科學證實，
　　只要血液中的維生素C保持在一定濃度，
　　即可建造身強體壯的高品質人生。

　　◎維生素C對癌症有效
　　◎維生素C對於感冒或流行性感冒有效
　　◎維生素C對於感染病症、心肌梗塞、腦中風有效
　　◎維生素C能塑造不易患病的體質
　　◎維生素C可作為便宜且無副作用之安全食品

本書特色

　　1.大量攝取維生素C就能大幅改善身體狀況，簡單！便宜！迅速！
　　2.強調維生素C是食品，過度食用也不會傷害身體，反而有助於疾病治療與預防。
　　3.教你如何攝取維生素C以發揮維生素C預防與保健的作用。

作者簡介

生田哲

　　藥學博士，1955年出生於日本北海道。東京藥科大學研究所畢業後，前往美國從事學術研究。曾於美國研究癌症、糖尿病的知名研究所希望城醫學中心、美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）等處進行博士後研究，之後在美國伊利諾理工大學化學系擔任副教授。致力於DNA的構造研究，以及針對目標DNA或目標蛋白質進行藥品設計的研究。回到日本後，以科學最新研究進展為基礎持續撰寫相關科普著作，也透過雜誌撰稿、演講活動，廣播節目等方式，致力於將科學知識普及於一般大眾。

　　和生田哲一起學習，大腦與營養教室
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譯者簡介

劉又菘

　　靜宜大學英文系畢業，因為《灌籃高手》而愛上日本，因為喜歡漫才而拼命學習日文。

　　曾任職出版社編輯、日文翻譯。現任華德福學校英日文教師與兼職譯者。擅長領域：健康、體育、寵物、流行娛樂等。

　　譯作有《餘生：我的生命之旅與台灣民主之路》（大都會文化出版）、《自體免疫戰爭》（晨星出版）、《躺著做的肩胛骨放鬆操》（太雅出版）等書。

前言
譯者序
作者序 「維生素C能夠治療感冒和癌症」是真的嗎？

第1章   維生素C能「殺死癌症」的衝擊事實
為什麼女兒不會感冒
效果的關鍵就在血中濃度
「只殺死癌細胞」的主張
曾被捨棄的維生素C療法
維生素C是「靈藥」
只殺死癌細胞的過氧化氫
 
第2章   支持與反對的長期戰爭
維生素是「賦予生命的物質」
維生素C是食品！
生活品質有革命性的提升
尋求擊退癌症的物質
強化細胞間白堊質
持續被駁回的研究贊助金
三度被證實的抗癌效果
梅約診所不精準的實驗
鮑林博士的信用受創
第二次論文是假的
被誤解的維生素C
維生素C歷史性的復活
伴隨著發現而來的爭論
鮑林博士的偉大功績
美國醫學界的異常反應
 
第3章   人類所失去的「維生素C合成能力」
始於二十世紀的維生素研究
以字母順序命名
一九二八年發現維生素C
讓生物進化的「抗氧化物質」
維生素C的作用超過四十種！
健康＝「如何防止氧化」
氧化並不一定得需要氧氣
活性氧對人體有毒的理由
三種活性氧
體內也會產生的活性氧
停止連鎖反應的抗氧化物質
維生素C可作為氧化物質來治病
四千萬年前的突變
合成維生素Ｃ的器官
一天必須攝取多少公克？
現代人是「低抗壞血酸症」
 
第4章   癌症以外的驚人效果
從重症流行性感冒中恢復
超高劑量療法所帶來的劇烈效果
點滴療法的優缺點
便宜又安全的口服超高劑量療法
檢測血中濃度的兩種方法
對感染病症有效的維生素C
拯救猿猴脊髓灰質炎的實驗
不被信服的學會報告
成功治癒六十位脊髓灰質炎患者
抑制急性肝炎的維生素C
口服和點滴都有療效
預防輸血後肝炎發病
「感冒爭論」仍持續當中
三十年以來持續被引用的「論文」
論文的數值是「假像」
治療流行性感冒的效果
 
第5章   取得「驚人效果」的攝取方法
壞血病的預防從用量來決定
建議用量RDA的問題
每個人的差異可達八十倍？
現代人是慢性維生素C缺乏症
只能製造出富含營養素的尿液
「吸收和排泄」的高度機制
吸收能力高的幫浦
阻礙維生素C的葡萄糖
導致維生素不足的糖尿病
血中濃度會上升三倍以上
處於「加滿狀態」就不會生病
一日分數次攝取
口服攝取也有助於癌症治療
「炎症」會讓人類生病
糖尿病的合併症也和活性氧有關
氧化會追殺細胞
患病的動物會增加維生素C
疾病與維生素C比率
「腸道耐容量」的建議程度
腸道耐容的引發機制
卡斯卡特醫師的臨床案例
預防與治療的攝取標準
藥理性用量與營養性用量
 
