本手冊以食媒性疾病相關知識與防治措施為學習材料，包括三套分別適合國民小學低、中、高年級學生學習的食媒性疾病防治教育課程。透過本手冊所提供之教材與補充資料等，可協助教學現場之教師更深入認識食媒性疾病，從飲食與日常生活中進行相關防治，提升學生的健康素養與生活技能，以落實校園食媒性疾病防治工作。