上火是困擾很多人的問題。輕者起痘痘、口臭、喉嚨腫痛，重者甚至便秘、嘔吐。不同的人群有不同的上火苦惱，不同的季節也有不同的上火困擾，本書系統地講解人體火從何來、什麼應季食物不容易引起上火，針對不同的上火表征怎麼搭配着吃可以降火，為讀者解決上火煩惱。

緒論 上火是怎麼回事 人體離不開「火」 「人體之火」的深入解讀 火是怎麼吃出來的 不良習慣讓身體很上火1 食物中的滅火劑 綠豆 南瓜綠豆湯 綠豆荷葉粥 大麥 大麥麩皮饅頭 薏米 蘿卜纓薏米粥 薏米山藥梨湯 苦瓜 苦瓜海蜇 冬瓜 冬瓜粥 海蜇冬瓜湯 黃瓜 魔芋拌黃瓜 大白菜 白菜心拌海蜇 大白菜土豆湯 白蘿卜 茼蒿炒蘿卜絲 芹菜 芹菜香菇 芹菜粥 荸薺 荸薺豆漿 西瓜 西瓜皮蛋花湯 西瓜汁粥 柚子 柚子雞 雪花梨 雪花梨蜂蜜羹 生菜雪花梨汁 蓮子 蓮蓉糖包 豆腐 薺菜拌豆腐 玉竹豆腐湯 鴨肉 白果全鴨 海帶燉鴨湯 專題 能趕走「火氣」的營養素2 飲食巧搭配降火不發愁3 五臟有火對症滅火才有效4 辨清體質降對「火」5 飲食防「火」，家人舒心好生活6 常見上火病症，一吃就好7 四季降火，順時而「食」附錄