只有上帝才能讓草莓變得更完美，
但上帝也沒有這麼做，
因為草莓已經很完美了。

　　梭羅用生命最後十年光陰
　　獻給野果的小情歌

　　＊逝世137年後，大師之作重見天日
　　＊中文版精心繪製7張滿版彩圖，與46張珍貴黑白圖

　　1851年春，梭羅以表格列出每一季要觀察的植物和自然現象，他閱讀植物學家的著作，師法自然觀察技術，展開他長期的記錄，梭羅曾說：「我的天職就是不斷在大自然中發現上帝的存在。」1859年秋，梭羅提筆開始寫《野果》，然而臨終前仍未能完成野果的調查工作。

　　這本書從一年的五月雪融開春為始，到十一月寒冷冰凍來臨前，共收錄183種北美野果，從花期、結果日、成熟期，地理分布、姿態樣貌，及至各類昆蟲、魚鳥與植物間的自然關係，更重要的，還有那果實滋味，他都娓娓道來。

　　梭羅與野果共舞十年，若不是肺病早逝，恐怕要付諸一生。梭羅在書中不做《湖濱散記》的哲人，而化身成和藹細心的田野踏查者，有著豐富知識又識得情趣的植物學家。梭羅關注的雖是生長於北美新英格蘭區的果實，然而透過他對果實的研究，感受他所投入的漫長時間，感受到他的柔軟，與對大地的濃濃愛意。

　　什麼是生活的品質？生活的可貴不在於金錢的獲得與物質的換取，梭羅期盼的是，親近腳下的自然環境，認識自然界的每一件事物，萬物生長無不配合四季運行，它們生來就是獨一無二的，每一種果實更牽引輻射出更大的生態圈。散步野外林間，賞野果、採野果、吃野果，自然的殿堂給予我們的，遠遠比哈佛、耶魯學校給的更多。

本書特色

　　1.    【逝世137年後，大師之作重見天日】梭羅晚年傾其知識心血的力作，手稿曾經轉手多次，紙稿順序混亂，最後在1940年由紐約公共圖書館收入，並一直到梭羅學會的布蘭德利．P．迪先生花了多年時光，破譯梭羅難以辨認的筆跡，配合梭羅的日記、筆記及梭羅提到的著作才將這本因凌亂難以成章、字跡潦草難以卒讀而未見天日的手稿在1999年整理成書。

　　2.    【自然生態的經典】梭羅記錄所居北美新英格蘭的風土，四季的果實種類、成長與變化，梭羅有科學家的理性，及文學家的感性，文體自成一格，寓理於情，是自然生態觀察與書寫的最佳範本。

　　3.    【台灣中文版第一本】梭羅傾注生命最後十年（如果不是肺病早逝恐怕要付諸一生），時隔130多年終於問世的心血之作。

　　4.    【中文版多幅精美插圖】：邀請台灣插畫家精心繪製數十幅黑白和彩色插圖，展現果實與自然姿態，彷如親臨北美田野。

　　5.    【反物質、反璞歸真的呼籲】18世紀從歐洲吹來的產業革命風潮，到了19世紀已使美國社會彌漫在高度的工商業發展，與物質主義氛圍，人們的價值觀改變了、精神層面被忽視，梭羅看見重工商主義帶來的衝擊，主張人要回歸自然，去平衡外在的世界。《野果》記的是小小的果實，觸動的卻是每一顆渴望擺脫現實束縛的心靈。是梭羅實踐土地情懷的證明。

　　6.    【自然帶來的寧靜與喜悅】植株們數十年如一日發芽結果，每一顆果實都嬌媚，各有自己的天命，無不能感受人在自然中的渺小，寧靜又富含詩意，於何時何地（辦公室、家庭）任何情緒情境皆適用。

　　7.    【那些野果教我的事：讓天賦自由】每一果實都是獨特的生命，有獨特的風采，與滋味，誠如我們每一個人一樣。在你所屬的季節裡，綻放你最美最甜的模樣吧。

　　8.    【那些野果教我的事：從梭羅的野果觀察思考我們自己的土地關懷】色香味俱全的果實小百科，是以果實的角度來認識新英格蘭風情的另類旅行書寫。梭羅寫的對象是果實，讀之卻有風，有陽光，見樹更見林，有視覺，也有觸覺和味覺，旁徵博引史詩與傳奇。他不是一個人登山的遠行者，不是湖邊的隱士哲人，不是義憤填膺的不服從公民，一年份的野果紀行，開花到結果，每一顆新鮮欲滴的果物不時喚起你思索真正的生活意義何在。

