本書介紹了聚乳酸的合成、性能優化、改性加工以及應用等研究進展情況。列舉了大量的最新研究成果作為實例。全書共分三篇，十四章。第一篇為1～3章，綜述了聚乳酸的合成、製備、結構與性能；第二篇為4～8章，闡述了聚乳酸的改性方法及其研究進展；第三篇為9～14章，介紹了聚乳酸製品加工與應用。 本書可作為生物基材料的工具書以及企業生產、技術管理培訓的教材，也可作為大專院校、科研部門的專業參考書。 佟毅，1963年出生，理學博士，教授級高級工程師，十二屆全國人大代表，全國勞動模範，當選首批全國糧食行業領軍人才，享受國務院政府特殊津貼專家，從事玉米深加工領域科研工作33年。 佟毅同志現任玉米深加工國家工程研究中心主任，中糧生化股份有限公司董事長，中國澱粉工業協會會長，國家糧食安全政策專家咨詢委員會委員，中國糧油學會副理事長。他早在1995年便著有《澱粉水解產品及其應用》一書，並連續多年擔任《澱粉與澱粉糖》雜誌主編，連續3年作為主編出版了《中國玉米市場和澱粉行業年度分析和預測報告》，在澱粉及其衍生物方面獲得省部級科技進步一等獎6項，專利44項，國內外學術刊物上發表論文42篇，主持新建了多條國內領先的玉米深加工生產線，推進和帶動引領了中國澱粉及其衍生物行業從無到有、從小到大。