★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！本書教你服用保健食品的三大關鍵：1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益特色一：100種家庭保健需求本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增強免疫力、控制體重、美容、調節荷爾蒙、器官養護、基礎營養」13大項目，精選100種熱門保健食品，解決各種時期需求。並且針對各年齡層或慢性疾病患者，提出專業建議和具體方法。特色二：內容詳盡厚實、知識實用易懂第一篇以全面觀點解說「保健食品的使用時機、成分來源、人體如何消化吸收、如何產生效用」；第二篇聚焦在保健成分的作用方式與人體有什麼幫助與影響；第三篇從產品標示、認證與檢驗標章、添加物、何謂單方複方、製造方式、服用注意事項、副作用、與藥物交互作用、保存，循序漸進、簡明扼要地建立正確的保健觀念；第四篇針對各種保健食品列點式說明保健食品的功效、如何選複合配方、使用時機、該怎麼吃、選購重點。特色三：4種索引方式，速查速懂精心編排四種不同的搜尋功能〈需求或症狀速查表〉、〈保健食品複合功效速查表〉、〈按保健食品中文名稱排序〉、〈按保健食品英文名稱排序〉，滿足各種情境或習慣，效率找到所需的知識。

作者簡介江省蓉英國里茲大學食品科學與營養碩士，任職檢驗公司時曾參與水產品消費國安全制度研究。關心食品安全衛生議題，曾任醫院研究助理，另有合著《圖解身體教我的營養法則》（易博士出版社）。相關著作:《圖解保健食品全書》《圖解保健食品全書》汪香初中國醫藥大學醫學營養系畢業，高考合格營養師，合氣道推廣協會會員，曾任知名瘦身機構營養師、中醫減重診所營養師、藥局營養師，對營養與健康的自然療法深具興趣。相關著作:《圖解保健食品全書》《圖解保健食品全書》王元媛曾於中央研究院生化所與化學所從事研究工作，研究成果擁有美國專利。專長為中草藥與天然物純化技術，以及成分的免疫活性測定。熟悉各種中草藥與天然物效能與功效檢驗技術。相關著作:《圖解保健食品全書》《圖解保健食品全書》黃湘竹中國醫藥大學營養系畢業，中興大學生化所碩士，領有營養師執照與糖尿病衛教師證照，曾擔任保健食品公司營養講師與保健食品研發，專長在保健營養、食品營養與生物化學領域。郭孟薇清華大學生物資訊與結構生物研究所博士，高考合格營養師，對生物科技與營養相關領域都有所研究。現職為母親與生物老師，並兼職寫作科普文章，不亦樂乎。相關著作:《圖解保健食品全書》《圖解保健食品全書》劉翠玲輔仁大學食品營養所畢業，熟悉食品營養學。曾擔任保健食品研發工程師，對於保健食品市場與產業有長期分析經驗，喜愛蒐集新資訊並分享給同樣關心健康保健相關議題的人們。相關著作:《圖解保健食品全書》《圖解保健食品全書》林依晴台灣大學農業化學系碩士，英國倫敦大學國王學院生活科學系博士，熟悉微生物學與生物化學，現任職於生物醫學相關領域，平日喜歡閱讀生命科技學術性文章。相關著作:《圖解保健食品全書》《圖解保健食品全書》鄭翰鍾中山醫學大學營養研究所畢業，高考合格營養師並通過美國營養治療（IBALM）及美國功能醫學臨床培訓(AFMCP)課程，專長是體重管理、營養治療與功能分析。目前主要擔任某美商公司大中華區培訓經理。相關著作:《圖解保健食品全書》《圖解保健食品全書》

