加強體內器官的功能。
　　★　正確的飲食觀＋天然食材改善你的常見病症！　　以為吃藥疾病就會好轉，這是一般人的通病，其實，服用藥物之外的飲食觀念也是很重要的，適合自己病因、體質的食物才是最好的良藥。如果不是嚴重的疾病，只要選擇適合自己的食物，也能有效改善病況的效果。
　　★　你知道平時吃了哪些對健康有害的食物嗎？　　長年累積下來的飲食習慣，並不是完全正確，還有可能會阻礙營養的吸收，本書列舉多項對健康有害的食物組合，尤其是喜愛番茄＋砂糖、蜂蜜＋紅茶、漢堡＋可樂、花生＋啤酒的人，更應該了解這種搭配會影響健康的原因！
　　★　如何選擇營養的食物，又能符合自身體質？　　食物也分寒、熱、溫、涼四大屬性，只要根據屬性調整飲食結構，就能達到調養兼顧的效果。為了尋找符合自身體質的食物，首先要了解自己的健康狀態，本書列舉簡單判斷體質的方法，讓你能依照正確的體質、各種疾病症狀來選擇適合食用的食材，讓你安心又健康！
　　★　使人體有效吸收營養的烹調關鍵！　　以一般食材料理成的藥膳美食，一定要注意2個關鍵，才能達到營養兼顧的效益。
　　1.活用當季食材：每個季節生產的食物，營養都很豐富，且能補充人體在當季不可或缺的營養素及體力。
　　2.烹調時要注意正確方法：就算是再營養的食物，烹調時如果使用錯誤的料理方法，就會讓營養流失。本書特別對於食材調理的過程，加註注意要點，增加人體對營養的吸收！
本書特色
　　眼睛乾澀吃黑芝麻滋補養肝？→ NO！腸胃不好的人更容易腹瀉！！　　咳嗽時喝木瓜茶減輕感冒症狀？→ NO！身體燥熱＆便祕者不能多喝！！
　　吃進「不適合自己體質的食物」會對身體大NG！
　　本書收錄生活中37種常見病症＆改善症狀的食材、166種烹調法　　你一定要知道！有些食材是「食物」也是「良藥」！　　以日常食材舒緩病症，教你針對個人體質吃對食物　　做個200％最健康的元氣美人！
　　★　吃對食物、了解體質，顛覆你的健康觀念！　　長期以來被灌輸的「營養均衡才健康」觀念，因為過度追求均衡，卻吃進「不適合自己的食物」反而大NG！ 健康就得從「瞭解自己的體質適合食用哪些食物」開始奠定健康的基礎！
　　★　37種常見症狀，用天然食材擊敗疾病！　　無論是生活中常見的頭痛、長痘痘，或是需要治療的慢性病口腔發炎、頻尿、香港腳，甚至是婦女病的經痛、骨質疏鬆等問題，只要選對日常食材，就能逐漸改善症狀，雖然食療法無法一次見效，需要長時間慢慢調養，卻是最根本、有益的方法。
　　★　選擇適合你的食材和料理，完整吸收營養！　　妳知道每天所吃的食物，哪些對身體有害或有益？當季食材又有哪些適合自己的體質呢？本書將打破一般人的飲食觀念，以對健康有益、有害的食物組合為始，和體質的自我認知，逐步深入介紹食療法與功效。
　　★　食材知識Tips，加強烹調的食物特性！　　除了各種疾病相對應有療效的食物之外，本書還為讀者準備166道食材烹調法，特別加註的食材小知識，更要讓讀者加深此病症的絕佳食療法知識。
作者簡介
金峰燦
　　東國大學韓醫學博士，中醫康復醫學專科醫師。曾擔任江南宜林韓方醫院診療部長，漢陽大學看護學教授。現任韓國自然中醫診所，清泉韓醫院（www.cleansam.com）院長。著作有《吃好生活滋潤》系列中的《綠茶》。
張素英
　中央大學食品營養學博士，財團法人宮中飲食研究院的研究員，現任中央大學食品營養學科講師，兼全州大學文化觀光學府傳統飲食文化教授，重要無形文化財第38號「朝鮮王朝宮中飲食」國家專修生。著作有《倒吃年齡的141種健康沙拉》、《海裡的食物也是藥》、《用心做好我們的餅》等。
