有機也就是不使用化學肥料和化學農藥的「有機、無農藥栽培」。《有機蔬菜園丁》通過六個章節詳細的教您如何種植綠色的有機蔬菜。第一章介紹了如何在戶外種植蔬菜，這部分中主要講解了戶外有機蔬菜的種植方法，例如如何選擇地點、使用何種容器、如何在花盆中種植蔬菜等等。第二章介紹了如何在大棚中種植蔬菜，這部分講解了在大棚中種植有機蔬菜的方法和技巧，比如：如何控制室內溫度、塑料大棚的種類介紹等等。第三章介紹了如何選擇蔬菜種子和植株，這部分分別介紹了種子和植株種植的方法，細致到如何選擇容器、如何購買合適的植株等等。第四章介紹了蔬菜種植的基礎知識，讓從來沒有任何種植經驗的人也可以輕松了解種植的方法。第五章節半載植物的種植方法、深入的講解了半載植物的好處。最后一個章節，羅列了一些適合種植蔬菜的目錄，在選擇何時種植哪種蔬菜時，全面的常見蔬菜品種目錄可作為一個便於查詢的指南。無論您的花園規模大或者小，充滿色彩和香味的多產菜園都會是花園的心臟和靈魂。了解食物來自哪里，食物是新鮮的、季節性的且不含有毒化學物質，從中獲得的滿意度是做其他事情無法比擬的。《有機蔬菜園丁》將教會您如何種植新鮮健康的有機蔬菜，動手的同時也滿足了您健康飲食的需求。伊瑪·卡斯伯森之前是一位小學校長，她是一名充滿激情的作家和園丁。她擁有英國皇家園藝協會的通用證書，為英國和美國的許多雜志撰寫了大量的文章。她之前為GMCPUBLICATIONS撰寫的書籍有SUCCESS WITH HERBS和BEGINNER』S GUIDE TOHERB GARDENING。

第1章 在戶外種植蔬菜第2章 在大棚中種植蔬菜第3章 選擇蔬菜種子和植株第4章 蔬菜種植的基礎知識第5章 伴栽植物第6章 蔬菜目錄

有機園藝並不復雜，它是一種與自然共處而非對抗的園藝方式。它依靠自然的方法來控制害蟲和疾病，采用可回收的材料來保持土壤肥力，並為野生動植物提供一個備選的棲息地。有機園藝的基本原則是遵循自然規律，這樣才能增加產量並提高農產品的質量。有機蔬菜味道濃郁，並且沒有化學污染。人們對有機蔬菜園藝的興趣，被想要種植和享用最新鮮的農產品的欲望重新點燃。想要獲得高產的專業種植者，通常會犧牲味道，常常有對他們做法的擔憂。自己種植有機蔬菜的一大樂趣是其味道，它們的甜度、脆度和鮮度是一般蔬菜所無法比擬的。此外，它們對身體更有益。蔬菜從收割的那一刻起就開始丟失維生素，因此，應該在盡可能新鮮的時候吃掉它們。可以在任何菜園種植蔬菜。如果您的菜園很小，可能需要以一種更富創意的方法來種植它們。那種認為蔬菜難看並且應該隱藏起來的想法已經不適用了。只需要一些天賦和想象力，就可以將它們納入菜園。種植好蔬菜需要時間和經驗。每個園丁都應該作好辛勤勞作的准備，並且不要因偶爾的失敗而氣餒。新鮮果蔬需要全年的關注和投入，最好是從小規模做起並獲得成功，而不是從一開始就嘗試自給自足並失敗。沒有人能擁有一個適合種植所有蔬菜的好地方，並且天氣和土壤條件使得預測一包種子或一排植株的產量變得很困難。在光照充足的溫暖夏季，番茄的收成會很好；但在涼爽多雨的夏季，收成就不是很好。發芽在一定程度上取決於氣候，雖然玻璃罩、塑料大棚、陽畦和薄膜都可以提供一定的保護。每種蔬菜都有自己的需求和特質。當您變得更有經驗時，將會了解適合和不適合自己的菜園的蔬菜是哪些。這也是成功種植蔬菜所面臨的一部分挑戰。積極地迎接挑戰，您將變得更加上進和熱情。成功種植並吃到自己親手種植的蔬菜是人生的最大樂趣之一，並會帶給您一種前所未有的成就感。