用簡單調理機，做出萬用海鮮漿料　　神奇的手工漿變出美味料理
　　覺得好吃的甜不辣、黑輪、各種丸子自己做很麻煩嗎？雖然市售的漿類料理購買方便，但也不免對這些食材的衛生安全打個大問號。現代人的飲食愈趨精緻化，為了追求美味口感，部分製造商會在食物中添加過多的添加物，增加色香味，雖然美味但卻讓人吃起來不夠安心。
　　而市售的甜不辣、丸子、餃類多為加工品，要吃到真材實料又無不明添加物的漿類料理，只能靠自己動手做。自己在家製作各種海鮮漿其實並沒有想像中困難，需準備的材料更是簡單不麻煩，只要比例對了，將食材處理好放入調理機中均勻攪拌，就能經鬆做出口感Q彈的美味漿類料理，即使家中沒有調理機，也能學著用刀自己剁蝦漿，不論是做丸子或是做料理都能盡情變化，為自己和家人的健康把關，讓吃變成是件更開心的事。
　　本書要教讀者們用多種不同的魚絞成魚漿、鮮花枝打成花枝漿，還有新鮮蝦仁剁成蝦漿，詳細剖析三種基本漿類的比例、作法和秘訣，再延伸出丸子、漿類料理的多種作法。口口充滿新鮮的原汁原味，美味又安心。
　　除了美味的海鮮漿的詳細作法外，還要教讀者們製作肉丸、豆腐丸等不一樣的美味丸子，一次通通學會。

9 基礎魚漿篇10 基礎魚漿11 鮮肉魚丸12 旗魚丸14 虱目魚丸16 淡水魚丸17 草魚丸18 鱈魚丸    19 吻仔魚丸20 黃金魚丸21 港式魚片22 芝士魚丸鯊魚漿22 魚豆腐丸子23 蝦米魚丸23 菠菜丸24 黑輪25 旗魚黑輪26 甜不辣26 花枝甜不辣27 牛蒡天婦羅28 起司甜不辣28 香蔥甜不辣28 蛋香甜不辣30 台式綜合甜不辣30 甜不辣湯頭31 關東煮31 關東煮日式湯頭32 蔥卷燒32 紫菜海鮮卷33 雞卷34 龍鳳腿34 蛋黃巨蛋35 高麗菜卷35 魚漿油豆腐36 綠咖哩魚丸36 咖哩魚蛋37 紅燒魚丸獅子頭38 杏仁炸球38 臘味煎魚餅39 旗魚蒸丸39 茄汁燴旗魚丸40 魚餅炒麵40 魚腐煲41 魚羹浮水魚丸41 魷魚羹42 冬菜蝦仁羹42 苦瓜丸湯43 花枝漿44 基礎花枝漿45 花枝丸46 干貝花枝丸47 軟絲丸48 起司花枝丸48 紅糟花枝丸49 玉米花枝丸49 福菜花枝丸50 花枝餃51 花枝雲吞51 海苔花枝52 花枝白菜卷54 花枝燒55 炸花枝丸55 百花芝士花枝丸56 芹菜炒丸子57 三杯丸子58 花枝羹59 蝦漿60 基礎蝦漿61 蝦丸62 蝦卵蝦丸62 蟹肉蝦球63 山藥蝦球63 蘆筍蝦丸64 苦瓜蝦丸65 竹筍蝦丸65 雙蔥蝦球66 蝦卷68 蝦燒賣69 蝦餅69 金錢蝦餅70 牛蒡蝦餅70 五彩炒蝦餅71 炒燴什錦丸71 香菇鑲蝦漿72 豆腐蝦仁72 蝦漿油條73 腸粉74 附錄：其他丸子DIY74  貢丸75 豬肉丸75 香菇丸76 牛肉丸76 雞肉丸77 芹菜雞肉丸77 鴨肉丸78 豆腐丸78 蟹肉丸79 干貝丸79 香菇素丸