一本健康長壽的必備書
自由基將決定您壽命的長短，而蝦紅素是至今被證實
抑制自由基最有效的營養素

　　蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽；它的抗氧化功效是維他命C的6000倍、維他命E的500倍。

　　蝦紅素目前在日本及美國都非常風行，正確認識及補充蝦紅素，將徹底為我們的身體建立起一個保護網，讓細胞有優良的成長平台，進而達到健康長壽的目標。不論您的年齡多大，都能從書中獲取對健康有益的重要信息，從而為自己的健康長壽做好準備。

　　▌蝦紅素是人類追求健康長壽的終極密碼

　　「氧化」是使我們邁向死亡的一個過程。從生物細胞的層次來解釋，若是一個細胞被過度氧化了，則這個細胞便損傷了。科學家知道，「氧化」是人體新陳代謝的一個必要過程，人必須吸入氧氣才能存活，吸入氧氣才能使新陳代謝展開。但是氧化又使人向死亡邁進，而過度氧化更是會導致快速死亡。那麼，如何防止過度及過速氧化，則是今日科學研究的議題。

　　科學已經證明，自由基是人體過度氧化的元兇，那麼怎樣抑制自由基，使其不能猖獗的橫行霸道，則是研究的重要領域。目前已經證明了，吃越多抗氧化食物的人群，身體健康情形就越好。那麼如何能夠找到一種物質，具有超級抗氧化能力，而且又是安全無毒的，同時必須價格低廉，能夠被廣大人群所接受，是一直被追尋的目標。

　　經過三千多個專業研究報告、數百個大大小小的實驗，從試管、白老鼠到其他各種植物、動物，一直延續到人體實驗，終於確定了這個營養素就是──蝦紅素。

　　▌超級抗氧化物蝦紅素

　　根據科學家的研究，在地球形成海洋後不久，自遠古以來，就儲存在一些水中的藻類裡頭，可是大部份時候是以青綠色呈現，這也說明原來被譯名為「蝦青素」的原因。當魚蝦螃蟹吃了這種藻類，就在牠們身上儲存了蝦紅素。

　　雖然天然的蝦紅素能夠從海藻、紅酵母、鮭魚、磷蝦、螃蟹及一般的魚蝦中獲取，但是研究人員發現最為有效和產量最豐富的來源是海洋中的一種藻類，中文名字叫做「雨生紅球藻」。在美國夏威夷群島的海域裡，就大量分佈著這種海藻。

　　這種「雨生紅球藻」，在一年四季被夏威夷強烈的陽光紫外線照射下，為了保護自己，便用體內的蝦紅素來抵抗，漸漸變成紅顏色的海藻，而且居然可以長期在紫外線的直接照射及缺乏養分的惡劣生存環境下，存活達40年之久，於是便開啟了由「雨生紅球藻」中提煉蝦紅素的商機。

　　蝦紅素有一個獨特的性能，就是它能夠通過血腦屏障及視網膜屏障，直接進入腦部及眼睛去中和自由基，進而達到保護腦部神經細胞及眼內細胞的目標。

　　另一個令科學家驚奇的現象是，蝦紅素兼具有水溶及脂溶兩個特性，同時能夠隱藏在細胞內，也就是說，它可以同時對付細胞外部及內部的自由基。還有就是蝦紅素能中和不同類型的自由基，這比起其他抗氧化物就優秀很多，因為其他抗氧化物，如維生素C或維生素E，只能對付某一種類型的自由基。

　　蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體體質處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽。

　　▌風行美國及日本

　　根據哈門博士的自由基理論，人體細胞最大的敵人就是自由基，自由基是產生百餘種病變的元兇。蝦紅素應該是我們對抗自由基的主要維生素，它就是我們的健康保險，就是我們的健康密碼。

　　蝦紅素目前在日本及美國都非常風行，2012年當美國一個流行的醫藥專門電視節目「The Dr. Oz Show」介紹了蝦紅素以後，居然促使主要生產蝦紅素的廠商都賣到缺貨。

　　正確的補充蝦紅素，將徹底地為我們的身體建立起一個保護網，讓細胞有優良的成長平台，進而達到健康長壽的目標。

本書特色

　　權威性──50個見證，真人實事敘述他們從蝦紅素所得到對健康的助益。
　　知識性──國內最新、最完整論述蝦紅素對人體健康助益的專書。
　　專業性──多方求證，論證客觀、科技新知，排除廠商對產品偏頗的論述。

作者簡介

王渝中

　　台灣中原大學數學系畢業，軍官役後旋赴美取得紐約復旦大學（Fordham University）數學碩士學位。多年在華爾街從事數據庫的設計管理工作。先後在美林、大通、高盛及摩根等投資銀行擔任顧問。於2012年由穆迪公司（Moody’s）副總職位退休。近年致力於中藥材及營養素的研究，在抗氧保健方面累積了豐富心得。

