你所不知道的──牛樟芝:權威專家教你認識:抑癌、保肝、降血脂的「台灣之寶」 | 生病了怎麼辦 - 2024年11月
你所不知道的──牛樟芝:權威專家教你認識:抑癌、保肝、降血脂的「台灣之寶」
牛樟芝不是「仙丹」,但經過專家研究發現,這項「台灣國寶」的確具有獨特的「生理活性成分」,也因而含有極為寶貴的「生理活性功能」,包括抗腫瘤、抗病毒、抗發炎、抗氧化……等,對於「對抗重大病症」及「提升免疫功能」具有重大意義,可說是未來生技醫藥界的新希望,更是居家保健應該常備的「養身聖品」!
本書5大超強特色
1. 牛樟芝具抗癌免疫功效,最新研究大公開! 民間流傳已久的「保健聖品」牛樟芝到底具有什麼成分?為何可以抑制癌症、對抗肝炎?本書獨家分析牛樟芝4大活性要素,讓你清楚它可「全方位提升免疫力」的珍貴所在!
2 . 十大「樟芝力」分析說明,養身去病都到位! 牛樟芝具有超強的「7大抗病保健功效」,包括:抑癌、保肝、抗發炎、抗氧化、降血脂、保護神經,以及抗老、去斑美白;還有「3大免調節效能」,包括:促進「免疫細胞」增生力、促進「自然殺手細胞」活性力、促進「吞噬細胞」活性力──10大樟芝力,從頭到腳影響你的健康,不可不知!
3 . 牛樟芝3大國寶特質,獨家解析超詳盡! 為什麼牛樟芝會如此珍貴?其實,正因為它具備了三項重要的特質:一是「台灣特有」,全世界沒有其他地方長得出來;二是「成分珍貴」,比常見的藥材如靈芝、桑黃等更具實證療效;三是「研究者重」,包括醫藥界、生化界、農業及植物學界等,許多一流專家都在針對牛樟芝進行研究,充分顯示出它的獨特性與價值之重要!
4. 牛樟芝選購食用訣竅,營養專家全指導! 市售牛樟芝價格混亂,到底要怎麼選、怎麼買、怎麼吃?是否有準則可以依循?本書完整公開牛樟芝產品的挑選訣竅,避免花冤枉錢買錯,並提供你最佳膳食建議,教你最簡單的搭配食譜,讓你買得安心放心,還能吃出牛樟芝的珍貴健效!
5. 實証個案大分享:牛樟芝成功擊退病魔故事! 從慢性疲勞、胎兒蛋白指數過高的婦女,到罹患肺腺癌、大腸癌、C型肝炎、肝硬化的重大疾病患者,他們提出醫學健診數據報告、實際現身說法,分享個人病痛心路歷程,並細述藉由牛樟芝重拾健康的感人故事。
本書特色
實驗室證實! 牛樟芝可以抗癌、保肝、抗發炎、降血脂! 還能抗氧化、保護神經、去斑美白、抗老化!
全台灣最權威「藥用植物專家」出馬, 告訴你最新研究發現: 牛樟芝具有超強的4大活性成分、7大抗病保健功效、3大免疫調節效能, 你所不知道的「樟芝力」,全方位影響你的健康!
這項只在台灣生長的「國家寶藏」,究竟該怎麼買?怎麼用?怎麼吃? 本書有最正確的「健康食品」與「養生保健」新知, 讓你了解「台灣國寶」的珍貴與神奇, 從此不會再花冤枉錢錯買保健品, 輕輕鬆鬆就能提升免疫力、挽救爛身體!
