一個人住，不代表孤單，而是快樂自在的象徵！
　　
　　以前普遍認為，「獨居者」是離群索居的怪人，一提到單身、獨居等字眼，甚至給人的都是「形單影隻」、「孤苦無依」之類負面印象。不過，時至今日，隨著個人生活方式的多樣化，再加上家庭型態的轉變，一個人住的獨居生活蔚為風潮！
　　
　　根據主計處資料統計，2010年台灣的一人戶近163萬戶，占全台家戶數比重的22％。話句話說，全台獨居戶超過5分之1！更驚人的是，獨居者不再是傳統認定的年輕未婚者、學生或剛出社會的小資族，反而是中壯年跟高齡族群居多，徹底顛覆以往「獨居，是因為結不了婚」的剩男剩女刻板印象。
　　
　　本書標榜「即使有一點點寂寞，仍然欲罷不能的獨居女性樂活方式」，內容取材自不同領域而有所成就的獨居女性，有美食家、漫畫家、設計師、攝影師、作家等，她們分屬不同年齡層，各自因為不同的理由，過著一個人的生活。同樣的是，她們都懷抱對生命的熱情、對生活品味的堅持，用自己所領悟的方式安排生活。雖然偶爾會有孤單、不安的情緒襲來，可是，她們異口同聲表示「不受打擾的自由時間、一個人獨享的自在空間，再再難以被取代」。
　　
　　當你想到今後都得自己一個人過日子，或者將來會變成「獨居佳人」時，也許會忍不住心慌和茫然。此時此刻的你，相信因為有了本書的陪伴，能帶給你積極的勇氣，稍微減緩這些負面情緒，甚至於正向看待與自己相處的時光。
　　

　　

受訪者簡介
　　
平野由希子
　　
　　料理研究家。遠赴法國學習廚藝與甜點製作，著作豐富。2015年獲頒法國農業貢獻騎士勳章。

谷島聖子
　　
　　料理研究家。1947年生，婚前曾任空姐、口譯人員。婚後育有二子。五十多歲以後過著獨居生活。不只活躍於烹飪教室，出版食譜書、擔任多家餐廳的顧問，更是一位精通各國料理的美食家。
　　
小波田艾瑪
　　
　　漫畫家、插畫家。尚在設計事務所打工時，即以發表散文漫畫出道。以令人會心一笑的生活體驗，和平易近人的畫風深獲好評。作品廣見於各大雜誌、廣告、網路。與土井善晴合著有《漫畫・料理再發現！》作品散見各大雜誌、廣告、網站等。
　　
容子露易絲
　　
　　平面設計師、商品設計師。1955年出生，大學設計系畢業，曾擔任商品企劃總監，將禮物包裝的觀念引進日本。29歲赴美，先任職於舊金山的設計師事務所，後自行成立工作室，從事生活用品及商品行銷包裝的設計。
　　
阿部絢子
　　
　　生活研究家。1945年生，取得藥劑師執照，進入清潔劑大廠工作。之後又取得消費生活諮商師資格，從事消費諮詢工作，以提供科學化之合理生活提案的生活研究家活躍至今，作品發表可見於報章雜誌。
　　
佐伯千實
　　
　　美容師。1943年生於滿州國，日本撤退後成長於滋賀縣。嫁給投影(planetarium)製造技師，婚後服務於克莉絲汀・迪奧公司。2003年退休後，獨立開設美容沙龍，活躍於各界的演講活動，並且在大學擔任客座講師、投入東北震災後的復興運動等。
　　
澀澤幸子
　　
　　作家、土耳其研究家。生於1930年代，曾經擔任過雜誌社的編輯，現為作家。1981年以來陸續發表土耳其相關遊記、歷史故事、評論等。哥哥是法國文學家，同時也是作家的澀澤龍彥。　

譯者簡介

林雅惠

　　．輔仁大學日文系畢業。譯作內容廣泛，為資深日文譯者。
　　．翻譯作品有《血糖完全控制的最新療法》、《吃對了，當然沒體臭！》、《超神奇長壽健康操》等暢銷書。

推薦序1　享受一個人生活的小確幸吧！　殷寶寧
推薦序2　50歲以前，為自己準備好退休金！　蔡玉真
前言

1一個人吃飯
做菜並不是向誰拜師學藝，而是一種自我學習
偶爾花2小時做菜，還一邊喝著紅酒
不斷接觸新食材，為不同需求者設計食譜
一個人自由自在，沒想過孤單的問題
住在自己喜歡的房子，充實度過每一天
平野由希子（料理研究家）

醃清物是餐桌的必備品，小份量一人獨享恰恰好
人生前半段，下廚是為了做飯菜給別人吃
人生後半段，想吃什麼就吃什麼
陽台花園是滿載恩典的「一方小夢田」
一個人的漫漫長夜，埋頭在手作世界
趁著體力還夠，拿出勇氣做想做的事
谷島聖子（料理研究家）

