想像一下，美味的西點添加入天然健康的養生食材，如人參、山藥、豆腐、桂圓、薰衣草、抹茶、胡蘿蔔、黑糯米、蓮子、麥片、糙米、明日葉等，讓人既可吃出健康人生又可品嚐美味西點。 是要讓您在家用健康的養生素材來DIY西點，讓人不僅滿足口腹之慾，還能吃出健康、不發胖，並且將平常口感較特別的營養食材，融入誘人的西點，重新賦予食材與西點新口味及新創意，使得各式西點的美味口感與天然養生素材的健康能量完美結合。　　西點是女性朋友的最愛，本書也特別針對女性的口味與需求設計好吃的養生西點，像是紫羅蘭提拉米蘇、地瓜蒙布朗、茉莉香烤布丁、黑糖薑汁蛋糕、桂圓蛋糕，既可滋補養顏又美味可口，非常適合喜愛西點的女性享用。.　　目前飲食偏向精緻，現代人纖維質攝取普遍不足，許多人都有便秘的痛苦，利用高纖素材製作麵包餅乾，更可增加纖維的攝取量，特別是麵包，也能做為早餐享用，只要再搭配上豆漿、米漿或是牛奶，就是一份很簡單的營養早餐，非常方便。　　一般西點多半會加入蛋和牛奶來增加西點的風味，不過現在越來越多的人有著過敏體質，本書也特別設計了不加蛋和牛乳的西點，讓過敏體質的人可以安心享用。　　另外，也將口味較特別的食材，如紅蘿蔔，變化成西點素材，轉換成好吃的滋味，讓愛挑食的小孩子容易入口，媽媽也不再傷腦筋。作者簡介陳淑芬　　美國惠爾通蛋糕裝飾公司台灣指導老師、樹林國中技藝班特約指導老師、三峽國中關懷班烘焙老師、彰化縣烘焙美食推廣協會烘焙老師。　　87年度參加中華西點麵包技術協會舉辦之蛋糕比賽，獲「創意傑出獎」，同年創立吉滿屋專業烘焙教室，教授麵包、蛋糕、中西點心、烘焙乙丙級證照班、蛋糕裝飾等課程，94年5月吉滿屋專業烘焙教室被天下雜誌評選為微笑商店。目前致力於各種天然酵母之培養，以及天然酵母的歐式麵包、養生西點之開發和研究。

　作者序　養生食材介紹蛋糕　1全麥核桃香蕉蛋糕　2優格桂圓蛋糕　3薄荷雪紡蛋糕　4胡蘿蔔蛋糕　5人參枸杞慕斯　6茉莉香烤布丁蛋糕 　7紅棗蓮子蛋糕 　8黑糖薑汁蛋糕 　9松子乳酪塔　10楓糖蛋糕卷　11紫米蛋糕 　12豆腐慕斯　13洋甘菊奶酪蛋糕　14紫羅蘭提拉米蘇　15地瓜蒙布朗　16檸檬草泡芙　17香草乳酪蛋糕　18山楂蛋糕　19銀耳牧草乳酪慕斯　20養生黑芝麻蛋糕麵包　21南瓜迷迭香麵包　22紫山藥土司　23蜂蜜胡蘿蔔麵包　24紫蘇脆梅麵包　25黑麥曼越莓麵包　26番茄小餐包　27沖繩黑糖麵包　28發芽玄米麵包　29芋頭土司　30葵花子枸杞麵包　31黑裸麥茴香麵包　32全麥牛蒡麵包　33黑五類麵包　34紅麴蔓越莓麵包　35楓糖乳酪麵包　36蕎麥洛神麵包　37香椿麵包　38抹茶紅豆麵包　39黑芝麻豆腐土司　40五穀米核桃麵包 餅乾　41枸杞餅乾 　42玫瑰花餅乾 　43薰衣草餅乾 　44烏龍茶餅 　45何首烏黑芝麻餅乾 　46花生酥餅　47南瓜子杏仁餅乾　48雜糧葡萄乾餅乾　49楓糖燕麥杏仁角餅乾　50迷迭香司康　51黃金薯 　52海苔餅乾　53香橙奶酥餅乾　54薄荷丹麥餅乾 　55南瓜餅乾　56桂花酥餅　57五穀松子餅乾　58田園蔬菜餅乾　59黑糖明日葉　60養樂多糙米餅乾