讓媽媽和孩子不再為吃飯煩惱 | 生病了怎麼辦 - 2024年6月

讓媽媽和孩子不再為吃飯煩惱

作者:(日)松丸獎
出版社:北京聯合
出版日期:2019年08月01日
ISBN:9787559630841
語言:繁體中文
售價:251元

蔬菜是非吃不可的嗎?不愛吃肉該怎麼辦?如何說服孩子吃魚?吃飯不專心、嚴重偏食、在意體形不肯吃飯怎麼辦?食欲過分旺盛怎麼辦?有沒有提高學習能力的飲食方法?小孩要減肥嗎?口味重、愛喝碳酸飲料怎麼辦?含酒的點心能吃嗎?要吃保健品嗎?喝水越多越好嗎?叛逆期孩子吃什麼?吃什麼增強體質?飲食能激發腦力嗎?飲食與心理健康的關係是什麼?增高的飲食方法,提高注意力的食譜,如何告別單一烹飪,樂趣無窮的早餐?工作忙沒時間做飯,可口的配菜,家庭炸制食品,14道營養食譜愛上蔬菜和魚類……

深受小學生及家長歡迎的ZS日本小學營養師,63道關於“吃飯”的靈魂問答,實現家長“什麼都不挑,肚子吃飽飽,健康快樂長大”的願望!


(日)松丸獎,1位在日本全國學校營養午餐料理大賽中贏得優勝的男性營養師,也是目前日本GN小學生家長中很受歡迎的營養師。自華學園營養專門學校畢業 後,在千葉縣內市立醫院負責醫院伙食、營養管理的工作長達五年。2009年起在文京區立青柳小學、2016年起在文京區立金富小學擔任營養師,負責配餐菜 單訂制及飲食教育教學工作。著作《讓媽媽和孩子不再為吃飯煩惱》一書出版後,被許多小學生家長奉為寶典,獲益匪淺。

"第1章 致對“挑食”束手無策的媽媽們/1

Q1 孩子討厭的東西,也要讓他們硬吃下去嗎?/2
Q2 警惕心太強,不敢吃次接觸的菜,該怎麼辦?/6
Q3 我自己也有不愛吃的蔬菜,說到底,蔬菜是非吃不可的食材嗎?/10
        應季的代表蔬菜/13
Q4 如果孩子不吃生蔬菜該怎麼辦?/14
Q5 能不能教教我消除蔬菜苦味的方法呢?/18
Q6 如果不愛吃肉,又該怎麼辦?/20
Q7 孩子根本不吃魚,有沒有克服這個毛病的辦法?/25
Q8 想讓孩子吃魚,但我自己卻不敢碰魚,該怎麼辦?/30
Q9 我家孩子不喝牛奶,有沒有什麼替代品呢?/34
Q10 如果食材剛好是自己或丈夫都不愛吃的,該怎麼辦?/38
小學生不愛吃的10種蔬菜對身體有哪些好處呢?/42
給忙碌不堪的媽媽們的食譜小助手①/44
給忙碌不堪的媽媽們的食譜小助手②/46

第2章 致想要消除孩子吃飯時不良情緒的媽媽們/47

Q11 孩子吃飯不專心,該不該嚴厲訓斥?/48
Q12 孩子把食物當玩具,該怎麼辦才好?/52
Q13 孩子吃飯速度慢,該怎麼辦?/56
Q14 孩子嚴重偏食,真讓人擔心/58
Q15 孩子不把一道菜吃完,就不肯吃下一道,該怎麼辦?/62
Q16 孩子飯量小,沒吃多久就直喊“吃飽了”,真讓人困擾/64
Q17 沒辦法像其他媽媽一樣給孩子做漂亮的卡通角色便當,真讓人煩惱/67
Q18 明明昨天還吃得好好的,就說“不想吃了”,該怎麼辦才好?/69
Q19 小學六年級的女兒因在意自己的體形不肯吃飯,該怎麼辦才好?/71
幫忙等級清單——初級篇/73
幫忙等級清單——中級篇/74
幫忙等級清單——篇/75
給忙碌不堪的媽媽們的食譜小助手③/76

第3章 致正為“偏食”“肥胖”“過瘦”問題頭疼不已的媽媽們/77

Q20 孩子食欲旺盛,對食物來者不拒,我該如何把控孩子進食的量呢?/78
孩子食用米飯、面類的量值/81
Q21 孩子覺得自己有點兒胖,需要讓他減肥嗎?/82
Q22 我家孩子口味重,還有舔醬油和鹽巴的癖好,該怎麼辦?/86
舌頭等級自測表/89
Q23 孩子對吃飯沒興趣,該怎麼辦?/90
Q24 孩子不吃米飯,該怎麼辦?/94
我的幾款米/97
Q25 孩子喜歡米飯、麵包和意面,糖分的攝入量會不會太高?/98
Q26 我家孩子比同齡人瘦得多,該怎麼辦才好?/100
Q27 孩子在吃晚飯前鬧肚餓,該怎麼辦才好?/102
Q28 孩子光吃油炸食品,不怎麼吃其他東西,該怎麼辦?/104
Q29 孩子因患苦夏病導致食欲不振,有什麼應對的方法嗎?/106
適合在家庭菜園裡栽種的蔬菜/110
給忙碌不堪的媽媽們的食譜小助手④/112

