通過查閱大量的有關甘草的古今文獻，詳盡介紹了甘草的歷史沿革、文化屬性、古今應用規律與影響因素，並對甘草的功效及應用禁忌進行了深度發微，同時概述了甘草的現代實驗研究與臨床應用。《至甘至純:甘草新論》着重於甘草的古今應用，資料翔實，視角獨特，可供中醫藥臨床、教學、科研工作，尤其是中藥學方向的臨床醫師、教師、科研工作者及醫學院校學生參閱。楊柏燦，男，54歲，上海中醫藥大學教授，博士生導師。全國中藥基礎理論分會副主委，上海市藥學會常務理事，老年藥學會主任委員，國家中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講團巡講專家。30余年來，一直從事中醫藥的臨床、教學和科研工作，有較扎實的中西醫基礎和較高的科研素質。曾獲上海市啟明星項目、國家自然科學基金、上海市科委新藥、納米專項、上海市自然基金項目。先后在國內學術刊物上公開發表論文50余篇，主編並出版專著2本，參編學術專著4本，主編方藥學教材。《中藥學專論》，副主編教材1本，參與編寫教材3本；2014年10月出版通識讀本《藥緣文化——中藥與文化的交融》。2013年，《走近中藥》獲批國家精品視頻公開課。《杏林探寶——帶你走進中藥》獲批上海市高校資源共享課，2014年，《杏、林探寶——認知中藥》於上海交大「好大學在線」慕課平台上線，並在2015年7月上線美國COUSERA平台；2015年，獲批中國醫學慕課教學聯盟《中藥學》。擅長應用中藥調治療頑固性咳喘、心血管疾病、腫瘤、失眠、多發性潰瘍（口腔、胃腸）、出汗異常、大便不調、膽道疾病、代謝性疾病、頑固性頭痛、前列腺疾病、多種皮膚病、血尿、蛋白尿、多囊卵巢綜合征等。

第一章甘草沿革第一節甘草的本草沿革一、甘草實名考證二、甘草產地變遷三、甘草品種考證四、甘草炮制方法五、甘草的性能第二節甘草的功效運用沿革一、先秦兩漢時期二、魏晉南北朝時期三、隋唐五代時期四、宋金元時期五、明清時期六、近現代第二章甘草的文化屬性第一節甘草的藥名文化一、「甘」與甘草「國老」與甘草三、文學作品與甘草第二節甘草的哲學思想一、正名與甘草藥名二、陰陽學說與甘草三、五行學說與甘草四、中和之道與甘草第三節甘草的飲食文化一、維生文化與甘草二、養生文化與甘草三、區域飲食文化與甘草第三章甘草功效發微（一）第一節補益一、補心二、補肺三、補脾四、補肝五、補腎六、助陽化陰第二節解毒一、解熱毒二、解食毒三、解藥毒四、解胎毒五、解蛇毒和蠱毒六、解癌毒第三節止咳一、祛痰止咳二、利咽止咳三、清肺止咳四、補肺止咳五、散寒止咳第四節緩急一、緩急止痛二、緩急舒筋三、緩急安神四、緩急解熱第五節調和第四章甘草功效發微（二）第一節甘草調和的含義一、調和的含義二、甘草「調和」的名稱三、甘草調和的實質第二節甘草對藥物性能的調和一、調和藥性二、調和藥味三、調和升降浮沉四、調和歸經五、調和潤燥第三節甘草對藥物功效的調和一、增效二、緩效第四節甘草調和的影響因素一、甘草的性能與調和二、甘草的功用與調和三、甘草的應用與調和四、甘草的生物特性、產地與調和第五章甘草古今應用規律第一節甘草劑的分布規律一、歷代甘草劑的比例二、甘草劑的分布規律第二節劑型規律一、劑型與朝代的關系二、劑型規律探討第三節炮制規律一、炮制與朝代的關系二、炮制規律的探討第四節用量規律一、用量與朝代的關系二、用量規律的探討第五節配伍規律一、配伍與朝代的關系二、配伍規律的探討第六節病證規律一、病證分布與朝代的關系二、病證規律的探討第六章甘草應用禁忌第一節甘草的病證禁忌一、中滿忌甘草二、嘔家酒家忌甘草三、痰飲水濕忌甘草四、下焦病證慎甘草第二節甘草的配伍禁忌一、十八反之反甘草二、海藻反甘草三、大戟反甘草四、甘遂反甘草五、芫花反甘草六、結語第三節甘草制劑的使用禁忌一、臨床常用的甘草制劑二、單用甘草制劑禁忌三、甘草制劑聯用西藥禁忌四、合理使用甘草制劑的建議五、結語……第七章甘草的現代實驗研究第八章甘草的現代臨床應用后記