(前言)　　風濕病是常見病，多發病。罹患風濕病的原因，大多由於水濕外浸，複感風邪或外感風邪，兼以挾濕，以致風濕相搏而發病。風濕病初期出現惡寒發熱等表證，全身沈重，骨節酸痛或個別部位浮腫。若未及時治癒，進一步發展，則侵入經絡關節之間，出現骨節疼痛或筋絡拘急，麻木不仁等症狀，進一步發展，使病情加重，致使肝腎不足，腰膝酸軟，形成慢性風濕病。　　中醫對風濕病的治療方法是：若風濕在表者，則使用祛風濕藥與解表藥同用，使表邪從肌表外解；若病在筋骨經絡之間，使氣血阻滯，則用活血祛瘀藥，令氣血流行暢通，風濕不再滯留。而藥膳療法與中藥療法一樣，都是根據病邪在表或在裏而定，對病邪在表者，則用解表祛風濕藥膳；若病邪在裏，則用活血祛瘀藥膳，使氣血暢通，令風濕病痊愈。一般風濕症未能治癒，則發展?痹證，形成慢性疾病，使治療更加困難。藥膳常以藥膳酒劑治療，往往可收到較好療效。　　由於祛風濕藥性味燥烈，辛溫香燥，易耗傷陰血，凡陰虛、血虛患者應慎服這類藥膳。現介紹一些祛風濕藥膳，供讀者製作服用。