作者簡介
藥用植物權威 王升陽 博士
學歷: 國立台灣大學農學博士
現職: 中興大學森林學系特聘教授兼處長
歷任: 中央研究院生物農業科學研究所助研究技師 中興大學森林學系副教授 中興大學農資學院實驗林管理處處長 中央研究院農業生物科技研究中心合聘副研究員
專業成就 森林天然化學物學家、全國十大傑出農業專家。 擅長植物分析,5年投稿50多篇SCI專業學術論文。 「吳大猷先生紀念獎」及「中華林學會學術獎」獲獎人。 建立台灣本土藥用植物生物活性篩選平台技術,包括抗氧化、抗癌、癌症預防等植物代謝體之生合成機制探討。 以生化及分生指標,探索台灣本土林木之分類演化地位。
媒體曝光紀錄 TVBS新聞、蘋果日報、聯合報、中國時報、工商時報、中央社、教育廣播電台、理財雜誌、科技人文雜誌……。
◆推薦序1 用台灣特有真菌照護國人健康! 黃振文
◆推薦序2 轉化一人生病的苦,變成全家的福惠 傅 娟
◆作者序 邀您分享,神奇又科學的天然之寶! 王升陽
PART 1 【 健檢篇 】
活命勝算不在銀行帳戶,而在體內的「免疫力」!
◆ 掌握「免疫力」,才能為「防老抗病」存本錢!
◎認識免疫力的真相,百大名醫就在你家
◎免疫學發現:眼淚、鼻毛、盲腸都有保護力
◎良好的免疫系統,積極促進你的7大健康力 ◎調節各器官的平衡,免疫力太高、太低都不好
◆ 坐視免疫力變差,10大致命疾病就上身!
◎免疫力差=國人10大死因的元凶
◎免疫力下降=很難躲過癌症拜訪
◎檢查一下,你離這些危險症狀有多遠?
◎免疫力失衡=早衰更多病的黑白人生
◆ 找出破壞免疫力的兇手,提昇你的「抗病續命力」!
◎ 免疫力下降的10大原因
1.作息不正常 2.工作壓力大 3.睡眠品質不良 4.飲食習慣欠佳 5.菸酒過度
6.亂用保健品 7.用藥不當 8.肥胖 9.老化 10. 病症療程不完全、以病養病
◎ 免疫力變差的10大警訊
1.容易感到疲勞 2.皮膚狀況變差 3.經常口臭、嘴破 4.感冒、小病不斷 5.失眠、淺眠
6.情緒與精神出現暴躁問題 7.自律神經失調 8.經常便秘或拉肚子9. 肥胖現象10. 肝炎
◆ 想要「不衰不病」,必須實踐8大黃金生活法則!
[ 1 ] 作息掌握「2:1」原則,定時定量身體好!
[ 2 ] 攝取多元天然食材,營養均衡吸收快!
[ 3 ] 注意補充足夠水分,調節代謝酸鹼值!
[ 4 ] 要活就要勤做運動,謹記密碼「333」!
[ 5 ] 把握黃金睡眠時段,晚上11點~2點最重要!
[ 6 ] 學會紓解壓力良方,保持身心都開朗!
[ 7 ] 不要人云亦云亂吃,補充營養有一套!
[ 8 ] 定期進行健康檢查,看懂報告才治療!
PART 2【 新知篇 】
認識「台灣紅寶石」牛樟芝,徹底了解它的珍貴與神奇!
◆ 抗病力希望!牛樟芝的超強活性與健康成分
◎牛樟芝的超強4大活性成分
1.抗發炎的「三□類、多炔類化合物」
最新發現!牛樟芝「安卓凱因A」是「抗發炎」指標!
2.預防及抑制腫瘤的「β-D葡聚醣」
3.延緩老化去斑點的「超氧岐化酵素」
4.改善血液循環系統的「腺□」
◆ 生技業明星!牛樟芝的3大國寶特質
◎特質1.台灣特有!全世界沒有其他地方發現牛樟芝
◎特質2.成份珍貴!牛樟芝比靈芝、桑黃更具治癌療效
◎特質3.研究者眾!牛樟芝是醫界、學界、產業界注目焦點!
