「民以食為天」這是眾所周知的道理，而食物安全與否是人們最關心的問題。本書以問答形式從食物的采購、挑選、加工、制作及衛生與健康方面進行敘述，詳細解答了人們所關心的食品安全問題，例如：如何鑒別食物的質量，采購安全的食品、挑選放心飲用水、吃什麼有利健康、怎樣預防食物中毒、兒童與孕婦的食品安全等，內容全面，通俗易懂，為家庭必備科普讀物。