超開胃！簡單方便泰式熱炒Ｘ炒飯
蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦
52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌
超過200張詳盡手繪料理步驟圖，看了就會做！

　　料多味美的海鮮炒飯【13道】→愛吃海鮮的你最滿足！
　　口齒留香肉類炒飯加精選風味炒飯【12道】→常吃炒飯的你超對味！　
　　大火爆香、開胃ㄕㄨㄚˋ嘴熱炒【27道】→嗜吃熱炒的你就上癮！

　　料理步驟超簡單，一盤即全餐的泰式炒飯、熱炒，輕鬆上桌
　　佐以經典泰式調味料，即可完成一道道誘人的泰風味美食！

　　泰式料理獨特的酸、甜、香、辣好滋味，絕對讓你一口接一口，沉浸在泰式料理的美味魔法中！

本書特色

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　　烹飪新手不用怕，詳細的手繪料理步驟插圖，讓你輕鬆入手，立刻變主廚！

　　★從煮飯到食材，一次到位，掌握泰式料理好吃的祕訣！
　　煮飯技巧＋食材＋調味，全部幫你準備好，泰式料理的好吃撇步全部都學到！
 

作者簡介

陽光美食編輯部Sangdad Publishing

　　本書五星級主廚作者Sirilak  Rodyan為陽光美食編輯部成員之一。
　　陽光美食編輯部致力於分享最正宗和最道地的泰式美食。
　　Sirilak  Rodyan於臘查蒙坤坦亞布禮理工大學（Rajamangala University of Technology Thanyaburi-RMUTT ）家政科技學院食品營養學專業畢業。
　　致力於開發美食新配方，並在Sangdad出版社出刊書籍與雜誌已有十幾年。

譯者簡介

謝明珊

　　台灣大學政治系國際關係組碩士。現為院線片、紀錄片、雜誌和書籍專職翻譯，並享受其中。

 

序
引言
 
《Part1》泰式炒飯
蟹肉炒飯
鳳梨炒飯
打拋雞肉炒飯
鮮蝦炒飯
豬肉炒飯
綜合海鮮炒飯
雞肉炒飯
黃咖哩螃蟹炒飯
烤鴨炒飯
蒜香豬肉炒飯
綠咖哩海鮮炒飯
鹹魚芥蘭炒飯
肉鬆炒飯
香腸炒飯
蝦油蟹肉炒飯
蒜香魷魚炒飯
辣味海鮮炒飯
辣蝦炒飯
茄汁鯖魚炒飯
辣味炸雞炒飯
蝦醬炒飯
蝦醬鮮蝦炒飯
蝦米炒飯
鹹豬肉炒飯
培根蟹肉棒炒飯
 
《Part2》泰式熱炒
香炒腰果雞
打拋海鮮
糖醋蝦
蠔油牛柳
羅望子醬炒大蝦
芹菜炒魚柳
打拋牛肉
咖哩螃蟹
彩蔬炒鮮蝦
糖醋魚柳
薑燒豬肉
鮮蝦粉絲
咖哩青豆莢炒大蝦
蘆筍炒鮮蝦
塔香蛤蜊
醬爆烤鴨
綠胡椒牛柳
辣炒海鮮
辣炒魚片
香料風味鱸魚
黑胡椒軟殼蟹
糖醋豬肋排
辣炒雞丁
鹹蛋炒魷魚
竹筍辣雞
香辣蝦
木耳蛋炒豬肉