　　9.    【19世紀一位孤獨的美食家】梭羅走到哪裡摘到哪裡，摘什麼就嘗什麼。吃野果，是實驗精神，也是饕客精神，這是最佳的認識自己土地的方式。

　　10.    【精緻包裝】：精美的印刷值得中文讀者收藏，大方展示諸多果實圖像，遠觀近看，更是喜愛自然文學的讀者不可錯過的一本讀物。

名人推薦

　　李偉文（牙醫師．作家．環保志工）
　　范欽慧（自然作家、紀錄片編導、野地錄音師）
　　黃裕星（林業試驗所所長）
　　黃麗錦（《野花999》、《野果遊樂園》作者）   ───愛不釋手推藨

　　這是我們這位偉大的自然作家最後的成果，《野果》堪稱美國福音──為我們展開自然的神聖畫卷，從每一頁上，呼之欲出的張力，那是身為自然主義者的梭羅和身為自然傳教士的梭羅之間的張力。──《時代》雜誌

作者簡介

亨利．梭羅Henry David Thoreau, 1817-1862

　　19世紀美國最具有世界影響力的作家、哲學家、超驗主義作家。生於麻塞諸塞州的康科德（Concord），1837年畢業於哈佛大學，1845年梭羅進行了一項為期兩年的試驗，移居到距離家鄉康科德城不遠的瓦爾登湖畔，在一座小木屋裡嘗試過一種簡單的自耕自食的隱居生活。他出版於1854年的《湖濱散記》詳細記載了他在湖畔兩年又兩個月的生涯。

　　梭羅對工業文明、喧囂社會擠壓人類、侵蝕人性心懷憂慮，他認為人類只有過簡單淳樸的生活，才能享受到內心的輕鬆和愉悅。為此，他進入大自然進行探索，同時四處遠遊，以尋求生命之美和自然之光。他一生著作等身，在全世界都深受歡迎，著名論文《論公民的不服從權利》影響了托爾斯泰和聖雄甘地。主要作品包括《湖濱散記》、《種子的信仰》、《野果》、《緬因森林》、《河上一周》、《一個人的遠行》、《在荒野中航行》等等。梭羅因患肺病死於他的家鄉康科德，並被葬於麻薩諸塞州康科德城的斯利培山谷公墓（Sleepy Hollow Cemetery）。
 

