本書詳盡介紹了養生粥的原料、做法、功效、性味歸經、適用療效、用法用量、食用禁忌及養生粥解說等內容，使讀者一看就懂、一學就會，做到因病施治，從而達到防病治病、健體強身的目的。朱 曉，主治中醫師，畢業於內蒙古醫學院中醫系，從事臨床工作30余年，為內蒙古經濟生活頻道健康主講嘉賓，呼和浩特市電視台「蒙中醫說病」欄目主講嘉賓，並在國家級醫學刊物發表論文數十篇。治病長於整體辯證求實，療效顯著，擅長治療消化、內分泌、頑固性便秘、心腦血管疾病、糖尿病、肥胖等內科疾病和婦科、皮膚科常見病。近年來專研於營養學、健康管理學，並取得了國家級高級營養師、健康管理師資格。高海波，工學博士、中醫學博士后、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程系副教授、碩士生導師。曾參與中國博士后基金、中國中醫科學院多項重大研究課題，在國內外重要刊物發表專業學術論文十余篇。

10 種煮粥佳米的解讀保養防病盡在一碗養生粥健康食粥注意事項第一篇 養生保健補血益氣桂圓枸杞糯米粥桂圓蓮子糯米粥山藥棗荔粥核桃生姜粥紅豆腰果燕麥粥桃仁紅米粥豬肝粥瘦肉豬肝粥豬肉玉米粥羊骨粥茅根紅豆粥動物肝粥雞汁粥美發烏發木瓜芝麻粥芝麻花生杏仁粥芝麻牛奶粥豬骨芝麻粥南瓜銀耳粥芋頭芝麻粥消脂減肥綠豆蓮子百合粥萊菔子大米粥玉米須荷葉蔥花粥燕麥枸杞粥銀耳山楂粥麻仁葡萄粥香菇雞肉包菜粥綠茶烏梅粥冬瓜薏米高湯粥五色冰糖粥枸杞茉莉花粥雞丁玉米粥薏米瘦肉冬瓜粥玉米雞蛋豬肉粥白菜紫菜豬肉粥鵪鶉紅豆粥土豆鵪鶉蛋粥玉米鯽魚粥鯉魚白菜粥包菜蘆薈粥海帶淮山粥荷葉白蘿卜粥花生仁淮山粥櫻桃冬瓜粥白菜絲豬小腸粥茯苓粳米粥冬瓜子烏龍粥紅豆燕麥粥田七蒜粥冬瓜粥淮山胡蘿卜粥延年益壽豆芽玉米粒粥淡菜粥復方魚腥草粥銀耳枸杞粥人參枸杞粥生菜肉丸粥梅肉山楂青菜粥生滾花蟹粥螃蟹豆腐粥香菇雙蛋粥香菇雞翅大米粥補虛正氣粥六味地黃粥羅漢果糙米粥莪術粥山楂玉米粥海參蘆薈粥珠玉二寶粥天門冬粥芒果山楂粥西米獼猴桃粥火龍果粥玉米紅豆粥明目增視豬肝南瓜粥豬肝青豆粥豬肝菠菜粥枸杞羊肉粥菊花決明粥夜來香花粥桂圓藕片粥杞實粥薺菜粥護肝強身刺五加粥天冬米粥覆盆子米粥紅棗首烏芝麻粥鹿茸大米粥百合桂圓薏米粥黃花菜瘦肉枸杞粥紅棗玉米蘿卜粥澤瀉枸杞粥豬腰黑米花生粥板栗花生豬腰粥雞蛋枸杞豬肝粥白菜薏米粥胡蘿卜薏米粥黑豆玉米粥胡蘿卜山藥大米粥黑米黑豆蓮子粥眉豆大米粥腰果糯米