◆ 實驗室實證!牛樟芝的10大抗病與免疫功效!
◎牛樟芝的7大抗病保健功效:
1.抑癌
2.保肝
3.抗發炎
4.抗氧化
5.降血脂
6.保護神經
7.去斑美白、抗老化
◎牛樟芝的3大免疫調節功效:
8.促進免疫細胞增生力
9.促進吞噬細胞活性力
10.促進自然殺手細胞活性力
PART 3【 食用篇 】
實踐牛樟芝的正確吃法,長效保健養身!
◆ 必看!簡單掌握「選對」牛樟芝的訣竅!
◎野生牛樟芝真假難辨,且已被列入保育,市場取得不易。
◎人工培育牛樟芝有3類,認清就能選對,功能效果更佳。
1.液體栽培菌絲體 2.固態栽培類子實體 3.段木栽培子實體
◎破除價格迷思,好貨不便宜,貴也不一定好。
選購牛樟芝有訣竅,張大眼睛,5大要領很重要。
1.細讀栽培說明 2.計較成分單價 3.不貪圖小便宜 4.認明合格廠商 5.要有政府認證
◎5G小字典,幫你選對保健食品!
GAPGEP GMP GCP GLP
◆ 必學!這樣吃出牛樟芝的珍貴健效!
◎什麼人需要吃牛樟芝?
◎不同病症體質的人適合什麼形態的牛樟芝?
◎牛樟芝怎麼吃最有效?
(1)野生牛樟芝子實體食用法:1.口含嚼食 2.加水煎煮 3.酒精泡製飲用
(2)市售牛樟芝製品食用法:1.口服液 2.膠囊
◎吃牛樟芝後會有什麼特殊反應嗎?
◆ 必聽!營養師的牛樟芝搭配膳食建議!
◎4大食療原則
原則[ 1 ] 食療+醫檢,才是最周全的健保
原則[ 2 ] 掌握食物三特性:季節性、屬性、適量性
原則[ 3 ] 了解個人三分別:性別、體質別、病症別
原則[ 4 ] 越粗、越黑、越生,越hold住纖維和酵素
◎14道食療菜單
1.五行鮮蔬匯炒2.生紅茄包花椰松子3.大粒苦瓜燜味噌4.海參燴西洋芹5.包心白菜燴花草
6.苦茶油炒豆腐蝦仁7.清蒸黃金蜆8.生山藥桂圓湯9.薑絲豆皮絲瓜10.燉大腸頭包豬母乳
11.雞腿香菇核棗湯12.西洋參燉木耳甜湯13.湯匙菜炒當歸紅棗14.冰糖百合綠蘆筍湯
◆ 必會!牛樟芝食用原則+日常生活配合事項
◎牛樟芝食用原則宜忌
◎作息需配合事項
◎牛樟芝「1日生活健康法」
PART 4【 見證篇 】
聆聽牛樟芝的效用實證,找回人生色彩!
◆【牛樟芝真食故事】-1 留福生實證-C型肝炎
◆【牛樟芝真食故事】-2 林秀錦實證-慢性疲勞
◆【牛樟芝真食故事】-3 曾祖連實證-攝護腺病
◆【牛樟芝真食故事】-4 徐明偉實證-肺腺癌第四期轉移到骨頭
◆【牛樟芝真食故事】-5 郭清池實證-大腸癌
◆【牛樟芝真食故事】-6 丁媽媽實證-肝硬化咳血
◆【牛樟芝真食故事】-7 黃秀蓉(素娟)實證-肝癌肝纖維化.胎兒
PART 5【 附錄篇 】
熟悉牛樟芝相關知識,解答使用困惑!
◆附錄1:牛樟芝最常見15 Q&A
◆附錄2:台灣「牛樟芝」研究成果相關報導
◆附錄3:台灣「牛樟芝」重要學術研究論文
推薦序1用台灣特有真菌照護國人健康!
