日本京都巴斯德研究所的岸田綱太郎博士從京都的醃菜－酸莖中發現了一種可提高人體干擾素的物質，它是乳酸菌的一種，稱為「酸莖菌」。由於干擾素原體抑制因子為癌症、Ｃ型肝炎的治療藥，因此酸莖菌的出現，深受眾人的期待。

作者簡介

上田明彥

　　1950年於橫濱出生。上智大學文學系肄業，曾在出版社編輯部服務，而後成為自由作家。從電台的專欄作者開始，先後在週刊、月刊等媒體，主寫政治、新聞事件和人物的報導。同時，也負責作品的編輯，擔任單行本的主編。

前  言
序  章 酸莖菌上媒體的日子
第１章 命中註定與巴斯德的際會
第２章 「人類第五個奇蹟」何謂干擾素
第３章 人類維持健康不可欠缺的「免疫力」
第４章 能找到無副作用的癌症治療法嗎
第５章 實際經驗者談「酸莖菌」的驚異效果
後  記 對申請專利中的酸莖菌由衷的期待