改變你的飲食習慣，以食物調理內臟，從此國色天香！

　　你害怕搭電車或巴士的時候，身體散發出令人介意的體味嗎？你擔心在與人面對面交談的時候，陣陣口臭隨著話語飄送出去嗎？不得已要脫鞋的時候，你總是煩惱腳臭味會撲鼻而來，令自己難為情？

　　我們的身體的確會產生體臭、口臭、狐臭、頭臭、腳臭以及老人臭等各式各樣的氣味問題。散發出味道的部位，或許因人而異，不過，造成體臭的根本原因，實際上大家都是一樣的，那就是「吃錯食物，使得體內臟器不健康，導致體臭的發生。」

　　※錯誤的除臭方法，治標不治本，無法釜底抽薪
　　諸如體臭、口臭、狐臭、頭臭、腳臭等氣味，除了令人尷尬、不好聞之外，還會影響自信、人際關係、夫妻關係，甚至使人幸福感下降，影響身心靈的健康。因此，千萬不要小看體臭問題，它雖然是小症狀，但卻會引發大問題。

　　為了消除體臭，市面上提供了各式各樣的除臭產品，例如針對體臭研發的除臭噴霧、漱口水、腋下吸汗墊、止汗噴劑、吸汗面紙……。

　　不過，止汗劑對皮膚刺激，用久了還可能引發過敏，且不利於毒素的排出，對健康並非好事；用香水來掩蓋體臭，香水味加上體臭味，極可能造成反效果，令人更倒味口。總地來說，利用體香劑之類的對症療法實不可取，因為那無法從根源解決問題。

　　其實，想要消除體臭，並不需要花這麼多錢，買這麼多除臭產品。「順應自然，根據五行學說，回歸天然飲食的『健康長壽飲食法』」，是你輕鬆擺脫惱人體臭、從根本剷除體臭問題的新選擇！

　　※正確飲食，改善疲弱的五臟六腑，輕鬆對抗惱人體味
　　「健康長壽飲食法」認為，多肉、高油、高脂、高糖、少纖維、精緻化等錯誤的飲食選擇及型態，是造成現代人體臭日益嚴重的元兇。想要告別各種臭味，其實一點都不困難，只要把握天然飲食，吃完整的（糙米、帶皮蔬果）、原味的（不過度料理）、沒有化學添加物的食物，並配合季節，多多選擇當令、當地的穀類、蔬菜水果及海藻等膳食纖維豐富的食物即可。

　　此外，本書作者岡部賢二更進一步利用陰陽五行的特性，以及大自然季節的運行，說明了各種體臭發生的原因、體臭與五臟（肝、心、脾（胰）、肺、腎）、飲食習慣之間的相對應關係，並提出具體解決方案。只要能夠透過氣味分辨出哪一個器官較弱，我們就可以及早調整飲食，防患於未然。

　　另外，本書還提供了如增加咀嚼次數，促進唾液分泌；選擇純棉及麻製品衣物；泡澡時加木炭、鹽；喝糙米茶、三年番茶等，不用花大錢、非常生活化的除臭方法，以及16道在家就能輕鬆下除的簡易消體臭食譜，讓大家隨自己的需求、喜愛、習慣，挑選合適的除臭良策，輕鬆對抗惱人體味。


作者簡介

岡部 賢二


　　1961年生，群馬縣人。日本糙米正食研究所所長，飲食與藥物顧問。大學期間赴美，對美國肥胖人口氾濫深感震撼，於是以「美國社會與減肥食品」為研究主題，之後發現日本傳統飲食正是最佳的瘦身飲食，進而得知日本的「正食」（Macrobiotic，又名長壽飲食法、自然粗食），並接受松崗四郎（前正食協會會長，將自然粗食推廣到全世界的櫻澤如一之嫡傳弟子）的指導，成為十分活要的正食協會講師。