台灣森林中的紅寶石──牛樟芝,是台灣特有種真菌,也是一種非常珍貴的中草藥。
近年已有多家生技公司應用牛樟芝,開發成各種品牌、作用的保健食品。這十年來,我國在國家科學委員會與農業委員會等機構的研究計畫經費資助下,學術界也已陸續證實牛樟芝具有抗癌、抗發炎、抗氧化、保肝及保護神經元等生物活性。
不過,在國際學術期刊中,雖然已經有超過160篇的文章報導牛樟芝的化學成分與生物活性;但學術研究與實際應用間,仍存在有許多極待釐清的問題。因此,對於這種神奇稀有的真菌,對社會大眾而言仍然存在著一層神秘面紗。
值得慶幸的是,國立中興大學農業暨自然資源學院森林系特聘教授,暨實驗林管理處處長王升陽博士,願意以其對牛樟芝的卓越研究成果作為基礎,以科普撰寫文稿方式,深入淺出的介紹這種台灣特有的真菌,引導讀者從消費者的角度認識與瞭解牛樟芝的特性與用途。我個人覺得確實難能可貴,本書想必會對國人健康大有助益!值此書付梓前夕,特為序以表道賀之意!
國立中興大學植物病理學系特聘教授.農業暨自然資源學院院長 黃振文
推薦序2轉化一人生病的苦,變成全家的福惠!
每個人不同的人生階段,都會面臨到不同的生命課題,也扮演著不同的角色關係。近年來我在藝人、德安里里長(台北市大安區)、市議員夫人、作家、廣告代言人等身分中轉換著,生活忙碌歸忙碌,但能肯定自己有為周遭服務的能力,內心也感覺非常充實。
不過39歲那年(2002年),全家正忙著歐陽龍台北市議員的競選,我因為里長職內有一次免費的健康檢查,上天讓我提早發現自己罹患零期子宮頸癌(CIN 3)。這重要的轉捩點讓我更珍惜為人女兒、媽媽、太太的身份;了解要更愛惜自己的身體,才是回報家人最好的方法。
在我們家姊弟妹中,我24歲時,最親愛的大弟罹癌過世了;後來妹妹也檢查出癌細胞,手術切除甲狀腺後要終身服藥。當我又被宣佈惡訊,我再度看到父母親為我們流淚;我當時也是兩個女兒的媽媽,更能體會父母親失去孩子的痛苦。不管你對生死再怎麼堅強、淡然,當只要和家人的眼神、眼淚相對,心就是會揪在一起。所以當我知道自己生病時,我第一個念頭就是要活下去,不能讓父母再遭受悲慟。
◎ 弟癌逝、妹罹癌,自己要更加努力的活著,不要讓爸媽再一次承受生死的煎熬。
我做椎狀切除手術前後,有長達8個月的時間身體處於非常不適的狀態,當時心中有很深刻的體驗,人生可以很健康的活著,才享受得到所謂的「成就」,才能跟愛我、和我愛的人在一起,共同為生活而努力。而正是家人的愛讓我重燃鬥志持續抗癌,也決心再度懷孕,歷經一番辛苦後生下三女兒;而產後體重失控飆到80幾公斤,也是在女兒的「監督」下,進行「生機飲食瘦身法」,才順利瘦回年輕時期的48公斤。
其實手術後我就開始研究採行「生機飲食法」;從那時候開始,一切吃的、喝的都DIY,我找生機產品、原料,買回來自己處理,自製豆漿、蔬果汁、蛋白質還有荷爾蒙,每天一早就要喝800 c.c.,同時,也要求女兒、老公跟著我一起喝。
此外,也有很多熱心的里民,提供偏方藥材來給我吃,也有很多我不認識的人,從家門口到巷口真的排了一大圈。有人拿塑膠袋,裡面裝了一堆花花草草;還有人抱著一堆植物的梗、莖,也有很多意想不到的偏方,讓我非常感動!也因此,這麼多年下來,我接觸過的健康食品不知凡幾,認識越多,做法也會越謹慎。
◎ 親友推薦「最牛」保健品,主動要求參觀「牛樟芝段木栽培室」。
後來,透過親友介紹,我遇見了「牛樟芝」。秉持著「一定要清楚所吃保健食品之來源與製程」的觀念,我主動央求對方讓我去參訪難得一見的「牛樟芝段木栽培室」;我無法忘記,當研究室大門打開的那一剎那,一陣撲鼻而來的香氣,讓我感覺好像浸泡在精油堆裡,而再走進一步看到實際的「子實體」,那帶橘的鮮紅色,讓我眼睛更為之一亮!在本書作者王博士研究團隊的專人解說下,我了解到牛樟芝是台灣特有的大自然產物,曾經也有人試圖把牛樟樹移到同緯度、同高度的他國栽種,但卻無法生長起來。所以說,牛樟芝真是老天特別賜予台灣人的禮物!