•居家常備食材

2    一個人居住
不想向「自己的未來」借錢
愛貓「露露」，具有療癒的能量
希望有個能讓貓住起來舒適的家
藉由運動飲食，調整心理和生理
差點溺水，下定決心學會游泳
小波田艾瑪（漫畫家、插畫家）

家裡不擺自己搬不動的東西
只有自己一個人住，木能不需要顧慮誰的感受
赴美、與丈失死別，都是生命的轉折
不杞人憂天，不為尚未發生的事擔憂
容子露易絲　（平面設計師及商品設計師）

•我的暖心好物

3    一個人生活
在全力拚搏時期，體認到了放下身段的重要性
享受和不同年齡、職業的人聊天
過去，無需回頭；未來，拿出求知的精神
學習，是活力滿載的原動力
把握當下，才能享有果實累累的人生
阿部絢子　（生活研究家）

鍾愛鬱金香和米妮
料理、握除，是轉換伏案工作情緒的妙招
零星剩菜搖身一變美味早午餐
親身採買食材，期待意外驚喜
朋友是使人生多彩多姿的元素
澀澤幸子女士（作家、土耳其研究家）

創造一個被自然素材圍繞的家
傾聽身體的聲音
身體靠飲食調整，廚房就是最好的醫生
一手包辦工作團隊的伙食
透過音樂和笑容，消除大腦的疲憊
學無止境，今後的日子要在學習中度過
佐伯千實  女士（美容師）

•我的良書益友

4    一個人的生活藍圖規劃
財務面的擔憂該如何消除？
居住面的難題該如何考量？
居家安全及防災對策該如何準備？
疾病、意外事故該如何防患未然？
商業保險該如何購買？

推薦序１

享受一個人生活的小確幸吧！

　　讀這本書，讓人無法不驚嘆編輯的巧思。全書的企劃概念相當完整，涵蓋層面廣。從溫馨動人，娓娓道來的生命經驗分享，生活美學的提案與體驗，美好生活從日常各個面向席捲而來，更提出極為實用而細緻，對於未來獨居生活的各種規劃建議。本書是實用貼心的生活寶典。更是在每天過日子的平凡裡，精煉出迷人的品味與美學。

　　為什麼討論獨居生活，是以女性的生活樣貌作為藍本呢？我想，是要以女性在生命週期中所可能遭遇的挑戰與困境，對照出選擇獨居並非是不得已的，而很有可能是一種主動的人生價值選擇。超高齡化、女性較為長壽或許讓女性被迫獨居，但書中也揭露出，許多女性面對日本社會加諸其社會角色束縛時，勇於掙脫既有框架，提出自己的生活主張。如此一來，「獨居」只不過是個階段性的狀態：既然可以選擇獨居，當然也有能力結束這個狀態。

　　本書以個案訪談方式，觸及七位女士的日常軌跡與生活樣貌。她們均擁有自己的專業身份，以經濟獨立的前提，享有以自身為核心的生活步調。這些女性的工作專長都與生活美學及創意有關：料理研究家、生活研究家、作家、漫畫家、設計師與美容師。因此，閱讀此書的首要愉悅為，展書之際，同時參與了這些女性從每日生活內容所鋪陳出來的優雅：如何使用鑄鐵鍋做出好料理、如何烘焙香醇咖啡豆？如何享受手繪陶瓷杯具，收藏古董、收集石頭……。

　　這本書的第二個閱讀的愉悅，在於體會小確幸的心情。日文漢字中的「確幸」，強調設定目標、經歷奮鬥過程後，獲取成果時刻的美好。這樣的心情也可以從這幾位女士的人生奮鬥故事裡看到：例如靠自己的能力，買下土地、存錢興建自己想要的家，安居家中，建構出在家創作的豐富天地；買下老房子，改裝成搭配廚藝工作室與家空間。家與房子之間的親密對話：不再是過去以核心家庭為依歸的唯一一種家想像，這些女性以其對房子的情感，建立起自己的家。

　　這本書，很日本。討論獨居者面臨的處境時，檢視危機與建議日後生活規劃完全立基於日本社會的生活經驗，也另外經由採訪，提出各自不同專業領域的建議。例如遇到地震時的準備與因應方案、如何設定或購買居家保全服務，如何買保險，要租屋或買屋划算等等。貼心之餘，更期待這樣的一本書，可以出現台灣版。看見台灣女性的各自精彩，更讓我們體會在地生活的美好樣貌。