〔譯序〕和梭羅一起採野果
前言
榆樹果（Elm）
蒲公英（Dandelion）
柳絮（Willows）
菖蒲（Sweet Flag）
柳葉蒲公英（鼠耳草）（Mouse-ear）
槭樹翅果（Maples）
草莓（Strawberry）
蟲癭結節（Galls and Puffs）
柳樹（Willows）
棠棣（Shad Bush）
矮灌早熟藍莓（Early Low Blueberry）
紅色矮腳黑莓（Red Low Blackberry）
人工種植櫻桃（Cultivated Cherry）
樹莓（懸鉤子或覆盆子）（Raspberry）
桑椹（Mulberry）
茅莓（Thimbleberry）
高灌藍莓（High Blueberry）
低灌晚熟藍莓（Late Low Blueberry）
黑越橘（Black Huckleberry）
臭臭的紅醋栗子（Red And Fetid Currants）
紅接骨木果（Red Elderberry）
北方野生紅櫻桃（Northern Wild Red Cherry）
薩爾莎（菝葜）（Sarsparilla）
低灌黑莓（Low Blackberry）
野生鵝莓（Wild Gooseberry）
金絲桃（Hypericums）
麥類（Grains）
鳳仙花（Touch-me-not）
野生冬青（Wild Holly）
蕪菁（Turnip）
芝菜（Scheuchzeria）
阿龍尼亞苦味果（Chokeberry）
七瓣蓮（Trientalis）
臭菘（Skunk Cabbage）
沙櫻（Sand Cherry）
龍血樹果（Clintonia）
鼠麴草（Gnaphalium Uliginosum）
玉竹果（Polygonatum Pubescens）
高灌黑莓（High Blackberry）
美國稠李（Choke Cherry）
紅豆杉（Yew）
野蘋果（Wild Apples）
寶塔茱萸（Alternate Cornel）
常綠懸鉤子（Rubus Sempervariens）
鹿角漆樹（Staghorn Sumac）
偃毛楤木（Bristly Aralia）
歐白英（Solanum Dulcamara）
延齡草（Trillium）
茱萸草（Dwarf Cornel）
西葫蘆（Summer Squash）
黑櫻桃（Black Cherry）
黑醋栗子（Black Currant）
狗舌草（Hound’s-tongue）
薊（Thistle）
糙葉斑鳩菊（Cohoshes）
蔓越莓（Common Cranberry）
西瓜（Watermelons）
接骨木（Elderberries）
晚熟越橘（Late Whortleberry）
齒葉莢蒾（Viburnum Dentatum）
李子（Plums）
毛果越橘（Hairy Huckleberry）
厚皮甜瓜（Muskmelons）
馬鈴薯（Potatoes）
紅莢蒾（Viburnum Nudum）
歐洲花楸（European Mountain Ash）
白果山茱萸（White-berried Cornel）
主教紅瑞木（Cornus Sericea）
千里光（Groundsel）
滑麩楊（Smooth Sumac）
鋸齒草（Saw Grass）
早薔薇（Early Roses）
柳葉菜（Epilobium）
梨（Pear）
桃（Peach）
水酸模（Water Dock）
腐肉花（Carrion Flower）
海芋（Arum Triphyllum）
毒漆藤（Rhus Toxicodendron）
蒯草（Wool-grass）
美洲商陸（Poke）
落花生（Ground Nut）
歐洲榿木（Prinos Verticillatus）
甘松香（Spikenard）
香蒲（Cat-tail）
荊棘（Thorn）
三葉鹿藥（Smilacina Trifolia）
澤蘭（Fever-wort）
雙葉黃精（Two-leaved Solomon’s-seal）
伏牛子（Barberry）
無毛冬青（Prinos Lævigatus）
紅皮西洋梨（Red Pyrus）
辛辛那提山茱萸（Cornus Cincinnata）
木繡球（Sweet Viburnum）
毒鹽膚木（Swamp Sumac）
南瓜（Pumpkins）
白蠟木（White Ash）
蔓虎刺（Mitchella）
毒漆樹（Poison Dogwood）
刺果毒漆藤（Rhus Radicans）
野生葡萄（Wild Grape）
假萎蕤（Smilacina Racemosa）
金錢草（Desmodium）
爬藤衛矛（Wax-work）
榛子（Hazel）
大花延齡草（Medeola）
豌豆（Peas）
豆（Beans）
歐洲酸蔓橘（European Cranberry）
黃樟（Sassafras）
灰胡桃（Butternut）
合果蘋（Peltandra）
梭魚草（Pontederia）
百合（Lilies）
錦葵（Mallows）
花狀懸鉤子（Flowering Raspberry）
曼陀羅（Datura）
綠石南（Green-briar）
弓木（Viburnum Acerifolium）
黑梣樹（Black Ash）
糖罐子（Sweet Briar）
忍冬（Woodbine）
蛇麻草（Hop）
美洲高山梣（American Mountain Ash）
榿葉莢蓮（Viburnum Lantanoides）
矮橡樹果（Acorns：Shrub Oak）
紅橡樹果（Acorns：Red Oak）
黑橡樹果（Acorns：Black Oak）
白橡樹果（Acorns：White Oak）
一般橡樹果（Acorns Generally）
釉彩延齡草（Painted Trillium）
藍果樹（Tupelo）
白松（White Pine）
野扁毛豆（Amphicarpæa）
鹿草（Rhexia）
金縷梅（Witch Hazel）
岩薔薇（Cistus）
龍葵（Solanum Nigrum）
豬屎豆（Crotalaria）
沼生菰（Zozania）
各種野草（Weeds And Grasses）
毛櫸（Beech）
秋薔薇（Late Rose）
熊果（Uva-ursi）
濱梅（Beach Plum）
馬利筋（Asclepias Cornuti）
寒熱樹（Fever Bush）
山柳菊（Hieracium）
香楊梅（Sweet Gale）
鐵線蓮（Clematis）
穗花冬木（Panicled Andromeda）
胡枝子（Lespedeza）
七葉樹（Horse Chestnut）
賓州楊梅（Bayberry）
斑葉毒芹（Cicuta Maculata）
椴樹（Bass）
美洲懸鈴木（Button Bush）
金鐘柏（Arbor Vitæ）
糖槭（Sugar Maple）
木槿（Hibiscus）
玉米（Corn）
佛羅里達茱萸（Cornus Florida）
溫桲（Quince）
鬼針草（Bidens）
芹葉鉤吻（Hemlock）
黑雲杉（Black Spruce）
落葉松（Larch）
朴樹（Celtis）
板栗（Chestnut）
各種核桃（Walnuts）
雪松（Cedar）
平鋪白珠果（Checkerberry）
秋天（The Fall）
黑核桃（Black Walnut）
黃樺（Yellow Birch）
赤楊（Alder）
粗皮山核桃（Shagbark）
朝鮮薊（Artichoke）
一枝黃花（Goldenrod）
白樺和黑樺（White And Black Birches）
北美脂松（Pitch Pine）
杜松子（Juniper Repens）
冬天的野果（Winter Fruits）
結語