譯者簡介
韓明玉
　　朝鮮族，就讀於西南民族大學國際貿易專業，懂韓語、日語兩種外語。對自己喜歡的事，特別執著；什麼事都想見識，誠心做好每一件事。做過韓文翻譯，有韓語教學經驗。
審訂者簡介
張家蓓
　　學歷：　　中國醫藥大學 醫學士
　　經歷：　　台北市立和平醫院 中醫師　　台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 主治醫師　　台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 中醫婦科主任　　台北醫學大學附設醫院 傳統醫學科 副主任
　　現任：　　健銨中醫診所 中醫師　　台北醫學大學 產後護理中心 特約醫師　　台北醫學大學 體重管理中心 特約醫師
　　著作：　　《平性美人─楊千霈的美容調養私房秘方》張家蓓 楊千霈 皇冠出版社　　《中藥護理學概論》張家蓓 余淑美 華杏出版社　　《四季減重》膳書房　　《經期減重》膳書房　　《健康媽咪，資優寶寶－準媽媽飲食密碼》台視文化　　《晨星健康小百科系列》晨星出版社

Part 1　吃對食物，健康跟著來2 推薦序4 作者序6 日常飲食的寶貴效能8 先判斷體質再選擇食物10 對健康有益的食物組合12 對健康有害的食物組合14 能作為藥物的當季食材
Part 2　生活中常見的症狀20 頭痛24 有頭皮屑26 眼睛疲勞28 眼睛乾澀30 喉嚨有痰34 鼻塞36 嚴重打鼾38 感冒42 喉嚨不舒服44 長痘痘48 頸部僵硬50 宿醉54 沒胃口56 嚴重便祕60 健忘症62 失眠66 Plus page 1 民俗治療的觀念導正
Part 3　需要治療的異常症狀70 掉髮，有白頭髮74 暈眩78 耳鳴80 經常性咳嗽84 慢性鼻炎88 口腔炎90 胃酸94 消化不良98 口臭100 頻尿104 經常腹瀉106 膝蓋關節疼痛108 腿部浮腫112 香港腳116 容易多汗118 皮膚瘙癢122  Plus Page 2 不同症狀的自我檢測法
Part 4　女性常見疾病126 手腳冰冷、發麻130 白帶過多132 心跳加速134 經痛嚴重138 骨質疏鬆

推薦序
平衡體質的養生飲食
　　大自然是我們的朋友，早在五千年前，中醫就提出順應自然，天人合一的觀念，要順乎自然，法於自然。因此，把養生融會貫通到日常生活中，就是順應生活的養生原則。
　　傳統中醫養生是從食衣住行開始，且配合季節進行，早在五千年前，《黃帝內經》就是第一部養生寶典、生命百科全書，當時這本書提出的先進健康觀念---「治未病」，告訴人們養生其實很簡單，就是要養成健康的生活習慣。在我們日常生活中，有人會覺得自己的體力、情緒或智力時好時壞，這是什麼原因呢？現代科學家研究發現：生物體、記憶體存在著生物鐘，它會自動調節和控制人的行為和活動。人從誕生之日起，直至生命終結，自身的體力、情緒和智力都存在著由強至弱、由弱至強的週期性起伏變化，這種現象稱作生物節律，也稱為生物節奏、生命節律等。我們這裡所談的體力、情緒和智力「三節律」，其實只是人體生物節律的一部分，其他像是人在一天24小時內感官敏銳度、溫度、血壓等有規律的週期性變化，也是人體生物節律的一部分。