症狀或需求速查表保健食品的複合功效速查表Chapter1 認識保健食品什麼是保健食品？為什麼需要在日常飲食外額外補充保健食品？【補充】維繫生命的微量營養素什麼時候適合食用保健食品？保健食品的原料和來源人體如何消化吸收保健食品？保健食品如何產生效用？Chapter2 保健成分的作用方式1.    做為人體基礎成分和結構鈣鐵維生素A葡萄糖胺軟骨素膠原蛋白葉黃素卵磷脂2.    扮演酵素的角色植物混合發酵液木瓜酵素鳳梨酵素【補充】所有的發酵液都有同樣的功效？3.    扮演輔酵素維生素B1維生素B2維生素B3維生素B5維生素B6維生素B7維生素B9維生素B124.    扮演賀爾蒙類似物或前驅物大豆異黃酮γ-次亞麻油酸蜂王漿5.    抑制生合成路徑白腎豆萃取物藤黃果萃取物綠原酸6.    做為抗氧化物維生素C維生素E茄紅素輔酶Q10兒茶素蝦紅素紅麴菌素K原花青素花青素類胡蘿蔔素五味子素芝麻素白藜蘆醇7.    促進腸道蠕動和改善腸內環境食物纖維菊糖（菊苣纖維）乳酸菌優酪乳8.    扮演神經傳遞物質或維持神經傳導功能正常γ-胺基丁酸（GABA）DHA牛磺酸9.    調整免疫系統多醣體三萜類化合物有機鍺生物類黃酮乳鐵蛋白紫錐花萃取物鋅大蒜萃取物【補充】什麼是植化素？Chapter3 食用和購買注意事項選購保健食品的基本原則看懂產品標示1──保健食品應有的標示看懂產品標示2──如何判斷有效成分標示看懂產品標示3──保健食品字號、認證與檢驗看懂產品標示4──認識保健食品添加物如何選購單方和複方產品？保健食品的各種型態【補充】素食者可服用的植物性膠囊保健食品的製造方式服用注意事項服用後可能產生的不良反應有哪些？保存方法Chapter4 保健食品的食用和選購指南    益防癌抗癌1.    巴西蘑菇2.    諾麗果3.    山藥萃取物4.    黑木耳萃取物    降膽固醇5.    亞麻籽6.    植醇7.    紅麴8.    納豆激酶9.    引藻    保養關節10.    葡萄糖胺11.    軟骨素12.    杜仲13.    薑黃    抗老化14.    茄紅素15.    輔酵素Q1016.    葡萄籽17.    兒茶素18.    銀耳19.    小麥胚芽20.    紅酒萃取物21.    松樹皮萃取物22.    蝦紅素23.    西印度櫻桃24.    桑椹25.    何首烏26.    黑豆27.    玫瑰果    提升精力28.    鹿茸29.    馬卡    保腸胃30.    乳酸菌31.    優酪乳32.    寡糖33.    綠藻34.    膳食纖維35.    藍藻36.    牛蒡萃取物37.    蘆薈38.    木瓜酵素39.    鳳梨酵素40.    褐藻醣膠    護眼41.    山桑子42.    金盞花（葉花素）43.    魚肝油44.    藍莓45.    黑醋栗    增強免疫力46.    啤酒酵母47.    大蒜48.    人蔘49.    冬蟲夏草50.    明日葉51.    紅景天52.    蜂膠53.    花粉54.    紫錐花55.    靈芝56.    乳鐵蛋白    控制體重57.    共軛亞麻油酸58.    甲殼素59.    白腎豆萃取物60.    肉鹼61.    唐辛子62.    茶花萃取物63.    藤黃果64.    蘋果醋65.    寒天66.    武靴葉67.    馬黛68.    乳清蛋白    美容69.    膠原蛋白70.    薏仁71.    珍珠粉72.    燕窩    調節賀爾蒙73.    大豆異黃酮74.    月見草油75.    琉璃苣油76.    蜂王漿77.    胎盤素    器官養護78.    蔓越莓79.    卵磷脂80.    五味子81.    芝麻素82.    蜆仔萃取物83.    樟芝84.    金線連85.    南瓜籽油86.    洛神花87.    牛磺酸88.    魚油89.    左璇麩醯胺酸    基礎營養90.    綜合維生素91.    維生素B群92.    葉酸93.    維生素C94.    維生素D（D3）95.    維生素E96.    鐵97.    鋅98.    鉻99.    鈣100.    硒中文名稱索引英文名稱索引