 

推薦序一

尋找知識與體驗之間的平衡

　　在台灣的環境教育，或者以狹義的自然生態教育的實施方式而言，一直有兩個不同的途徑，一種是知識上的教導，也就是所謂的自然解說，著重在鳥獸蟲魚的名稱，分類，作用……等等，另一種是自然體驗，強調忘掉知識，直接感受到自然生命的流動，著重在靈性的體會。

　　這兩種不同的做法彼此的追尋者也有過一些爭議與批判，「反智的體驗」「知識的強炙」……在對立之下似乎也各有流弊，比如追求知識到後來變成辨識物種比賽，自然知識只是研究者驕傲的文飾。相反的，一昧地只追求體驗，乃至於重視形式，或許也會形成讓民眾「困坐自然現場，一臉迷惑、尷尬、無聊」，難免流於「國王的新衣」之類的虛偽。

　　那麼如何在知識與體驗間尋找一個平衡點？

　　其實在一百多年前，梭羅已為我們做了最好的示範。

　　最早，梭羅以《湖濱散記》開始，他也一直是自然體驗與靈修派的代表，他也曾加入亦師亦友的哲學家愛默生的「新英格蘭超驗主義俱樂部」，他也是近代把自然知識融入到更宏遠深邃地宗教靈修而且具有廣泛影響力的先驅。

　　但是，我們從這一本剛剛出土的《野果：跟著梭羅探訪183種果實之美》，以及前些年出版的《種子的信仰》可以得知，梭羅具有非常豐富的自然知識，也有非常科學又嚴謹的自然觀察技巧。

　　從梭羅身上我們知道，對一個真正熱愛自然生命，關心環境的人而言，知識的追尋與靈性體驗的經驗，兩者並不是互相對立，而是一體的兩面。

　　若回到環境教育來說，梭羅的「野果」與一般的自然課老師不同，梭羅的文筆帶有深厚的個人色彩，是一個人滿懷欣喜與感動之餘的分享。課堂上的講解，有一定的內容與範圍，是制式化的，而個人的分享就很生活化，除了自然知識，還可以有人文歷史，是將個人的生命經驗透過這些野果來分享給大家。

　　環境教育是教育的一種，那種究竟什麼是教育？教育的本質是什麼？

　　我覺得教育基本上像是商業的買賣。

　　買賣成立的要件是有人賣，也要有人買。沒有人去買你的東西，應該就不能說完成了一件交易。

　　既然教育如同買賣，那麼當我們也想把某一項東西（觀念、想法、價值觀、知識……）去賣（傳遞）給別人。可是別人如果完全沒有接受說你已經「教」了嗎？

　　因此，我認為，根本不需要徬徨於重視體驗或知識，「有效」應該是所有教育的根本。不管用任何方式任何技巧，只要有效、能影響人、能感動人，就是最好的方法。

　　孔子說「因材施教」實在很有道理，我們在同一個地方、同一個標地物進行自然解說教育時，對於不同對象所採用的方法一定是不一樣的，「有效」是我們評估的唯一指標，而不是在該重知識或該重體驗這種技術上的層次打轉。