　　其實，所謂的飲食養生，並非講究山珍海味，而是以常見食物作平衡搭配，例如：主食與副食的平衡，酸性食物與鹼性食物的平衡，雜與精的平衡，寒與熱的平衡，攝入與排出的平衡，情緒與食慾的平衡，這是因為人與自然密切相關，人依賴於自然界才得以生存。人體血液和地殼中元素含量的相關性告訴我們，應懂得「以自然之道，養自然之身」。這也呼應自古以來，中醫就有所謂「藥食同源」的觀念，認為藥物與食物同樣屬於自然界的植物，由於食物的偏性遠比藥物小，不但可當主食長期食用，而且同樣兼具保養及治療的作用，但是，食物也分寒、熱、溫、涼四大屬性。根據其屬性而調整飲食結構，達到體內的陰陽平衡，收到調養兼顧的效果。然而，食物雖也有藥物的療效，但不是所有食物都適合自己。就算是再好再珍貴的食物，如果不適合個人體質或症狀也會吃出毛病，因此，作為藥物的食物要符合自己的身體狀況才行。食用前，必須考量飲食是否適合自身體質。
　　作者金峰燦，東國大學韓醫學博士，將許多日常生活的食物配合常見病症，加以整理出容易製作的料理。本書的特點在於幫助讀者了解食物屬性，以及自己的體質，再對症下藥，讓養生生活從每天的飲食做起。
前臺北醫學院傳統醫學科 中醫婦科主任 張家蓓
作者序
開始健康的偏食
　　我們從小就被父母灌輸「不偏食就是最好的健康法則」、「要有均衡的飲食」等大家早已根深蒂固的飲食觀念。一般人認為挑食的人是挑剔，吃不均衡就等於不健康，然而，真的是這樣嗎？在這裡，我要透過本書建議大家「偏食」。這裡的偏食並不是指追求特定喜愛的食物，而是要瞭解自己身體適合哪些食物，也就是「健康的偏食」。千萬不要為了追求飲食均衡而食用不適合自己體質或症狀的食物，而是要選擇對自己身體所需的食物。
　　到韓醫院的病患幾乎都知道醫藥處方是按照自身的體質和症狀來開，但大多數人卻不注意自己每天的飲食狀況。也就是說他們每天吃的食物導致病情不斷惡化，但也不改變飲食觀念，認為靠著藥物治療就會好轉。但是，大家必須了解，適合自己身體的食物才是最好的良藥。如果不是嚴重的疾病，只要選擇適合自己的食物，也能讓身體逐漸恢復健康。
　　按照建議改變飲食的人可能會覺得，無法馬上感覺體質有明顯改善，這是理所當然的。如果幾樣食物就能有顯著的治療效果，其珍貴價值就不可能天天吃得到了。由於食物不像藥物吃一兩次就有效，因此，以新鮮的食物取代藥物，需要每天持之以恆來實行。
　　食用需要持之以恆的食物來改善身體，比起吃一次就見效的藥物要來得更健康。攝取具有療效的食物，身體漸漸就會有不同的改變。最明顯的就是身體會感到舒暢，像是以前胃不舒服或腹部脹氣的現象會慢慢消失且消化系統變好，營養成分也會吸收均衡，體力相對倍增。捨去一些對身體不好或有害的食物，在一定程度上也會減少對肝臟的傷害，疲勞感也會逐漸消失。
　　長期正確的改善飲食，對於根本治療有重大的意義。雖然效果不是很明顯，但會產生抵抗力、增強活力，進而提高身體基本的體力。本書裡介紹在生活中常會遇到的病症、需要治療的異常症狀以及女性的常見疾病，分別都提供了疾病相對應的健康食材及料理法。
　　此外，本書還根據各種病症的不同發病原因介紹適合的食物，來慢慢緩解症狀。減緩疾病惡化是食物的療性，但好吃的食物才能提升大眾的口腹之慾，進而了解食療的效果，所以本書也提供了多種調理法。雖然不可能用食物來治百病，但是可以確切知道自己本身的身體狀況，利用改善飲食來調理，使身體不適的情況改善。「我身體真正需要的，就是良藥」。希望這本書能成為健康生活的飲食指南。
清泉韓醫院 院長  金峰燦