第4章 致擔心“點心對身體不好”的媽媽們/115

Q30 能給孩子吃市面上販賣的點心嗎?/116
Q31 孩子只想喝碳酸飲料,能給他買嗎?/120
Q32 請一些適合發育期孩子吃的點心/124
Q33 可以給孩子吃加了洋酒的點心嗎?/126
Q34 孩子好像自己在外偷偷買東西吃,我想加以制止/128
Q35 擔心孩子脫水,所以給他們喝運動飲料,這麼做真的好嗎?/130
Q36 有沒有適合零經驗的我製作的點心?/132
Q37 孩子喜歡吃偏鹹的點心,我擔心鹽分的攝入會不會過量/134
對身體有益的點心食譜/136


第5章 致想要多多瞭解孩子飲食知識的媽媽們/139

Q38 孩子可以和大人用相同的調味方法嗎?/140
Q39 加工食品的添加劑挺讓人在意的,會不會對孩子的發育造成影響?/144
Q40 主婦朋友們攜孩子一起聚會,經常會選擇去一些速食店,真讓人頭疼,該怎麼辦才好?/146
Q41 核洩漏事故發生後,放射性物質總讓人提心吊膽,有沒有這個必要?/148
Q42 該不該給孩子吃蛋等保健補品呢?/150
Q43 當下流行的健康食品對孩子來說是否必要?/154
Q44 孩子也適合吃糙米嗎?/156
Q45 是不是讓孩子喝水喝得越多越好?/158
Q46 有沒有哪一種食材是“吃一下為好”的?/160
Q47 紅茶和綠茶裡的咖啡因攝入量應當控制在多少限度內?/162
有益身體的手工果汁食譜/164


第6章 致想要通過飲食促進孩子身心健康的媽媽們/165

Q48 有沒有什麼食譜適合叛逆期的孩子?/166
Q49 飲食和心理健康有關係嗎?/170
Q50 有適合吃飯的時間段嗎?/172
Q51 孩子老感冒,我想讓他身體強健一點兒/174
Q52 能不能通過飲食來?/176
Q53 有沒有能增加體力的食物?/178
Q54 能靠飲食激發腦力嗎?/182
Q55 能不能告訴我一些有助於提高注意力的食譜?/184
Q56 有沒有通過飲食一下子提高學習能力的方法?/186
Q57 能不能一些夜宵食譜?/188
給忙碌不堪的媽媽們4周份菜單/192
消除焦躁情緒的食譜/196


第7章 致不擅長&沒時間做飯的媽媽們/199

Q58 想要告別模式單一的烹調法!/200
給忙碌不堪的媽媽們幾點小貼士/204
簡單調味&使用常備食材·調料製作的菜肴案例/206
Q59 工作太忙沒有時間做飯,該怎麼辦?/208
Q60 有沒有既省錢又營養美味的菜肴?/212
Q61 有什麼適合放進便當裡的可口配菜嗎?/216
Q62 我不擅長炸東西,能不能教我一些避免失敗的方法?/218
Q63 早上總是手忙腳亂的,根本沒有時間好好做飯/220
給忙碌不堪的媽媽們幾款烹調工具/224
讓做飯樂趣無窮的便捷烹調工具/226
不會讓您白花冤枉錢的烹調工具/228
後記 給孩子打造一個助力夢想實現的身體吧/231


活用這些食譜,幫助小學生克服不愛吃的蔬菜&魚/239

一點兒都不辣的快手泰式拌飯/240
加了青椒的半片特製三明治/241
茄子煎蛋日本風味的菲律賓茄子煎蛋/242
中國風牛肉炒蘆筍/243
用自製番茄醬製作的瑪芬比薩/244
10分鐘即可完成的快手海鮮意面/245
手工小菜燙黃瓜/246
讓人上癮的清炒西芹涼菜/247
胡蘿蔔多多的胡蘿蔔禦好燒/248
特別下飯的青豆天津飯/249
魚/250
用平底鍋就能做的軟糯味醂燒鯖魚/251
讓人愛上吃魚的竹莢魚漢堡排/252
味道棒棒的鹽烤秋刀魚/253
 


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