　　2003年移居福岡鄉下，開設日本糙米正食研究所。從事農業相關學習之餘，巡迴全日本進行自然粗食演講與小斷食演講。2005年成立「飯糰會」，06年開辦講習中心「四季之舍」與正食餐廳。09年，與八位同好成立「長壽飲食九州」。

　　著作有《自然粗食小宇宙－生活中的陰陽五行應用》、《月亮節律瘦身法》、《身心清爽的自然粗食法》、《守護家人的飲食法》、電子書《如何用自然粗食守護自己免於放射性物質的威脅》等。


推薦序1
推薦序2
前言

Part 1 消除體臭要從根源做起！
＊身體為什麼會有味道？
＊食物是引發體味的元兇
＊哪些食物能有效抑制體臭發生？

Part 2  強化疲弱的內臟可以消體臭！
＊不同的體臭反映出不同的內臟問題
＊油臭味的根源是肝臟、膽囊出問題
如何消除源自肝臟、膽囊的油味體臭？
＊焦臭味的根源是心臟、小腸出問題
如何消除源自心臟、小腸的焦味體臭？
＊甜味的根源是胃、胰臟出問題
如何消除源自胃、胰臟的甜味體臭？
＊腥臭味的根源是肺、大腸出問題
如何消除源自肺、大腸的腥味體臭？
＊腐味體臭的根源是腎臟、膀胱出問題
如何消除源自腎臟、膀胱的腐味體臭？

Part3  立竿見影的除臭對策
＊增加唾液，體臭就變淡
＊穿著多選擇天然素材，可以降低體味
＊炭可以吸附異味
＊泡鹽水澡可以促使汗腺上的脂肪排出體外
＊乾燥蘿蔔葉可以減輕胯下臭
＊不只是腳臭而已，生薑泡腳可除百臭
＊三年番茶能從體內吸收異味
＊活性碳飲料—焙黑糙米茶
＊天然的去油劑—蒲公英咖啡

◎不同臟器不同食療吃出好體味的美食譜
＊「食」在好氣味  消除源自肝臟、膽囊系統失調的體臭
 鹽麴炒豆芽韭菜  蘘荷風味小松菜拌海苔
＊「食」在好氣味  消除源自心臟、小腸系統失調的體臭
 夏令蔬菜豆沙拉  涼拌苦瓜豆腐
＊「食」在好氣味  消除源自胃、胰臟系統失調的體臭
 蘿蔔絲燉南瓜  中式玉米濃湯
＊「食」在好氣味  消除源自肺、大腸系統失調的體臭
 海苔風味清炒蓮藕  羊栖炒蓮藕  雷豆腐
＊「食」在好氣味  消除源自腎臟、膀胱系統失調的體臭
 紅豆糙米粥  紅豆糙米飯  紅豆燉南瓜  蕎麥涼麵沙拉
 紅燒羊栖菜蒟蒻  葛粉湯  葛粉凍

結語
譯注


推薦序

現代人需要的「去味」好書

　　當初接獲新自然主義出版社的邀稿，光是看到大綱及內容簡介，我沒有思索太久就很「阿莎力」地點頭答應，主要原因是《吃出健康，從此國色天香》這本書中，有許多論述跟建議做法，與我不謀而合。果不其然，開始翻閱後，我一頁接著一頁，欲罷不能，心中忍不住想：「這真是一本好書，需要『它』的人實在太多了，絕對值得推薦給大眾。」

　　根據這幾年來的看診經驗，不論是皮膚科、內科、兒科、還是婦科，我發現有體臭問題的人數急速攀升。不論是頭臭、口臭、狐臭、臭老羶(台語，也就是書中所說的老人臭)、胯下臭(特別容易發生在白帶過多的女性身上)、腳臭……，甚至，還有患者向我抱怨：「醫師，我連『大小』二事都好臭！」；「醫師，我都沒有動，但坐著就臭！」體臭確實擾人，它不僅讓人缺乏自信，同時也影響社交。就中醫的角度來看，體臭，就是你的五臟六腑有毒素。換句話說，五臟六腑不夠健康，身體就會出現惱人異味。而「飲食不當」又是造成現代人五臟六腑失調的最主要原因，例如：年輕男性多肉少蔬果，導致便祕發生，讓毒素囤積在消化道中；愛美的女性為了追求窈窕，不吃米飯、只攝取大量蔬果，導致體質過於虛寒，傷心又傷脾……。

