依照本書食譜食用，一週後身體很明顯變輕盈、
水腫狀況減少、排便較順暢、精神狀況也會比較好，
持續一個月體重明顯下降。            
 
　　八位中醫師臨床治療時所開發出來的有效食療配方，是經過無數人親身證實的七日減重食譜。從了解食物色彩屬性對身體的影響效用，加上食物的升糖指數(GI)分析，以及不同體質所需的藥膳加強療效，都有詳細的解讀與建議。
  
　　七日餐的製作食譜，是中醫師依據第一層五行原理，釐清食材的屬性和效用，特別挑選出具有排水、去濕、活血的強效當令瘦身食材。加上第二層嚴選低升糖指數所調配的食譜配方，如：養生番薯糙米飯、檸檬雞胸肉、香煎低脂牛肉、紅蘿蔔炒蛋、蒜茸綠花椰、雞肉捲餅……等都是家常烹調的餐食。再配合第三層針對不同體質加強的藥膳調養，從勾選體質類型了解自身的肥胖原因，再輔以適合的藥膳餐和茶飲，對肥胖者來說，每餐吃得對，減重才有效。

　　※為什麼要選擇五行食材？

　　中醫師在開處方的時候，是依照個人體質以五行五臟搭配的。門診中開的是藥物，若是可以從生活中調理體質，從每天的飲食中著手，更能維持減肥效果，不復胖。

　　五行的道理在於讓我們知道怎麼挑選均衡食物，以改善體質、維持生理平衡，一旦生理代謝平衡，就可以自然的達到瘦身的目的。現在的飲食及生活習慣很容易造成代謝不平衡，常出現水腫、便秘、精神不佳及睡眠障礙，進而影響到代謝速度，所以才更需要五行食材的均衡。

　　※為什麼要選擇低升醣指數食材？

　　低GI是依升醣指數的道理穩定血糖，但門診中常見因個人飲食喜好來選擇低GI食材而出現水腫或睡眠不好的症狀，例如長時間食用白蘿蔔、苦瓜及羅美生菜等都屬於五行中的白色食物，一開始可能會有很好的排水效果，但久了反而因性質寒涼而造成腹瀉、眼睛水腫或疲倦狀況。

　　本書主要針對遇到減肥瓶頸、水腫明顯、便秘的大眾，依照本書食譜食用一週後就可感覺身體比較輕盈，水腫狀況減少，排便較順暢，精神狀況也會比較好。持續食用一個月則可感受體重明顯下降。一開始必需要學會屬性分類、烹調方式和份量拿捏，之後就可以用同樣屬性的食材交替換，增加豐富度，只需依照本書觀念，即可照顧自己及家人的健康，更為孩子打造強健的體質基礎。

　　※為什麼要針對個別體質加強藥膳調養？

　　依不同體質的人常見的症狀、原因列出簡單的茶飲和藥膳，效果溫和且適合長期飲用，較不需擔心其副作用，且取得容易、價格便宜，在臨床上也有不錯的效果，每個人都可以得到加強減重的效果。

　　經過八位中醫師調配的減重七日餐，讓肥胖者更有信心面對減肥的日子，從日常餐食開始，一天比一天更輕盈，曲線更明顯，身體更健康。因此七日食譜同樣適合健身族群食用，只需要按照計算出來的所需營養攝取量微調份量，就可以達到增肌、減脂的雙重效果，且男女皆適用。

本書特色

　　＊簡單
　　不需太多的技巧，一週只需準備1~2次食物，就可以擁有一週輕鬆無負擔的飲食。

　　＊可行性高
　　挑選容易取得且容易調理的食材，只要準備好烹調器具，不論是一人份或是多人份，皆可輕易達成。

　　＊有效
　　五行食材+低升糖指數食材+加強藥膳，三效合一食譜，針對每一種肥胖體質設計更有效。五行食物搭配法，每天都能攝取足夠且好的營養；加上低脂低鹽的烹調方式，只吃食物的原味；另外一週兩次挑選適合自己體質的藥膳，培養出易瘦體質。不只減脂，調整份量後也可達到增肌效果，適合想讓線條更完美的人。

　　＊八位中醫師聯手
　　八位專治肥胖的中、西醫師針對臨床開立的食療方，更貼近每個肥胖者體質的需求，減重的方向更明確，效果更明顯。

作者簡介

吳宏乾

　　*現任：
　　宜陞中醫診所院長
　　中國醫藥大學兼任教授
　　陽明大學兼任教授
　　台北醫學大學兼任教授
　　慈濟大學兼任教授
　　*經歷：
　　高雄醫學大學附設醫院主任
　　中醫師公會全國聯合會顧問
　　中國醫藥大學中醫系研究所博士

