台灣人一年吃掉400億的保健食品，你吃對了嗎？本書以圖解的方式，為你解說市售保健食品的功效及運用方法，解決你對保健食品所有的疑惑。
四原則，保健食品聰明吃原則1：缺什麼吃什麼。了解自己缺少什麼營養，選擇適合的保健食品，才能讓保健食品發揮它最大的功效。
原則2：有病的人以治療為先。患有疾病的人在服用保健食品前，最好先問過醫師。
原則3：多吃不是福，適量就好。保健食品吃太多，不但不能保健，還會有致命的可能。任何一種保健食品在服用前，還是要充分了解建議用量，千萬不要過量。
原則4：趁新鮮服用，以防變質保健食品也有一定的保存期限，在保存期限內服用，才能夠發揮它的保健功效。
本書審訂陳韻帆營養師
現為榮新診所的營養師。私立靜宜大學食品營養系學士、國立中興大學食品科學系生化組碩士，具有中華民國營養師國家考試及格、台灣營養學會會員、中華民國肥胖研究學會會員等資格，曾擔任台大醫院基因醫學部研究助理、媚婷峰集團副總營養師、台灣基因公司營養基因體研究員，擅長臨床營養諮詢、食品加工、食品化學、分子生物學、蛋白質化學。
10個人裡有8個人在吃保健食品，保健食品真的是健康的保證嗎？月見草油、卵磷脂、綜合維生素，幫你度過生理期的不適；延緩老化、養顏美容，多酚、Q10、維生素C和E不能少；想要變成鹼性體質，藻類、梅精、健康醋就可以助你一臂之力……善用保健食品，搭配均衡的飲食，才能達到預防疾病、增強抵抗力的目的！
本書特色
　　釐清保健食品和藥品的區別！　保健食品到底有沒有療效？保健食品、健康食品、藥品有什麼不同？保健食品的安全性究竟如何辨別？……詳細的圖解，讓你能安心選購優良且安全的保健食品。　　詳細解說對人體的功效！　每一種保健食品都有不同的功效和成分，本書不但針對市售常見的保健食品做功效的分析，還提供不同的體質及需求使用上的建議，讓你輕鬆選擇適合自己的保健食品。

PART1　保健食品的基本常識01什麼是保健食品？．保健食品常見的型態有哪些？02「保健食品」和「健康食品」相同嗎？03保健食品是藥品還是食品？．區分藥品和保健食品的兩大訣竅04保健食品是如何分類的？．生物保健食品是什麼？05什麼叫機能性保健食品？06要怎麼選購「保健食品」？．選購健康食品的四大陷阱．絕對拒買的五種產品07買保健食品該注意些什麼呢？．保健食品的好壞怎麼區分和辨別？ 08保健食品是否都會添加防腐劑呢？．防腐劑的種類和使用量09保健食品該如何存放，才不易變質？10保健食品的標示該如何看？．影響保健食品價格的因素
PART2　市售保健食品的功效11靈芝的功效是什麼？．服用靈芝的注意事項12食用納豆保健食品的最佳時機？．服用納豆的注意事項13膠原蛋白粉、葡萄籽、月見草油和魚油的保健食品效用是什麼？14含α胡蘿蔔素的保健食品有哪些？．其他類胡蘿蔔素主要家族成員各有什麼功效呢？15什麼是蝦紅素？具有哪些功能？16Q10有什麼功效？什麼人適合吃？．Q10可以從哪裡攝取到？17巴西蘑菇什麼人不能吃？18酪?是什麼？有什麼用途？19胜?的用途有哪些？20喝豆漿好，還是吃大豆異黃酮好？21什麼是保骨健Osteo-plus？只對骨頭有幫助嗎？．「軟骨素」哪裡可以攝取到？對身體的功效是什麼？22蘆薈有哪些功用？．蘆薈都能吃嗎？23乳酸菌可以幫助排便順暢？24能增加腸內益生菌的保健食品有什麼？25木糖醇除了對牙齒有益，還有什麼好處？26人參皂?對人體有什麼好處？27兒茶素的保健食品對人體的好處有哪些？28小球藻對人體的功效有哪些？．藍藻、綠藻、引藻一樣嗎？29保健食品中的「多酚」成分有什麼功效？有哪些種類？30保健食品成分中的「植物固醇」是什麼東西？對人體有什麼好處？31「乳清蛋白」、「乳鐵蛋白」各是什麼？怎麼樣才能攝取到？
PART3　保健食品的運用32為什麼要吃保健食品？．幾歲才需要開始吃保健食品？33保健食品的正確使用法？．哪些東西不能和保健食品一起吃？34保健食品的服用有一定的順序嗎？35保健食品的膠囊可以剝開來吃嗎？36長期吃保健食品會不會有副作用？．吃太多保健食品會不會造成肝的負擔？37一般的保健食品生理期間可以食用嗎？．有輕微貧血，哪些保健食品可以補救？38抗氧化的保健食品有哪些？39有保護眼睛效果的保健食品有哪些？40臉色暗沉該吃什麼保健食品才有幫助呢？．紓解疲勞的保健食品41要讓皮膚變得光亮要吃什麼保健食品呢？．保健食品幫你消除臉上的痘痘42哪些保健食品對泌尿道感染有幫助？43對男性前列腺有益的保健食品有哪些？44哪一種保健食品可以改善便祕？45脹氣的人不適合食用「菊苣纖維」46改善酸性體質保健食品有什麼？47有沒有排毒的保健食品？．增強抵抗力的保健食品48能增強或改善記憶的保健食品有哪些？49哪些保健食品對預防心血管疾病有幫助？（中標）．哪些保健食品可以降低膽固醇？50保健食品可以改善「冷底」的體質嗎？51使呼吸道更健康的保健食品52有可以幫助減肥的保健食品嗎？．靠運動減重的人需要什麼保健食品？
PART4　特殊體質的人該怎麼吃保健食品？53哪些保健食品具有穩定血糖的功能？54改善痛風可以補充什麼保健食品？55適合懷孕時期的保健食品有哪些？56抗憂鬱的保健食品有哪些？57抗衰老的保健食品有哪些？58女性更年期適合吃什麼保健食品？59改善腎功能可以吃什麼保健食品？60癌症患者可以吃的保健食品有哪些？61慢性病患服用保健食品的原則有哪些？62「重大疾病」的患者服用保健食品的原則63有小孩子適合吃的保健食品嗎？64營養不良的人該如何選擇保健食品？65素食者需要補充哪些保健食品呢？
附錄　市售保健食品功效速查表