“三高”通常是指高血壓、高血脂和高血糖癥三種病癥，它們都與現代文明有關，故又稱之為文明病，屬于高發慢性非傳染性疾病。在成年人群中患病率特別高。“三高”癥非常容易並發動脈粥樣硬化，進而導致嚴重的心腦血管疾病。在我國，“三高”更是以其高患病率、高危險性、高醫療費用著稱。根據資料顯示，目前中青年白領的健康狀況令人堪憂。高血脂等以往老年人容易得的心腦血管疾病都在中青年白領中提前報到。 世界衛生組織建議使用的血壓標準是︰凡正常成人收縮壓應小于或等于140毫米汞柱，舒張壓小于或等于90毫米汞柱，如果成人收縮壓大于或等于160毫米汞柱，舒張壓大于或等于95毫米汞柱為高血壓；血壓值在上述兩者之間，亦即收縮壓在141～1 59毫米汞柱之間，舒張壓在91～94毫米汞柱之間，為臨界高血壓。2002年全國營養調查估算全國高血壓患病人數為1．6億。 高血糖的突出表現是糖尿病。現代醫學對糖尿病的解釋是︰糖尿病是內外因素長期共同作用所導致的一種慢性、全身性、代謝性疾病。這種代謝性疾病的基本特點是人體內葡萄糖、蛋白質和脂肪三大產熱營養素代謝紊亂。其最主要的表現是血中的葡萄糖含量過高。 高血脂癥是由各種原因導致的血漿中的膽固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白水平升高和高密度脂蛋白過低的一種全身脂代謝異常的一種病。高血脂癥與冠心病有密切的關系，尤其是膽固醇和甘油三酯都高者，患冠心病的危險性會更大。

“三高”與飲食 小測試你的進餐習慣健康嗎 小測試糖尿病危險指數自我檢測 小測試糖尿病嚴重程度檢測 小測試你容易患高血壓嗎 小測試你的體態、體重合乎標準嗎 1 防治“三高”營養素盤點 維生素C 鋅 鈣 鉻 植物固醇 輔黴Q10 可溶性膳食縴維 鉀 共軛亞麻油酸 w-3脂肪酸． B-胡蘿卜素 維生素B2 2 保健食材及常用營養素 EPA 杜仲茶 紅茶 紅曲 納豆 魚油 黑豆 黑醋 藤黃果 大蒜素 生物素 甲殼素 多酚 兒茶素 茄紅素 氨基酸 煙堿素 葉酸 葡萄子萃取物 寡糖 …… 3 多吃這些食物防“三高” 4 調理“三高”的漢方草藥 5 “三高”人群對癥飲食方案 附錄︰健康飲食小便箋