何姿萱

　　傳愛中醫診所院長
　　美恩中醫診所醫師
　　中國醫藥大學附設醫院中醫部醫師
　　中華針灸醫學會針灸專科醫師

孫于盛

　　中國醫藥大學附設醫院中醫部醫師
　　元春堂中醫診所醫師

張致浩

　　中國醫藥大學附設醫院中醫部醫師
　　大愛中醫診所醫師

簡偉翰

　　嘉義基督教醫院醫師

林美辰

　　中國醫藥大學附設醫院中醫部醫師
　　中國醫藥大學附設醫院西醫部醫師

吳庭蓁

　　中國醫藥大學附設醫院西醫部醫師
　　中國醫藥大學附設醫院中醫部醫師

林婕安

　　林口長庚紀念醫院西醫部醫師
　　林口長庚紀念醫院中醫部醫師

第一章 了解脂肪的好壞
脂肪的功用
脂肪的代謝
飲食的調節
肥胖對成人的影響
肥胖對青春期的影響
肥胖對婦女的影響
肥胖對老年人的影響

第二章聰明減肥法 BMI&BMR
身體質量指數（BMI）＆基礎代謝率（BMR）
身體質量指數（BMI）計算法
基礎代謝率（BMR）計算法
【減重階段】的基礎代謝率（BMR）和營養
【體重控制階段】的基礎代謝率（BMR）和營養
【增肌階段】的基礎代謝率（BMR）和營養
營養攝取的計算方法
減重心訣    

第三章 食材選擇兩大重點
重點一：升糖指數與減重
各種蔬果、食物的升糖指數
重點二：五行食材與減重
|五行食材分類

第四章 七日減肥食譜
食譜前熱身準備
自製香料油
七日食譜列表
￭星期一＆星期四 菜單
五行捲餅
高纖蘋果飯
清蒸綠花椰
檸檬雞胸肉
香煎低脂牛肉
清燙菠菜
炒香菇
￭星期二＆星期五菜單（搭配體質藥膳）
兩兩炒蛋
藜麥飯
清蒸鱸魚
香甜紅蘿蔔
清燙黒木耳
￭星期三＆星期六菜單
原味玉米片&無糖豆漿
香料四季豆
紅蘿蔔炒香菇
￭星期日菜單
|點心及水果的準備
￭替代變化食譜
》早餐類
雞肉捲餅
水果優格三明治
》飯類
養生番薯糙米飯
紅豆黃瓜糙米飯
》蛋白質類
蒜香雞肉
香煎鱈魚
蝦拌綠花椰
》蔬菜類
小白菜炒香菇
清炒紅鳳菜
紅蘿蔔炒蛋
蒜茸綠花椰
洋蔥炒蛋
紅黑炒蘆筍
木耳炒牛蒡
》湯品類
五行瘦身湯

第五章 五行輕飲
木行輕飲：奇異果+青蘋果+鳳梨+薄荷
火行輕飲：蘋果+覆盆莓+玫瑰花
土行輕飲：鳳梨+芒果+薄荷
金行輕飲：白蘿蔔+生薑
水行輕飲：藍莓+覆盆莓+肉桂

第六章 加強版- -五種肥胖體質藥膳&茶飲
先了解自己屬於哪一種肥胖體質
根據不同的肥胖分類，挑選藥膳及茶飲
￭脾虛痰濕型
適合的茶飲：玉米鬚茶、健脾茶、消脂茶
適合的藥膳：陳朮燒牛肉、耆風鱈魚、參耆冬瓜雞湯
￭胃熱濕阻型
適合的茶飲：決明首烏茶、清熱消脂茶、洛神花茶
適合的藥膳：綠豆湯、涼拌海帶絲
￭肝鬱氣滯血瘀型
適合的茶飲：益母草茶、鉤藤茶、玫瑰花茶
適合的藥膳：參杞雞湯、秋葵沙拉
￭脾腎(陽)兩虛型
適合的茶飲：肉桂黑糖茶、五味子茶
適合的藥膳：麻辣炒羊肉、四神湯、藥燉排骨
￭(肝)(腎)陰虛內熱型
適合的茶飲：杞菊地黃茶、首烏參杞茶
適合的藥膳：杜仲冬粉、枸杞拌豆腐、百合枸杞炒雞柳、紫菜補血湯

第七章  減肥時遇見這些狀況怎麼辦？

每周採買計畫

作者序

　　依據衛生福利部2014年調查，我國男性每2人就有1人為過重或肥胖，女性每3人就有1人為過重或肥胖，兒童及青少年每4人就有1人為過重或肥胖。

　　肥胖不但不美觀，影響自尊心，甚而影響工作和社交。另外對個人健康的影響更大，除了會造成身體機能衰退，還會導致高血壓、糖尿病、高尿酸痛風、代謝症候群、血脂異常、冠狀動脈心臟病、子宮內膜癌、乳癌、大腸癌等疾病。據調查國人十大死因中，就有8項死因和肥胖有關。

　　多年來，除了門診幫病人瘦身外，也教導很多中、西醫師，以開藥、針灸、埋線幫病人瘦身。深深覺得除了醫師處方外，居家衛教中的飲食和運動，更是瘦身者成功的重要環節，也是讓他們達到漂亮曲線的重要因素。運動方面，如果瘦身者可以配合，通常比較不會受到環境和時間的限制。飲食方面，因為社會型態大多為外食族，通常為了瘦身反而造成營養不均衡而失去健康，或是因為過於枯燥乏味而無法持續飲食控制。

　　因此，個人特別總結多位醫師的臨床經驗和自身的瘦身經驗，除了教導大家正確的瘦身方法外，並設計一套五行減重餐。除了主要減重之外，兼顧色、香、味，和變化性。讓減重食譜有趣之外，並同時兼顧均衡營養保持健康，補充蛋白質維持肌肉線條。    

　　書中更介紹許多藥膳茶飲，可以讓大家在茶飲時間，輕鬆愉快的聊天中兼顧瘦身減重，期待讓所有看過此書的人都可以在家快樂瘦身，健康減重。瘦身之外，身、心、靈都得到完整療癒。