高血糖、高血壓、高血脂已經成為困擾人們健康的難題，在飲食上合理搭配，防重于治，才是“三高”病癥的解決之道。但是面對成千上萬種食物和各種說法，“吃什麼?怎麼吃?”讓廣大想遠離“三高”病癥的人無所適從。 “最好的醫藥是食物”，書中按照高血糖、高血壓、高血脂的病因、危害性及其特點推薦了適合的食物，美味的佳肴，並進行了貼心的生活指導，從而讓人們遠離“三高”的危害，盡享美食的樂趣。特別贈送專家講解三高防治常識的DVD光盤，幫助您“遠離三高”! 本書適合“三高”人群、“三高”高危人群以及希望遠離“三高”的人士作為日常飲食調理的參考。

“三高”的認識與防治 認識“三高” 遠離“三高”，防勝于治 第一章 糖尿病吃什麼 認識糖尿病 如何定義糖尿病 看看糖尿病患者的比例 糖尿病的分型 糖尿病的診斷標準 認識糖尿病前期，做好預防 糖尿病的急性並發癥有哪些 糖尿病的慢性並發癥有哪些 糖尿病的控制目標 糖尿病治療的“五駕馬車” 有助于控糖的食物 糖尿病患者應慎食的食物 糖尿病患者的飲食處方 一般原則 每日需要能量的估算 三大營養素的分配和選擇的食品 防治糖尿病的好習慣 糖尿病的其他治療方法 運動療法 藥物治療 糖尿病教育及心理治療 學會糖尿病自我監測 糖尿病食療食譜集錦 枸杞山藥 草菇菜心 草菇炒筍片 麥片粥 栗子白果羹 南洋椰子羹 白果香菱粥 美味八寶粥 蜂密牛奶芝麻粥 凍豆腐金針湯 清拌金針菇 五彩菠菜 麻辣鴨血 香糟雞條 爽口黃瓜 皮蛋拌豆腐 蒜泥豇豆 黃豆拌雪菜 酸辣黃瓜 酸菜豬肉 肉末海帶燒白菜 蠔油里脊 羊肉燒豇豆 爽口牛肉丸 炒鴨片芥藍 南肉春筍 豆芽雞絲 什錦燴蹄筋 滑蛋牛肉 肉片燒花菜 臘味三鮮 啤酒雞塊 肉絲韭菜 肉末燒冬瓜 肉末燒蘑菇 雞燒地三鮮 肉丸油菜 青椒肚片 蒸茄拌肉醬 辣椒苦瓜豬肝 牛肉豉香豆腐 雞蛋木耳炒肉 芹菜炒香干 肉絲榨菜 家常炖白菜 香椿炒雞絲 蒜薹炒土豆絲 雪菜燒豆腐 香菇　雞片 炒合菜 青椒燒腐竹 香菇西藍花 水炒嫩韭雞蛋 三絲綠豆芽 香菜蘿卜絲 蠔油生菜 腐乳南瓜 火腿炒韭薹 醬汁腐竹 第二章 高血壓吃什麼 認識高血壓 …… 第三章 高脂血癥吃什麼 附錄︰老年朋友的四季養生秘訣