近年來越來越多的科學證據顯示，以ω-6為主的飽和脂肪酸在人體的生命活動中發揮著積極的作用，它可以通過提升線粒體的活性，顯著改善新陳代謝，使人體進入營養性酮癥狀態，從而緩解或者避免過多攝入碳水化合物所帶來的各種問題。本書作者約瑟夫·麥克拉博士數十年來一直從事脂肪代謝研究，是該領域的權威科學家。他在本書中分析了傳統觀念對脂肪的妖魔化認識，指出了過量攝入蛋白質和碳水化合物對人體造成的負擔以及潛在的危害，系統地介紹了以脂肪作為人體的主要能量來源的種種益處，並提供了具有實際應用價值的指導意見。 [美]約瑟夫·麥克拉(Joseph Mercola)，長期以來一直從事脂肪與新陳代謝研究，在國際上具有較高的影響力。他還是一位多產作家，所撰寫的書籍曾經3次登上《紐約時報》暢銷書排行榜。此外，麥克拉博士還多次在美國有線電視新聞網路、福克斯新聞、美國廣播公司新聞、今日秀以及奧茲博士秀等媒體和欄目中公開露面。

麥克拉長期以來一直從事脂肪與新陳代謝研究，在國際上具有較高的影響力。他還是一位多產作家，所撰寫的書籍曾經3次登上《紐約時報》暢銷書排行榜。此外，麥克拉博士還多次在美國有線電視新聞網路、福克斯新聞、美國廣播公司新聞、今日秀以及奧茲博士秀等媒體和欄目中公開露面。