本書安排的結構及內容目的是便於在教學過程中將理論講授和實驗技能密切的結合起來，使學生學習過程中能更深入地理解植物生理學的基本原理，牢固掌握基礎知識和靈活運用基本實驗技能，以利於培養學生分析問題和解決問題的能力。　　本書以作者在北京大學生物系植物生理化專業多年教學和科學實踐為基礎編寫。書中收入79個實驗，內容涉及植物的細胞生理、呼吸作用、光合作用、水分生理、礦質營養、氮代謝、植物激素、種子生理、生長和分化、生殖和衰老及抗性生理。既選入了一些經典植物生理學實驗，也吸收了許多近代植物生理學領域中出現的新實驗和新技術。本書可作為綜合性大學和師範院校植物生理學教材，亦可供農、林院校及其他與植物生理學有關的師生和科技人員參考。