經過試用後,我仔細觀察及記錄牛樟芝對自己身體帶來的改變,我發現──體力變好了,整個人也更加神清氣爽!那種從「生病」、「養病」到「養生」的轉折感,尤其讓我感到振奮!以前我早上6點起床,到晚上8、9點就開始發昏不適,因為要張羅3個女兒上學,照顧老公、問候爸媽起居,忙媒體和公益活動等,尤其2010年和寶媽、吳慧真執行長成立「台北市姊妹里愛心關懷協會」,身兼多種角色;但現在一樣早上6點起床,整天都可以精神奕奕做好每個角色定位,真是太棒了!
◎ 讓老爸爸主動要求「續罐」,分享保健良方給更多需要的人。
興奮之餘,我也將親身體驗過的「牛樟芝」分享給身邊親友,讓他們一同感受這份來自大自然「國寶」的妙用。而前幾天,爸爸突然對我說:「女兒妳上次給我吃的那個沒有了!」我才意識到,他所說的是我給他的牛樟芝已經吃完了──一向對子女鮮少有任何需求的老爸,居然會開口指名,這意味著他也體認到,服用牛樟芝之後對身體有明顯助益!而現在,80歲的他打高爾夫球還可以連著打完18洞、拿90幾桿的佳績,身體可說是保養得非常硬朗,讓做女兒的我感到可喜可賀!
過了中年之後,我愈發體會到人生當中,每個階段所看重的事物都不一樣,年輕時也許覺得工作成就、賺大錢很重要;但隨著年紀漸長、當身體出現警訊,我們也才會體認到「健康最重要」──在戰勝癌症之後,我愈來愈重視「養生」,也亟於傳遞「預防重於治療」的保健觀念。現在,我和家人都感受到「牛樟芝」帶給我們的能量與保健功效,也希望把這個「台灣國寶」分享給更多人知道。相信在王教授的生花妙筆下,一定能讓牛樟芝的珍貴與妙用更廣為大眾所知!
知名抗癌藝人.台北市姊妹里愛心關懷協會理事長 傅娟
作者序邀您分享,神奇又科學的天然之寶!