自序

第1章  衰老、死亡和自由基理論
˙什麼是人類生命的極限？
˙什麼是自由基？

第2章  什麼是氧化？為什麼要抗氧化？
˙我們要追求「理想的氧化」
˙蝦紅素正是人類追求健康長壽的終極密碼

第3章  超級抗氧化物蝦紅素──緣由、名稱及稀奇的特性
˙抗氧能力超強，是維他命C的6000倍、維他命E的500倍
˙神奇的蝦紅素能夠進入腦部及眼睛

第4章  什麼人需要蝦紅素？
˙任何成年人都需要蝦紅素
˙蝦紅素有助改善腦部疾病

第5章  健康，是每個人生命中最寶貴的財富！
˙健康乃生命之本

第6章  健康密碼──蝦紅素
˙人要健康長壽就要抗氧化
˙蝦紅素是對抗自由基的主要維生素
˙風行美國及日本
˙可改善情緒的快樂小丸子

第7章  蝦紅素是眼睛的好幫手
˙蝦紅素改善了視力的清晰度
˙針對乾眼、近視、老花、白內障有快速緩解功效

第8章  愛美人士的必備品
˙蝦紅素是皮膚的天然保護傘
˙蝦紅素能使容貌姣好

第9章  健美運動愛好者的必備品
˙蝦紅素能急速緩解運動傷痛及疲勞
˙蝦紅素能增加運動持續力、增強肌肉力量

第10章  蝦紅素可以防止腦中風及心肌梗塞
˙蝦紅素能夠對抗三高
˙蝦紅素能增加體內的HDL（好膽固醇）及降低三酸甘油

第11章  減肥痩身的必備品
˙蝦紅素可以瘦身
˙蝦紅素可以強壯體質

第12章  蝦紅素的其他預防及輔助治療功能
˙改善腸胃幽門螺旋桿菌、胃酸過多、胃潰瘍及胃食道逆流
˙防禦癌症及抑制腫瘤
˙可以加強人體的免疫力
˙抵抗糖尿病與腎臟病
˙抑制發炎及感染
˙對牙齦發炎有強烈保護作用
˙可增加男子精蟲數量與活躍性及女性受孕率
˙可緩慢改善毛髮變回烏黑
˙可以淡化及去除老年斑
˙可增強肝腎臟、膀胱及攝護腺的功能
˙可以預防腦部神經疾病
˙可緩解風濕性關節炎
˙可緩解後腰疼痛、關節痛
˙可緩解時差綜合症
˙可以改善睡眠品質
˙可以改善或根除長期性便秘
˙可以改善或根除四肢麻痺

第13章  服用蝦紅素需要注意的事項
˙任何健康法則，必須持之以恆方能見效
˙服用需達到相當劑量，才能產生作用
˙同時要注意攝取均衡營養

第14章  怎樣選擇蝦紅素產品？
˙一定要選對產品，必須是由雨生紅球藻萃取
˙人工合成多用在養殖業或作為染劑之用，最好不要使用

第15章  服用蝦紅素後的反應過程
˙必需要過的關卡：瞑眩反應
˙副作用是永久性的，而「瞑眩反應」則是暫時性的
˙瞑眩反應：蜜月期→排毒期→酸痛期→倦怠期

第16章  商界對蝦紅素的應用
˙養殖畜牧業、食品加工業、化妝保養品、保健醫療品均大量使用
˙內服外用合併使用防曬效果更佳

後記
參考資料

自序

　　蝦紅素（Astaxanthin），這個在歐美及日本頗為風行的營養素，又被人稱為「超級維他命」（超級維生素）或「維他命X」。它雖然在1938年就被發現了，但一直沒有被重視，1975年發現了它的化學分子式，並成功「人工合成」了蝦紅素。本來僅大量被用來作為紅色染劑及運用於養殖業上的蝦紅素，到了2001年，才有公司製作出第一顆給人吃的蝦紅素。

　　基本上，它是人類有史以來所發現的「最強抗氧化物質」，能夠中和人體內部的自由基，改善人體的健康，使人長壽。而蝦紅素真正在歐美及日本火紅的原因是：大量文獻及實驗報告證明它是極端安全，並且有效力的抗氧化物質。在人體的應用上前景無限，目前還沒有任何其他物質能超越它的抗氧化能力。

　　蝦紅素主要的研究工作，是1990年左右由日本科學家開啓的。剛開始的研究重點，是其在皮膚美容方面的功能，後來才陸續發現了一連串的其他功能。接著歐美科學家們也陸續加入了研究。至目前為止，已累計有三至四千篇學術研究報告。人體實驗則是從2000年後才緩慢進行的，蝦紅素的真正風行，也不過是數年之間的事。

　　我首先接觸到蝦紅素，是同學李漢忠的介紹。他在吃了兩星期後，告訴我蝦紅素對眼睛很有幫助，便拿了兩瓶給我。我本以為蝦紅素是大量用在養殖業的營養素，比如水產及家禽等等。但抱著對老同學的信賴，乃姑且一試。我吃了三天就感覺視力有進步，覺得這維生素真是能立竿見影，於是產生了對此產品研究的興趣。

　　我本來對於任何維生素（維他命），均採取一種懷疑及排斥的態度，因為不斷的從媒體上看到一些負面消息。記得好幾年前，看到紐約時報的一篇報導說：在英國，一個六千人、追蹤了十二年的實驗，證明維生素對於人體並無好處，反而會縮短人的壽命，那個實驗採用的是多種維他命。

　　《見證蝦紅素──你的健康密碼》這本書是從一個蝦紅素使用者的觀點，介紹它的功能，是一本非學術性，非專業性的作品。雖然在寫書的過程中間，我也參閱了大量2010年前後的書籍、論文及發表在專業雜誌上的報告，但是我無意將此書變成專業文章。所有的參考資料（References）均列在本書最後數頁。

　　此書謹以個人使用蝦紅素所得到的心得，及研究此維生素所獲取的資訊與大家共享。因為我深信這是一個優秀的維生素，對我們人類健康將有極大的助益。我個人受益匪淺，希望能借此書，介紹給所有關心健康的朋友們，讓大家都能獲益，達到健康長壽，快樂人生的目標。