甜粥蓮子糯米蜂蜜粥羊骨杜仲粥鵪鶉瘦肉粥豬肝黃豆粥豬骨黃豆粥蝦米包菜粥豬肉香菇粥美味蟹肉粥山藥黑芝麻粥蟹肉香菜粥板栗枸杞粥枸杞南瓜大米粥商陸粥黑米花生粥茵陳粥蒲公英粥茯苓紅棗粥梔子仁粥枸杞雞腎粥雙耳粥悅肝粥柴胡疏肝粥健胃利脾西藍花香菇粥香菇蔥花粥牛奶玉米粥蘿卜蘆薈粥春筍西葫蘆粥蘆薈菠菜蘿卜粥補腎益精豬腰枸杞大米粥鴨粥杞精山藥粥胡桃枸杞粥呵護健康的日常好習慣第二篇 對症祛病感冒山藥扁豆粥芋頭香菇粥小白菜蘿卜粥空心菜粥南瓜紅豆粥豆腐菠菜玉米粥蔥豉粥荊芥粥蔥白粥蓽苃粥防風粥辛夷粥菊花粥神仙發散粥淡豆豉粥生姜粥雙花粥黃芪姜棗粥石膏葛根粥竹葉粥石膏豆豉粥薄荷粥咳嗽枇杷葉冰糖粥紅豆枇杷粥枸杞牛肉粥牛肉南瓜粥鴨肉玉米粥鴨腿蘿卜粥鯽魚玉米粥青魚芹菜粥花生粥貝母粥松子粥真君粥蘇子粥蔗漿粥柿餅粥哮喘核桃烏雞粥蓮子葡萄蘿卜粥瘦肉豌豆粥山藥冬菇瘦肉粥白果瘦肉粥黑豆瘦肉粥香菇白菜肉粥瘦肉西紅柿粥白菜雞肉粥杏仁粥半夏山藥粥蔗漿蜜粥石菖蒲豬腰粥腹瀉紅棗薏米粥山藥薏米白菜粥薏米綠豆粥黃花瘦肉粥家常雞腿粥雞腿瘦肉粥香菇雞腿粥附子粥椒面粥金櫻子粥大棗粥烏梅粥車前葉粥痢疾山藥黑豆粥綠豆莧菜枸杞粥豆芽豆腐粥黃瓜蘆薈大米粥楊桃西米粥紅薯小米粥高脂血症紅棗雙米粥紅棗蓮子大米粥燕麥南瓜豌豆粥白蘿卜山藥粥豆腐山藥粥芝麻麥仁粥蝦仁干貝粥菠菜山楂粥蘿卜包菜酸奶粥洋蔥大蒜粥桂圓胡蘿卜大米粥肉末紫菜豌豆粥豬肺青豆粥雞肉香菇干貝粥鯧魚豆腐粥大米決明子粥豆漿粥山楂木耳粥澤瀉粥白木耳粥三七首烏粥梅肉山楂青菜甜粥玉米須荷葉粥竹蓀筍絲粥雙色大米粥蘿卜粥高血壓干貝鴨粥槐花大米粥燕麥核桃仁粥紅棗杏仁粥玉米核桃粥陳皮黃芪粥山藥山楂黃豆粥鱈魚蘑菇粥田螺芹菜咸蛋粥香菇枸杞養生粥冬瓜竹筍粥黑棗玉米粥菠菜芹菜蘿卜粥黃瓜胡蘿卜粥絲瓜胡蘿卜粥雙瓜蘿卜粥土豆蔥花粥木耳大米粥杏梨粥荷葉粥松花淡菜粥決明子粥菊苗粥桃仁粥芹菜粥葛根粉粥蓮肉粥淡菜芹菜雞蛋粥雞肉芹菜芝麻粥冠心病枸杞木瓜粥菠菜玉米枸杞粥油菜枸杞粥西紅柿海帶粥木耳棗杞粥西紅柿桂圓粥豆漿玉米粥玉米山藥粥木瓜葡萄粥萵筍粥玉米粉粥薤白粥黑豆紅糖粥豆腐漿粥桂圓銀耳粥木瓜大米粥糖尿病黨參百合冰糖粥大米高良姜粥肉桂米粥枸杞麥冬花生粥龍荔紅棗糯米粥蓮子山藥粥南瓜山藥粥南瓜木耳粥豆腐南瓜粥南瓜菠菜粥香菜胡蘿卜粥高粱胡蘿卜粥菠菜瘦肉粥枸杞山藥瘦肉粥肉蝦米冬筍粥蘿卜干肉末粥香蔥冬瓜粥豆豉蔥姜粥生姜豬肚粥冬瓜銀杏姜粥山藥雞蛋南瓜粥山藥芝麻小