我是一個天然物化學家,解析自然界的植物、微生物中的特殊成分是我的興趣,也是重點研究工作;而研究成果的應用,經常與國人「藥食同源」的生活文化息息相關。
自古以來,華人即有把自然食材視為生長所需營養來源,以及把食物當作養生或醫療的理念與成習。中國現存最早的一部醫學經典《黃帝內經》即闡述:陰陽五行、臟腑經絡、病因病機、養生保健等理論,為中醫發展奠定寶貴的理論基礎;經典中「上古天真論篇」認為:若能「法於陰陽,和以術數,食飲有節,起居有常,不妄作勞」,便能「形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。」
◎ 事實上,人類對生活的要求,已不只是壽命的延長,更要求生活品質的提升。
然而,隨著文明的進展,人類的生命品質從某些方面來看,卻未見明顯提升,主要是因為環境污染及取用食物質量的下降。環境的改善需要長期的努力,且往往非一己的力量可以達成。但是,藉由適時、適量地補充優良的食物或保健食品,就是絕大多數人可以自己獨力做到的,這也就是近年來,天然保健食品風行全球的主要原因。
得天獨厚的氣候與多樣化的地理環境,使得台灣孕育了豐富且多樣化的生物資源。包括植物也好、微生物也好,不少都是台灣特有的生物資源。
◎ 「牛樟芝」就是近年來頗受學界與生技業界重視的菌種。
也由於牛樟芝神奇的功效,與不易取得的特性,在一般民眾的印象中,總認為牛樟芝是個神秘、又價格高不可攀的神奇藥物或保健食品。
我長期投入自然界植物、微生物獨特成分的研究工作,四、五年前在我們中興大學蕭介夫校長的召集下,參與了他所整合之牛樟芝產學計畫的研究團隊,也從那時起我開始認真面對與認識牛樟芝。這幾年來,又在許多的因緣際會下,讓我以牛樟芝為研究主題,發表了幾篇正式的學術論文。
◎ 我自己也在牛樟芝的幫忙下,安然地度過忙碌的工作、應酬等生活壓力。
一直有朋友在看到媒體報導或聽完演講後,打電話或以E-mail向我詢問牛樟芝的相關問題,因此,寫本介紹牛樟芝的科普書籍的念頭已盤旋在心中許久;但是想做歸想做,總是力不從心的一天拖過一天。要不是好朋友台灣利得生技公司的林進忠總經理的鼓勵下,這些資料至今還在我的腦海中,各位朋友今天就無法看到這本書的付梓。此外,還有蘋果屋出版社的全體工作夥伴,特別是陳社長、楊副總編專業、高效率的協助,才使得這本書順利的完成!真心感謝他們的幫忙!
這是一本從使用者角度切入來介紹牛樟芝的書,我們盡量拿掉艱澀的科學文句,好讓您能從閱讀中,瞭解這個來自於台灣森林中的珍貴紅寶石。在時間的壓力下進行付印,若文稿中出現錯誤與疏失,還望請各位先進不吝指正。
國立中興大學森林學系特聘教授 王升陽
實驗室實證!牛樟芝的10大抗病與免疫功效為什麼有那麼多人願意花大錢購買牛樟芝?究竟「傳聞中」它能抗癌、保肝的療效是真是假?目前有沒有什麼依據可以證明?──本單元提綱挈領,從最科學的實驗室報告結果進行分析說明,讓你輕鬆看懂牛樟芝的7大抗病保健與3大免疫調節效能!牛樟芝不是「仙丹」,但是,經過國內外專家多年研究的結果,證實它具有多種重要「生理活性成分」,如:多醣體、三萜化合物、超氧歧化酵素等,所以,也因而含有這些成分所帶來的「生理活性功能」,包括抗腫瘤、抗病毒、抗發炎、抗氧化……等,對於對抗重大病症及提升免疫功能,極具正面意義,也讓「牛樟芝具保健功效」這句話有了堅實的科學依據!◎牛樟芝的7大抗病保健功效1. 抑癌「惡性腫瘤」即我們一般所說的「癌症」,目前依然是威脅人類生命的頭號殺手,全球醫藥學家無不積極探尋可能的治療良方。