　　在這「有效性」來說，梭羅從「湖濱散記」到「野果」，用不同方式跟我們示範了環境教育的方法。

　　而且梭羅不只離群索居獨自居住在湖濱成為所有愛好自然的人們嚮往的生活方式，即便後來他回歸城鎮，也不斷藉由散步、旅行，示範與自然互動的方式。

　　其實我們之所以親近大自然，與自然互動有三種模式。第一種是好學問名型，不管是圍著解說員或指導老師發問或查閱圖鑑，以自然知識的追求為主。第二種是名士欣賞型，也就是到大自然裡散散心，紓解壓力，呼吸新鮮空氣，不在乎植物昆蟲的名稱。第三種是形上哲思型，在大自然中追求靈性的成長，直接感受大自然的奧秘。

　　這三種模式，也表明了大自然對人類的三種不同層次的功效。第一是具象的，鳥獸蟲魚的知識的確對這個我們生活的物質世界有所幫助，畢竟人類生存與發展的憑藉，都來自於大自然，甚至美的源頭，想像力與創造力的根源，也都是來自於大自然。同時多到大自然走走，對於我們的身體健康也有所幫助。

　　第二層是心，也就是精神，人到大自然可以紓解壓力，從大自然豐富的生命裡可以激發我們的好奇心與對生命的熱情。第三層就是靈性的部分，也就是宗教的層次，探索生命的意義，人從哪裡來，人死後到哪裡去，這種生命萬物一體的共同感。

　　這三種不同層次的作用，在梭羅任何一本著作裡都可以看到，因為梭羅從來不會把自然知識視為單單只供我們利用與研究的對象，他可以從眼前的小小的野果讀出自然規律，看到那與人共通的屬性。

　　哲學家愛默生為梭羅所寫的傳記裡提到，梭羅以全部的熱情將他的天賦獻給了故鄉的田野，也不斷表示，他的家鄉就是最適合自然觀察的中心。

　　其實梭羅這種以住家附近為場域的自然觀察，正是荒野保護協會這二十多年所仿效並推動的定點觀察。我們要求每個志工在自己的生活範圍之內找到一個屬於自己的私密花園，不限區域大小，可以大到一整個山谷溪流，也可以小到自家陽台或巷口的小公園，然後長期觀察那個地方一年四季中各種生物與環境的變化與互動。

　　經由這種觀察，我們可以了解到也許任何一個不起眼的地方都可能具有非常豐富的生態互動，也可以知道從自己的家門口就可以觀察，從自然中體會生命的珍貴與奧妙。

　　當然，以荒野保護協會身為環境保護團體的立場，我們也期待若串連起這種由小而大的住家附近的自然觀察，那麼荒野分散佈國數以萬計的志工就可以形成一個全面環境監測與守護網，只要任何地區被人為干擾或破壞了，我們就可以立刻得知並且想辦法保護。

　　這種長期在住家附近場域的自然觀察，對個人來說，尤其是孩子，還有額外的好處，也就是建立人與土地情感的連結。

　　這個屬於自己的「祕密花園」，因為去的次數多，觀察久，就會產生感情，這種與土地親密的情感連結，在個人的生命進程上，也會扮演非常重要的角色。

　　美國西南部有個最大的印第安人保留區，納瓦荷人稱這片土地為「四角之地」，由他們神話中的四座聖山圍繞而成。納瓦荷的巫醫曾經這麼說:「記住你眼前所見，把目光停在一處，記住他的樣子。在下雪時觀察它，在青草初長時觀察它，在下雨時觀察它，記住它的氣味，來回走動探索山岩的觸感。如此一來，這地方便永遠伴隨你。當你遠走他鄉，你可以呼喚它，當你需要它時，它就在那兒，在你心中。」

