我們日常生活週遭環伺著化學工業產品。但這些產品背後的英雄究竟做了什麼？化學工程師扮演著何種角色？化學工程的主要目標是把科學家在研究室獲得的成果從實驗室規模放大到生產規模，使這些成果能有效率地量產，來讓全人類能共享。如果法有化學工程師運用化學工程手法，成功地開發大量培養細菌的醱酵槽及純化程序來生產盤尼西林，到現在盤尼西林仍是只有貴族鉅富才用得起的高貴藥品，更不要夢想可享受物豐價廉的舒適生活環境！
　　此書以平易近人的筆觸描述化學工業在人類文明的洪流中擔任了何種角色，並把化學與化工的不同加以釐清，及淺談化工程序及化工裝置，讓讀者更能深刻感受到化學工程。對化學工程有興趣若深入此學問將會面對的生涯規劃，以及探討未來化工的趨勢。
　　本書可供高中生及大學新鮮人規劃化工生涯之參考，對於有興趣了解化學工程的社會大眾參考。
作者簡介
呂維明
現職：國立臺灣大學化工系名譽教授學歷：國立臺灣大學化工系學士　　　美國休士頓大學化工碩士　　　美國休士頓大學化工博士經歷：味全公司臺北廠機電課課長　　　臺大化工系副教授、教授、系主任等職　　　國科會工程處處長　　　臺灣化學工程學會英文會誌總編輯理事長榮譽：臺灣化學工程學會終身成就獎

Ⅰ　化工與人類生活　　1　化學工程與我們的生活　　2　化學工程師之開發貢獻　　3　從實驗室到工業生產　　4　化學與化學工程　　參考文獻Ⅱ　近代化工之形成與萌芽　　1　化學技藝形成到鍊金術　　　2　近代化工之形成與萌芽　　3　化工與化工教育在美抬頭　　4　化工程序裡的單元操作　　5　70 年代前化工課程之變遷　　參考文獻Ⅲ　化工之學術體系與基礎　　1　化學工程學門　　2　化學工程科學　　3　程序系之質能收支　　4　質量輸送與平衡關係　　5　質量輸送與質量收支　　6　系統分析　　參考文獻Ⅳ　反應器─化工程序的百寶盒　　1　反應器與反應器之種類　　2　化學反應式與反應速率　　3　觸媒與化學反應　　4　生體觸媒　　5　利用固體觸媒之反應器　　6　溫度對反應速率之影響　　7　反應熱與反應器熱傳法　　8　擴散律速反應　　9　理想反應器　　10　理想反應器之設計例　　11　偏離理想之實際反應器　　參考文獻Ⅴ　化工程序裡之流體流動　　1　流體之黏度與分類　　2　流體系之能量守恆　　3　流體流過物體之方式　　4　流體流動對熱質傳之影響　　5　理想流體之妙用　　6　流態對操作效果之影響　　參考文獻Ⅵ　純化產品之分離技術　　1　科技中分離技術應用例　　2　分離操作所依與所需之功　　3　利用相變化之分離技術　　4　利用相間分配差異之分離　　5　膜分離　　參考文獻Ⅶ　我們的能源與有效利用　　1　能源種類與國內能源近況　　2　能量之量與質　　3　能量轉換效率　　4　化工程序如何利用能源　　5　熱能輸送現象　　6　能源問題與一些對策　　7　新能源技術　　8　務實思考清淨核能能源　　9　熱泵　　參考文獻Ⅷ　化工生產程序之設計與運轉　　1　化工程序的多元性與設計　　2　程序系統工程　　3　程序之開發合成　　4　化工生產之運轉與控制　　5　程序之安全運轉　　6　程序系統工程之趨勢　　參考文獻Ⅸ　化工之趨勢與尖端科技　　1　化工師是尖端科技之領導者　　2　與環境調和之能源技術　　3　未來的能源　　4　守護人類生命之化學工程　　5　夢幻素材之生產製造　　6　以生物反應生產化學品　　7　開展 C1 化工因應石油枯竭　　8　化工企業轉型與產品崛起　　9　化學產品設計　　10　化工擴張與課程改革趨勢　　參考文獻Ⅹ　化工生涯　　1　作個胸懷大志者　　2　想選擇化工該如何準備？　　3　化工系可學到什麼？　　4　哪些公司會聘化工畢業生？　　5　我該不該念研究所？　　6　化學工程師之工作　　7　化學工程師的成長　　8　化工系大學畢業生初薪之謎　　參考文獻附　錄　　化學工業與經濟　　臺灣化學工業的世界地位　　化學工業成就臺灣第一