蒐羅世界各地傳奇啤酒，　　35種風格嚴選，210種酒款推薦，　　舉杯時刻，品飲、微醺……　　味蕾之餘，更是一場知性與感性的極致旅程。　　一本愛酒人的風味指南，　　邀你踏入浩瀚醉人的啤酒世界。
　　本書集世界各地經典啤酒之大成，　　深入淺出的各國精釀啤酒知識介紹，　　英國、德國、比利時、愛爾蘭、美國……　　從獨門釀製史，到工廠裡一道道繁複又精鍊的工法，　　一支支非嘗不可的傳奇啤酒，詳列出酒廠、地區、風格、特色，　　無論小麥、愛爾、拉格，　　或酸甜繽紛的野生酵母水果啤酒，皆一一蒐羅其中！　　並推薦台灣多家提供精釀啤酒的餐廳、咖啡館、超市……　　要你懂門路，不必出國也喝得到！
　　無論是躍躍欲試的入門者，閱酒無數的品酒人，　　精釀啤酒新美學，　　同時滿足你的味蕾和求知欲。
作者簡介
謝馨儀 Elaine
　　台到不行的台灣人，曾就讀西雅圖華盛頓大學，畢業後在紐約一年，沈迷於多元的精釀啤酒文化，曾有連續3個月晚上5點帶著啤酒教科書，坐在知名的精釀啤酒吧台前的紀錄。回台灣後擔任平面雜誌《食尚玩家》記者近3年，對吃喝玩樂保持熱情，並成立啤酒玩家部落格定期發表文章，堅信酒類茶類本相通的道理。
　　2010年在臉書上成立「台灣精釀啤酒俱樂部」，目前成員近3000人，版上高手如雲，每3個月定期舉辦精釀啤酒教育聚會，增加啤酒認知的深度。目前正研讀WSET Level 3葡萄酒及烈酒高級認證課程。
　　啤酒玩家部落格：tw.myblog.yahoo.com/elaine-beer　　Facebook粉絲團：Elaine精釀啤酒賞味誌　　Facebook社團：台灣精釀啤酒俱樂部

05  推薦序06  作者序
一個理由。愛上啤酒各路達人領軍。啤酒萬歲16　牛排教主：鄧有葵20　單車吧老闆：周佐翰24　英國愛爾進口商：Derek Skam28　北台灣釀酒師：溫立國
精釀精神。躍入啤酒世界探索。精釀啤酒之始37　認識精釀。愛上啤酒的初衷40　釀造。四大元素的魔幻盛宴41　Malt麥芽－－啤酒的靈魂42　Hops啤酒花－－風味的來源44　Water水－－釀造的泉源46　Yeast酵母－－酒體變奏曲48　精釀藝術。啤酒的誕生感官之間．品飲精釀啤酒54　品飲。只為樂趣：酒與杯的美味關係56　品飲之前－－倒酒方式58　體驗精釀－－眼耳口鼻的感動60　啤酒常見味覺一覽65　啤酒的十大迷思
舉杯時刻。經典酒款大賞Fruit Lambics水果啤酒74　野生酵母水果啤酒│廢墟創造的獨特滋味82　水果啤酒│小麥與水果的典雅合奏Hefeweizen小麥啤酒89　巴伐利亞風格│當香蕉和啤酒在一起96　比利時白啤酒│香料與小麥的雙重奏102  小麥愛爾│清新風格，炎夏精釀Cask Ale英國愛爾啤酒106  淡愛爾 × 苦啤酒│一嘗木桶熟成的溫醇114  印度淡愛爾│航向殖民地的英式優雅120  輕愛爾│甜美的味蕾樂章124  棕愛爾│南北相異的風味體驗128  英式波特│一代風華的起承興衰132  司陶特│深沉典雅的黑啤饗宴142  蘇格蘭愛爾│大麥釀造的飽滿風格146  大麥酒 × 老愛爾│時間精釀下的內斂品味Belgian Ale比利時愛爾156  比利時淡愛爾│高貴品味入門款161  法蘭德斯棕愛爾│棕色酒體的輕盈浪漫164  法蘭德斯紅愛爾│木桶熟成的勃根地體驗168  Saison│農夫私釀的創意精選172  法國啤酒│北方小鎮的大地風味175  修道院啤酒│僧侶創造的釀酒文化183  愛比酒│修道院風格的復刻實踐191  比利時金黃強愛爾│天使與惡魔的完美結合195  比利時IPA│異國花語的風味變奏198  冬季特殊啤酒│寒冬中的一道暖流200  更多比利時風格│酒廠私藏配方German Beer德國啤酒204  皮爾斯風格│來自捷克的驚艷美味214  黑拉格│深邃酒體的絕妙風味221  巴克│冬季暖胃的魅力單品227  Marzen│實驗木桶中的美麗奇蹟230  老啤酒│愛爾發酵的傳統德風234  Kolsch│科隆限釀的精緻風格236  煙燻啤酒│復時懷舊的手工珍品American Beer美國啤酒240  美國淡愛爾 × 琥珀愛爾│狠勁下的飽滿情意246  蒸汽啤酒│淘金史下的酵母移民249  美國IPA│釀酒師的賞玩創意255  美國紅拉格│苦香中的芬芳甜蜜258  美國司陶特 × 波特│花樣下的百變焦點263  美國大麥酒│第一道麥汁的風味大賞
尋訪。精釀聚落享受啤酒，對的氣氛，對的人鮮釀啤酒餐廳272  Gordon Biersch274  泡泡堂鮮釀餐廳276  Jolly277  其他精釀聚落啤酒咖啡廳280  Pano’s Cafe282  小自由284  茴香286  ONBO288  ChangeX Infinite290  Laze’s291  其他精釀聚落啤酒餐廳294  布娜飛296  小三比利時啤酒餐廳吧298  Wooloomooloo299  其他精釀聚落啤酒花園302  煙燻小棧304  巴獅子．德國餐廳305  其他精釀聚落啤酒超市308  麥米魯310  啤酒超市312  古登比利時啤酒專賣313  其他精釀聚落