而根據國內外科學家的研究顯示,不論在體外細胞實驗,或是動物體內實驗當中,都證實牛樟芝具有極為良好的「抗腫瘤」活性。舉例來說,牛樟芝能降低肝腫瘤細胞的存活率,甚至誘導肝癌細胞凋亡。同時,它對於肺癌細胞、大腸癌細胞、血癌細胞、子宮頸癌及乳癌細胞等,也都具有極佳的抑制生長能力,甚至還能殺死淋巴瘤細胞,卻不會對正常細胞造成危害。此外,在抑制癌症轉移方面,也發現它具有明確的抑制轉移機制,並且,當與抗癌藥物合併運用時,也發現牛樟芝能幫助降低肝癌細胞的「抗藥性」,也就是說,由於牛樟芝的輔助,藥物更易進入到腫瘤細胞當中,不但提高抗癌藥物的流入量,也減少了藥物的排出量,有效促使癌細胞凋亡。簡言之,從目前各項實驗研究結果,可以導出這樣的結論,就是:「牛樟芝具有阻止腫瘤增大及防止癌細胞擴散的效果」,而且,對於正常細胞的生理活性幾乎沒有影響,甚至還有將癌症細胞反轉成正常細胞的功能,對於未來癌症治療的後續研究,實有重大意義。2. 保肝肝臟是人體最大的解毒器官,但根據統計,台灣每年平均都有超過一萬人因肝病喪命,其中包括七千人死於肝癌、五千人死於肝硬化及其他慢性肝病。換句話說,肝病是台灣最常見之本土病,也就是所謂的「國病」,堪稱國人健康大敵。究其原因,肝炎病毒可以算是罪魁禍首,因為有90%的肝癌患者,都是慢性肝炎後遺症的結果;而肝硬化及慢性肝病,又都是肝炎病毒所引起的。但是,除了「病毒性」的肝炎(包括A型、B型、C型、D型及E型等肝炎)之外,「非病毒性」的酒精性肝炎(酗酒過度)、藥物性肝炎(不當服藥),以及自體免疫性肝炎、代謝性肝炎(威爾森氏症)、膽汁滯留型肝炎……等,也都會引發肝臟病變發炎、造成肝臟細胞被破壞的狀況。而根據實驗室研究顯示,牛樟芝的確具有提升動物肝細胞生存力、抗氧化力,以及解毒代謝能力的功效,而且,也確能降低酒精所誘發的急性肝損傷、改善其併發症,而且還能抑制肝臟纖維化,並具有可對抗B型肝炎病毒的活性──B型肝炎正是引發急性肝炎、猛爆性肝炎,甚至導致肝硬化和肝癌發生的重要原因,目前台灣約有三百萬人是B型肝炎帶原者,全球帶原人數更高達三億五千萬人,所以,若能有效控制,無疑大大降低了全人類的死亡風險。3. 抗發炎所謂「發炎」,是指外來物質或病毒侵入人體時,免疫系統會發動炎性細胞(例如:淋巴球)浸潤到組織內放出免疫物質,以對抗外來物,也就是所謂的「炎性反應」;當這種反應發生在肝臟,就稱之為「肝炎」,若發生在其他部位,亦會形成包括心血管疾病、糖尿病、關節炎、甚至是癌症的誘發根源,也因此,必須採用具有「抗發炎」功能的藥物,才能有效治療。2010年,我所帶領的研究團隊,從牛樟芝的菇體(子實體)分析出13種代表性的化合物,建立牛樟芝子實體的指紋圖譜,作為牛樟芝的鑑定、品質分級及生產品管的依據,這個成果已發表在農業化學領域權威國際期刊「Journal of Agricultural and Food Chemistry(2010, 59: 7626–7635)。其中,也特別指出,牛樟芝子實體當中的單一成分「安卓凱因A」濃度愈高,對癌症或肝毒的「抗發炎」效果也愈強,可說是為牛樟芝抗發炎活性找到了具體的指標成分,也為牛樟芝的「抗發炎」效果找到了強而有力的證據 (參見本書P39) 。此外,過去的諸多研究,也顯示出牛樟芝可預防腦部細胞發炎、可抑制人類胃上皮細胞發炎的結果。並且,也證實牛樟芝當中的三萜類化合物,包含樟芝酸A(Antcin A)、樟芝酸B(Antcin B)、樟芝酸C(Antcin C)等,都具有抗發炎的活性。