　　我想，這就是大自然可以撫慰人們心靈的原因吧！也就是我們感受大自然生命力的來源。就讓我們跟著《野果》，開始進行自己的觀察與紀錄吧！
 
李偉文 2016.09.26

推薦序二

　　梭羅在他44歲的英年，因肺病而早逝，以致許多曠世著作都在他身後才整理出書，但這完全不減損他對人類與自然平等論的深遠影響力。梭羅遺作《野果》一書的出版，以及中譯本的問世，都可使梭羅熱愛周遭生命的情愫直接感染讀者，值得大家細細品味。雖然新英格蘭地區的野果種類與臺灣大相逕庭，但啟發大眾關愛家鄉土地及自然野趣的意義是一樣的。讀者們千萬不要「全世界走透透、臺灣山林沒走過」，效法梭羅，多親近故鄉村野、尋找野果吧！
 
黃裕星（林業試驗所所長）

推薦序三

　　亨利．梭羅是我十分喜愛的一位作者。他的《湖濱散記》、《種子的信仰》是我一讀再讀的好書。《野果》這本書則是梭羅對於家鄉北美新英格蘭地區的植物，十多年來的觀察記錄，十分詳實記錄了183種植物開花結果的日期以及生長環境。除了描述其型態，果熟的日期之外，更是善用五感體驗，細細品味野果的獨特滋味。例如：阿龍尼亞果在未成熟的階段，吃起來很刺喉嚨、讓人有冒煙的感覺，但真正成熟之後，吃起來就甜多了。有的野果具有野性，山楂一經人工種植，結的果就不好吃了。野蘋果只能在野外才能領略它的美味，若是把它們帶回家，「竟然酸得能讓松鼠的牙倒掉、松鴉發出哀鳴」，唯有經歷大自然風霜雨露的試煉，才能轉化為種種味道，讓我們一一回味。

　　樸質純淨的文筆，引人入勝，字裡行間充滿了對於自然的喜悅與感動，讓人迫不及待跟隨著他的腳步走入山林，去體驗去看見這自然的美好。 找個時間，就由居家身邊的公園開始，去發現記錄屬於你的野果觀察故事吧～

黃麗錦（《野花999》、《野果遊樂園》作者）

Sweet flag菖蒲才不過五月十四日呢，河畔的菖蒲枝幹上生葉的分叉處，已經萌發一些細細的小東西，這些小東西綠綠的，既是果實也是花苞。我常拔出菖蒲，吃它的嫩葉。早年的植物學家吉羅德，曾這樣描述菖蒲：「菖蒲之花形狹長，極像香蒲之花，色澤淺褐；粗細與普通蘆葦相仿，長約一寸半，綠中帶黃，深淺斑點交織，猶如用綠、黃兩色絲線精心穿插繡成，令人稱奇。」五月二十五日這天，花苞雖已怒放，但花蕾仍然柔嫩，十分可口，足以讓我這樣饑腸轆轆的行人解饞果腹。這時的菖蒲剛剛長得露出水面，我就常常移舟靠近菖蒲集中的水域，進行採摘。連孩子們都知道，愈靠根部的葉子味道愈好。麝鼠喜歡吃菖蒲，孩子們的喜歡程度也不差。六月裡，我常看到孩子們一大早就出發，去採集菖蒲，哪怕要走一兩英里也不怕。春天，搓揉一下菖蒲嫩嫩的枝幹，就能聞到沁人的幽香，妙不可言。這幽香該不是年復一年從潮濕的泥土裡吸取來的吧。沒錯，準是這樣。吉羅德聲稱韃靼人（Tartars）一直對菖蒲的根非常看重，「他們對此看重到這一地步，沒有浸泡過菖蒲根的水不能飲用。他們只喝用菖蒲根浸泡過的水」。約翰．理查森爵士則告訴我們說：「印第安克裡部落的人稱菖蒲為『watchuske-mitsu-in』，意思是『麝鼠吃的東西』。」美洲的印第安人用菖蒲的根治療疝氣，「將根切成豌豆大小的碎粒，用火焙乾或用太陽曬乾，成人劑量為一次一粒……用於治療兒童時，則將其碾碎成粉末，放入一杯水中服下」。誰小時候沒有喝過這種苦藥呢，當然，為了安慰孩子，父母總會在吃藥後再給孩子一塊糖（不過克里部落的孩子就沒有這種優厚待遇了），這恐怕是印第安人最古老的藥方了。好吧，就讓我們像麝鼠一樣來迎接夏天吧。我們可以和麝鼠共用菖蒲，麝鼠尋找菖蒲時得到的樂趣就和我們尋找蒲公英一樣。麝鼠和我們彼此是如此地相像。