　　針對體臭患者，我一定要求他們調整飲食，盡量學學老祖先餐餐清粥小菜，不要過度西化，謹守「四、三、二、一」原則(四口白飯、三口蔬菜、二口水果、一口肉)，每週認真完成「飲食記錄單」。通常只要認真執行，就能獲得良好的改善效果。這些例子在在印證了書中所強調的「錯誤的飲食，是造成體臭的禍首」。

　　此外，書中更深入分析哪種體臭代表哪個臟腑疲弱，我認為這部分相當精彩。當然，除了提供飲食調整方案、食材選擇原則之外，在《吃出健康，從此國色天香》中，還提供了許多生活中就可以實行的除臭方法，例如泡鹽水澡、生薑泡腳、喝蒲公英咖啡、喝三年番茶等，都很值得讀者一試！

　　建議大家，想要消除體臭，最好也要調整作息，在晚上十一之前入睡，讓身體進行排毒與修復，全方位調整五臟六腑，就能告別體臭。最後，預祝大家成功擺脫臭臭族一員，晉升香香族。

台北市立聯合醫院中醫院區婦科醫師
楊素卿

哪些食物能有效抑制體臭發生？ ▽還原力強的發酵食品可使腸道益菌抬頭 氧化就是生鏽。無堅不摧的鋼鐵若是生鏽了，就會變得不堪一擊。同樣的情況也發生在人的身上，我們可以把氧化看作是「身體老化的過程」。 我們從醃漬物一旦發霉腐敗，味道就會變酸(氧化)的現象中，不難聯想，氧化的箭頭就是指向「腐敗」。 人生病是氧化，也是腐敗，體臭也不例外。體臭可說是腸內發生氧化，出現腐敗狀態時所產生的一種現象。 尤其是人體的脂肪特別容易氧化，肇因於自由基作用而產生質變的過氧化脂質，已然成為各種疾病、體臭以及老化的原因。 過多的自由基是引發氧化的原因。世界上的一切物質都是由分子所組成，每種分子又由個別的原子核，以及幾個環繞在原子核外圍旋轉的電子所構成。自由基等氧化物因為電子不足的緣故，所以性質非常不穩定，經常會搶奪周遭物質的電子，以使自己變得安定。而被搶走電子的物質發生氧化作用，變成新的自由基，只好再去搶其他物質的電子，就這樣產生一連串相互爭奪的連鎖反應。 把電子還給失去電子的細胞，此一過程稱為「還原」。簡單的說，還原就是「除鏽」，它的箭頭指向「返老還童」。我們也可以說還原就是腐敗的相反——發酵。 我們的腸內環境和本身的造血力、免疫力息息相關。所謂腸內環境良好，指的就是具還原作用的發酵菌(益生菌)占優勢。動物性食品、高油食物、精緻化飲食以及食品添加物等，容易引起腐敗和氧化的食物，在進入腸道以後，會使得腸內的腐敗菌(也就是壞菌)大量增殖，對腸內環境只有負面影響。 對預防疾病、重返年輕以及消除體臭來說，幫助腸內環境維持在良好狀態是非常重要的一環。而能夠促使腸內益菌活躍者，首推發酵食品。 發酵食品是人類利用微生物加工製造出來的食物，具有優異的還原功效。舉凡味噌、醬油、納豆、醋、味醂(一種類似米酒的調味料，含有酒精成分)、甜酒釀和醃漬物等以古法製成的發酵食品，都值得我們活用。