第6章   維生素C便宜又無副作用
維生素C作為營養補給品來攝取
一年會生產十一萬頓
天然型與合成維生素C的差異
純維生素與礦物質鹽
誇大「有害性」的主謀
超安全食品
維生素C不會致死
錯誤百出的有害作用、副作用
軟化糞便的副作用
每日舒暢排便的緩瀉劑
●維生素C的歷史
●購買地點與注意事項
●參考文獻
●作者的科普著作
 

作者序

　　「維生素C能夠治療感冒和癌症」是真的嗎？

　　在所有維生素之中最為人知曉、人氣也最高的維生素C有個別名叫作「抗壞血酸（Ascorbic Acid）」。因為其「肌膚會變美麗」的效果，應該有許多女性會攝取維生素C，以達到美容的成效吧。維生素C正是構成蛋白質、膠原蛋白等肌膚成分的必備營養素。

　　不過，在最近的研究中卻發現維生素C除了這些成效之外，還具備著更強大的健康效果。

　　一說到維生素C，對於健康養生頗有研究的人或許會回憶起一九七○年代從美國開始的維生素C搶購風潮。

　　諾貝爾獎得主生物學家萊納斯．鮑林（Linus Pauling）博士在一九七○年出版的《維生素C與感冒》（Vitamin C and Common Cold and the Flu）成為了當時的暢銷書籍。一九七九年，他也與來自蘇格蘭的以旺．卡麥隆博士（Dr. Ewan Cameron）共同撰寫出版《癌症與維生素C》（Cancer and Vitamin C）一書。這些著作裡面都提到「維生素C對於感冒治療有效」、「維生素C對於癌症治療有效」，然而仔細一回想，這些說法在之後似乎都被證實「維生素C對於感冒和癌症是無效的」。

　　確實如此。因此他所提倡的「維生素C療法」自然也就不被醫學界的權威人士所承認，而鮑林博士則於一九九四年八月抱憾仙逝，享年九十三歲。至今距離鮑林博士最初提出的「維生素C療法」已經走過四十年的歲月了。

　　長年研究營養素分子水準的筆者儘管也意識到維生素C本身的重要性，然而關於「維生素C療法」或本書中所詳述的「高劑量維生素C療法」都仍未深入地去檢討。

　　維生素C儘管被認為能一定程度地對感冒有所作用，但還是無法想像維生素C還能對癌症發揮效益。至今為止，關於維生素C的論文發表數量已經達到相當龐大的數字了，而且也引發激烈的爭論，然而還是未能得出一個結論。不過，我知道這其中事有蹊蹺。

　　二○○五年，美國國立衛生研究所（NIH）的馬克．萊文（Mark A. Levine）博士的團隊發表一篇能證明「維生素C能夠殺死癌細胞」的衝擊性論文。

　　筆者在二○○九年七月時得知此論文，接著在查找更多關於維生素C的醫學論文後，筆者也理解出以下能夠被充分證明的五條論點：

　　1.維生素C對癌症有效
　　2.維生素C對於感冒或流行性感冒有效
　　3.維生素C對於感染病症、心肌梗塞、腦中風有效
　　4.維生素C能塑造不易患病的體質
　　5.維生素C可作為便宜且無副作用之保健食品

　　本書中也就此五點去具體解說每天應該攝取多少維生素C才能維持健康。

　　維生素C確實擁有治療疾病、預防疾病的效果。我也希望包含醫生在內，能有更多人瞭解維生素C的「真相」。

　　若是能將安全的維生素C活用於每天的日常生活中的話，你的人生會變得更健康。只要能變得更健康，應該就能擁有更積極正面的人生了。維生素C能夠讓你的人生品質向上提升。

　　如果能夠攝取比目前多出一千倍的維生素C，生活品質就會革命性的提升。本書就是第一本能夠解說以上方法的專書。

　　關於維生素C之於癌症治療的應用上，在此也要感謝國際人體機能改善中心所長羅納多．漢寧海克（Ronald E. Hunninghake）博士對於筆者疑問的仔細回答，並且給予出版社寶貴的建議；此外，也要深摯感謝國際整合醫療教育中心所長柳澤厚生博士不僅提供關於維生素C的科學文獻，還協力促成與漢寧海克博士的訪問。

　　在此也感謝從本書的企劃到編輯都無微不至的講談社生活文化第二出版部的富岡廣樹先生。
 
生田哲