米粥生姜紅棗粥生姜辣椒粥生滾黃鱔粥牛肉菠菜粥香菇燕麥粥羊肉生姜粥香蔥蝦米粥菠菜粥天花粉粥炒萊菔子粥竹筍米粥土豆蘆薈粥蘋果蘿卜牛奶粥便秘大麻仁粥山楂蘋果大米粥山藥萵筍粥芹菜玉米粥綠豆玉米粥蘿卜洋蔥菠菜粥香菇綠豆粥蘿卜豬肚大米粥松仁粥甜瓜粥五仁粥蜂蜜粥玉竹粥糙米土豆粥痛經豌豆肉末粥紅棗豌豆肉絲粥紅棗茄子粥銀耳桂圓蛋粥陳皮眉豆粥蘿卜紅糖粥陳皮白術粥桂漿粥姜艾薏米粥吳茱萸粥豬肚粥三仁祛斑粥南瓜豬肝粥韭菜粥桃仁粳米粥養血止痛粥阿膠粥月經不調益母紅棗粥雞蛋麥仁蔥香粥牛奶雞蛋小米粥冬瓜雞蛋粥雞蛋生菜粥益母草粥月季花粥糯米阿膠粥桃仁生地粥乳腺炎青菜羅漢果粥豆腐杏仁花生粥三蔬海帶粥胡蘿卜玉米羅漢粥豬肚馬蹄粥豬腰香菇粥陽痿細辛枸杞粥豬腦粥龍鳳海鮮粥遺精牛筋三蔬粥豬肚檳榔粥鴨肉菇杞粥枸杞鴿粥山茱萸粥綠豆櫻桃粥韭子粥山藥芡實粥羊肉鎖陽大米粥淡菜韭菜粥早泄芡實茯苓粥龍骨粥羊骨粳米粥蝦米粥雀兒藥粥鹿角膠枸杞粥慢性前列腺炎白花蛇舌草粥西瓜解暑粥通草粥淡竹葉粥肉蓯蓉粥巴戟天粥對症食療護理宜忌一覽表第三篇 因人補益兒童銀耳山楂大米粥茶葉消食粥鱖魚糯米粥香甜蘋果粥橘皮粥香菜大米粥鮮藕雪梨粥毛豆糙米粥菠蘿麥仁粥多味水果粥橙香粥豬肉紫菜粥玉米須玉米粥香蕉蘆薈粥桂圓腰豆粥香蕉菠蘿薏米粥五色大米粥粟米粥扁豆香薷粥糯米固腸粥山楂神曲粥大麥粥扁豆山藥糯米粥大米胡蘿卜粥梨汁粥香菇泥鰍粥芋頭甜粥焦三仙粥鴨蛋瘦肉粥萆薢銀花粥水陸二味粥砂仁粥綠豆粥白果羊腰粥小兒縮泉粥紅棗小米粥蘆筍粥銀菊葛根粥蓮葉綠豆粥萵筍花生粥香菜粥青少年木耳山藥粥黃花芹菜粥南瓜百合雜糧粥南瓜粥白菜玉米粥香蕉玉米粥哈密瓜玉米粥玉米紅豆薏米粥蘿卜橄欖粥胡蘿卜菠菜粥芹菜紅棗粥雞肉豆腐蛋粥雞肉金針菇木耳粥雞翅火腿粥雞絲蝦粥瘦肉青菜黃桃粥山藥藕片南瓜粥山藥青豆竹筍粥南瓜薏米粥中年人綠豆糯米粥蛋黃山藥粥紅棗檸檬粥雞蛋魚粥杏仁花生粥三紅玉米粥百合南瓜大米粥百合雪梨粥雪梨雙瓜粥蘆薈白梨粥牛奶蘆薈稀粥豆腐木耳粥桂圓大米粥桂圓蘿卜大米粥蘿卜綠豆天冬粥山藥蘿卜蓮子粥水果麥片牛奶粥牛奶蘋果粥蘋果提子冰糖粥紅棗大米粥木瓜粥牛膝葉粥川烏粥雙桂粥綠豆海帶粥豌豆枸杞牛奶粥鹿角膠粥馬齒莧粥艾葉粥荷葉冰糖粥老年人白術豬肚粥豬肝枸杞粥蓮子紅棗豬肝粥白菜鴨肉粥鴨肉粥陳皮白糖粥黃芪蕎麥豌豆粥薏米豌豆粥豌豆高粱粥水果粥香蕉粥桂圓糯米粥葡萄干果粥養生八寶粥田雞粥玉米渣子粥小米粥香菇雞翅粥排骨玉米粥檳榔粥曲米粥玉米粉