殷寶寧／台灣藝術大學藝術管理與文化政策研究所副教授

推薦序２

50歲以前，為自己準備好退休金！

　　「其實，一個人的生活也不算太壞」，這不只是用唱的，而是累積無數的生活經驗，真正認識自己、了解自己之後，才找到最適合的人生選擇。

　　沒錯，就是因為面對感情的挫敗，才會改變人生的選擇。我曾經在二十八歲的時候與相戀八年的同學訂婚，一切都按照人生的計劃在進行，但一場解除婚約的打擊，那個從大學時代就承諾要共度一生的人親口說「離開你，你活得下去；離開她，她活不下去」。堅強成為被放棄的理由，那種痛苦是可以打敗一個人所有的自信與求生意念的。後來，經過「台灣內觀中心」幾次十日內觀課程的洗鍊，真正認識自己，面對孤獨，終於體認「一個人的生活」有多好。

　　決定一個人生活，就必須提早做好理財規劃，培養賺錢的本事，財務的自主，也不分男女。我很慶幸，解除婚約的打擊發生在三十歲以前，所以有足夠的時間做好財務規劃。決定單身後，第一件事就是在媽媽的旁邊買一間房，可以和家人生活在一起，又享有獨立的空間。第二是善用各項投資工具，努力掌握每一個投資賺錢的機會，不管是基金、股票、房地產，不盲從、建立自己最有把握的投資模式。在台灣房地產起飛的階段，很慶幸我有足夠的時間去搜集所有的資料，提早把退休金放在風險極低的保險，讓自己沒有後顧之憂。

　　錯過了結婚的最佳時機，累積了太多的「個性」，雖然生活中偶爾也會有二個人以上的生活，但我依舊確定，沒有生死相許，和那一個人終老一生的可能。於是把時間用在投資自己、寵愛自己，不需要遷就丈夫子女、公婆老小，這是何等的福報。應該說，上一輩子修來的福份，才能讓一切那麼隨心所慾、心想事成。放眼望去，週遭的朋友，離婚、分居，為財產、監護權打官司的朋友何其多，而我，解除婚約的小傷，早就復原了。

　　回不去了，因為，人生走了一大半，凡走過的痕跡，是包袱，也是成長。後來，我被界定為「財經專家」、「理財高手」，我承認。但是，那是因為我提早做了準備，也在五十歲以前為自己準備好了二份「三千萬的退休金」。一份是可以活到百歲所需要的財富和保險規劃；一份是隨時帶在身上三大信念：千萬要健康、千萬要幸福快樂、千萬要每天進步。這樣，一個人生活又何妨？！


蔡玉真／理財專家、資深媒體人

（一） 一個人吃飯的時候，選擇聽從身體的需求，這可是一個人吃飯才享有的福利！ 一棟建造於大正時代（一九一二至一九二六年）的兩層樓建築物，正是料理研究家平野由希子女士的住家兼工作室。從玄關走進這座房子，一樓是臥室和浴室、廁所等需要用水的場所；二樓則是廚房、客廳和餐廳，經由整合形成一個相連的開放空間。走純白風的廚房是這個空間的主角，同時也是襯托料理、拍攝雜誌、書籍所需相片的地方，所以空間盡可能要求開闊寬敞。光線經常從小巧的窗戶曳灑而入，光影錯落，讓人不由得產生置身在歐洲洋樓中的錯覺，氛圍獨樹一幟，是一座會讓人忘記身在日本、充滿魅力的住宅。平野女士今年四十八歲，搬進這裡已經是第八個年頭。 廚房是整座住宅的重心，它不僅是為了拍攝而製作美食的工作場所，更是平野女士為自己張羅三餐的私人空間。 「每次為了拍攝作業常常會剩下很多食材，當自己一個人吃飯的時候，基本上會利用手邊現有的食材，不過，還是會希望弄得美味一點。因為沒有家人等著一起吃飯，所以覺得餓的話，切塊起司吃一吃就可以止饑，也就不需要趕著煮東煮西了。因為工作的關係，我為別人下廚，但是一個人吃飯的時候，就是很單純地為自己做菜。這時候我會想一下自己想吃什麼，然後選擇聽從身體的需求。這可是一個人吃飯才能享有的福利。我們的身體是很誠實的，什麼東西不足，就會想要吃什麼。就我個人來說，只要順從身體的原始本能，就不會造成身體的負擔。」偶爾花2小時做菜，還一邊喝著紅酒 假如前一天晚上吃得很豐盛的話，第二天平野女士就會熬粥當做早午餐。她使用白米加入蔬菜以文火慢慢熬煮，熬到黏稠適中的時候就可以熄火享用了。平野女士認為即便只有自己一個人用餐，也不能將就隨便，對美味的追求還是不能忘記。到了晚上則是先打開紅酒，然後一邊小酌一邊料理。雖然是做給自己吃而已，偶爾也會花上兩、三個小時才能結束一頓晚餐。