你一定吃過巧克力！但是你「認識」巧克力嗎？

　　你知道嗎？

　　巧克力的前身是「可可」飲料，直到十九世紀才變成固塊甜點。

　　在古文明時代，可可喝起來又苦又辣，卻是專屬貴族的高級美食。

　　伏爾泰每天要喝十二杯可可。

　　狄更斯曾說他最想和巧克力做朋友。

　　世界上還有一座因巧克力誕生的城市！

　　原來，一塊巧克力，竟然藏著許多不為人知的故事！

　　孩子對生活中最常見的甜點，一定有許多好奇的疑問。

　　本書涵蓋二十二種「巧克力」主題知識，以趣味的故事、精美的圖畫呈現，打開孩子的求知心，傳遞給他們重要的食物知識！

　　從古到今，巧克力經歷了許多變化，但一直都是最受人喜愛的甜點。本書以二十二個主題，介紹關於巧克力的各種知識。前半部介紹可可植物和歷史，帶領讀者探索巧克力的三個重要轉變：從可可飲料變成塊狀巧克力、從提神藥品變成甜蜜食品、以及從貴族專屬變成平民共享。後半部介紹巧克力的應用和奇聞趣事。巧克力可以製作成哪些美食？一座因巧克力誕生的城市在哪裡？哪些偉人是巧克力愛好者？世界上竟然有不能吃的巧克力？

　　本書由義大利知名插畫家阿斯卡里和瓦倫提尼攜手合作，以淺顯易懂的文字、繽紛美麗的圖畫，帶領讀者深入了解巧克力最甜蜜的知識。

本書特色

　　★ 二十二種巧克力主題知識，讓吃過巧克力的你，成為「懂」巧克力的知識家！
　　
　　★ 國際知名插畫家阿斯卡里和瓦倫提尼，有豐富的知識圖畫書創作經驗。知識內容深入淺出，並以精美的圖畫，帶領讀者經歷一場精采的視覺饗宴。
　　
　　★ 別具巧思的封面設計，拿起這本書就像擁有一片巧克力，甜蜜十足、創意滿分，值得收藏！

　　＊適讀年齡：國小中高年級以上學童、喜愛繪本的成人讀者

 

作、繪者簡介

阿斯卡里（Giancarlo Ascari）
 
　　義大利作家、漫畫家。文章與插畫時常刊登於義大利各大報章雜誌，也和多位義大利作家共同創作圖像小說。

瓦倫提尼（Pia Valentinis）
 
　　義大利插畫家。1965年出生，畢業於賽洛藝術學院（G. Sello National Institute of Art）。她為兒童繪製許多繪本，廣受孩子們的喜愛，多次入選「波隆那國際兒童書插畫展」。而她在台灣出版的《英雄不怕貓》和《說故事的人》，更分別獲選「巴塞隆納國際插畫雙年展」和「布拉迪斯插畫雙年展」。除了繪本創作外，她也跨足圖像小說，2014年出版第一本圖像小說《Ferriera》。

　　當阿斯卡里遇上瓦倫提尼，兩人如絕妙拍檔，一起合寫文字、繪製插畫，創作多本大人和小孩都喜愛的知識圖畫書。淺顯易懂、時而幽默的文字，搭配色彩鮮明、復古趣味的插畫，讓讀者在學習知識時，更經歷一場精采的視覺饗宴。兩人共同創作的知識圖畫書，主題包羅萬象，涵蓋藝術、美食、時裝、文學等各領域，在義大利出版，並賣出多國版權。作品有：《Yum! Il cibo in tutti i sensi》、《Zip! Vestiti per tutte le stagioni》、《Gong! Viaggio nel tempo》和《Oltre il giardino del signor Monet》。
 

編輯的話

認識巧克力
 
　　從古到今，巧克力一直是受人喜愛的甜點，不只吃到的人開心，送禮的人也把巧克力當作心意傳情的象徵。古文明時期，馬雅人將可可豆作為供品獻給神，因為他們認為可可豆是神送給世界的美好禮物。我們吃、喝的巧克力源自可可豆，馬雅人喝的可可飲也來自可可豆，但味道完全不一樣。同種卻不同味，從以前到現在，巧克力歷經了什麼樣的變化？本書以22種主題知識，探索巧克力，讓吃過巧克力的孩子，成為「懂」巧克力的知識家。
 
　　本書的前半部，以故事穿插知識的方式，帶領孩子認識巧克力的歷史和植物知識，帶出巧克力三個重要的轉變：「液體→固體」、「藥品→甜品」、「貴族→平民」。過去，巧克力是專屬王室和貴族的飲料，在古文明時代，它喝起來又苦又辣。殖民時期，當歐洲人第一次喝到，他們無法接受這個味道，但感覺喝下後精神很好，有「蠻牛」的效果。而加入糖後，甜味中和可可的苦味，變成受人喜愛、又可以提振精神的藥品。
 
　　另外，過去可可的製作，是把可可豆磨碎，加入調味料攪拌，打出泡沫再飲用。泡沫類似現在熱可可上的綿密奶泡，對以前的人來說很重要，因為可可飲含有碎豆粒，奶泡可以緩和喝入口中的粗糙感。到了19世紀，喬瑟夫弗萊發明了固塊巧克力，他在可可製作過程中，再加入可可脂。油脂讓可可溶解更多的糖，冷卻後定型成固體，攜帶方便，吃下去口感更滑順。相較於可可飲有幾千年的歷史，固塊巧克力的歷史算是相當年輕，但是經歷了液體到固體的轉變，與可可樹種植技術的改良，巧克力逐漸成為平民美食。
 
　　本書的後半部，介紹巧克力在各個領域的應用。我們可以吃到「純」巧克力，也可以吃到各種變化的巧克力食品，例如巧克力冰淇淋、可可醬、巧克力碎片餅乾。

　　另外，在文學、電影和歌劇中，也能看到巧克力的身影。世界上多位著名的文學家，把他們對巧克力的熱愛寫入作品，例如羅德達爾的《巧克力冒險工廠》和莫札特的《女人皆如此》。巧克力在人類的生活中無所不在，成為創作的靈感來源。
 
　　義大利插畫家阿斯卡里和瓦倫提尼，把他們對巧克力的熱愛，轉為創作的動力，以淺顯易懂的文字、和色彩繽紛、趣味幽默的插圖，帶領孩子認識巧克力。最後，兩位創作者以故事「巧克力投手」，把巧克力象徵「愛與分享」的情感，傳達給孩子，為本書寫下完美的句點。
 
　　巧克力就像一個你知、我知，大家都認識的朋友。我們都喜歡吃巧克力，但不一定對它有深入的了解。本書從巧克力的各種面面觀，帶領孩子認識生活中最常見的甜點。當孩子與朋友分享一塊巧克力，他們還可以和朋友分享巧克力的知識！