本研究探討廚房抽油煙機簡易效能評估技術進行，作為測試評估標準之先期研究，研究內容包含：1.彙整國內外油煙粒狀物與PAHs排放相關之研究；2.進行抽油煙機油煙粒狀物數目濃度與PAHs關聯性測試試驗(包含分徑濃度測試)；3.藉由測試結果，建立一可行之廚房抽油煙機效能簡易評估技術；4.進行氣簾技術示範操作推廣宣導作業。