黃豆粥胡蘿卜玉米粥大蒜魚片粥香菜雜糧粥肉末青菜粥土豆煲羊肉粥山楂粥陳茗粥香砂枳術粥香菇粥大麥米粥素菜粥更年期洋蔥青菜肉絲粥甘麥大棗粥韭菜豬骨粥山楂豬骨大米粥洋蔥雞腿粥河蝦鴨肉粥蓯蓉蝦米粥紅棗桂圓粥蓮子青菜粥桂圓核桃青菜粥紅豆核桃粥枸杞麥冬花生甜粥皮蛋瘦肉粥瘦肉生姜粥雞蛋玉米瘦肉粥銀杏瘦肉粥柏子仁粥豬心粥核桃紅棗木耳粥櫻桃麥片大米粥黃鱔小米粥胡蘿卜甜粥桂枝甘草粥鱖魚菊花粥生地棗仁粥夜交藤粥孕媽媽蛋奶菇粥白菜雞蛋大米粥生姜黃瓜粥皮蛋玉米蘿卜粥玉米須大米粥蓮子紅米粥黑棗紅豆糯米粥扁豆玉米紅棗粥鱸魚瘦肉粥鱸魚西藍花粥鯉魚米豆粥鮮滑草魚粥豌豆鯉魚粥山藥菇棗粥蘿卜姜糖粥安胎鯉魚粥生蘆根粥菟絲子甜粥白術鯽魚粥產婦紅薯粥雪梨紅棗糯米粥四豆陳皮粥芥菜大米粥洋蔥豆腐粥豬肉萵筍粥小茴香粥蕪萎粥落花生粥黃花菜瘦肉粥不同人群最 佳補益中藥一覽表第四篇 體虛調養測一測你是何種體虛陽虛羊肉鶉蛋粥狗肉枸杞粥鹿角粥山藥羊肉粥胡桃粥羊脊骨粥神仙粥菟絲子粳米粥陰虛豬腰粥豬骨頭粥桑葚粥石斛粥氣虛提氣養生粥鵪鶉豬肉玉米粥松子雪花粥人參茯苓粥人參粥銀魚粥鮮淮山豬肝粥銀杞雞肝粥黃芪粥浮小麥粥鵪鶉花生三豆粥石斛清熱甜粥栗子粥五味補虛正氣粥血虛紅米粥雙蓮粥紅棗烏雞腿粥三豆山藥粥魚膠糯米粥黑豆糯米粥桂圓肉粥黨參小米粥韭菜西葫蘆粥魚干花芋粥蝦米菠菜粥百合粥仙人粥乳粥兔肝粥羊肝粥氣血雙虛參棗粥海參粥脊肉粥黑米黨參粥狗肉花生粥草魚豬肝干貝粥不同體虛者飲食宜忌

古人稱粥為「神仙粥」，為世間第一補人之物。而將中藥入粥，制成藥粥食用，養生效果更佳，且有輔助治療疾病之功，被稱為「食療」。這是以藥療疾、以粥扶正的一種預防和治療疾病的食療方式，亦是藥物療法與食物療法的有機結合。食用養生粥，既可得粥之趣，又能收藥之利。養生粥的主要成分為粳米、糯米和粟米等，皆具有補中益氣、健脾養胃的作用，從而在祛除病邪的同時，又能糾藥之偏、保護胃氣，達到治病與健體的統一。很多中藥都有延年益壽、延緩衰老的功效，如人參、枸杞、核桃仁等。經常服用養生粥，可以抗衰老，延天年。我國最早記載的養生粥方，是來自於長沙馬王堆漢墓出土的十四種醫學方劑書。書中記載有服青粱米粥治療蛇咬傷，用加熱石塊煮米汁內服治療肛門癢痛等方。漢代醫聖張仲景善用米與藥同煮作為藥方，開創了使用粥食療之先驅。此后的醫家如孫思邈、陳直、忽思慧、鄒鉉等在探索食粥療法、收集粥方等方面做出了卓越貢獻，為后世留下了寶貴財富。