找出痛源，吃對食物，
抗痛更精準！
那些看起來尋常甚至是健康的食物，
竟可能讓你痛不欲生……

　　理論基礎＋實驗依據＋臨床觀察，
　　效果驚人的零疼痛飲食建議！

　　‧巧克力和薄荷會放鬆括約肌，有胃潰痬和胃酸逆流的人最好不要吃。
　　‧薑可以用來預防暈車和暈機，緩解偏頭痛和骨性關節炎引起的疼痛和腫脹。
　　‧堅果、乳製品、柑橘可能容易導致某些人口腔潰痬（嘴破），常發作的人最好避免。
　　‧維生素B6可用於治療月經痛、背痛和腕隧道症候群。
　　‧哺乳的媽媽吃牛奶、洋蔥、十字花科蔬菜，寶寶就特別容易腸絞痛。
　　‧糖分會增加人體對疼痛的感受度，所以糖尿病患的痛覺比一般人更敏感。
　　‧高鉀低鈉的飲食，能將腎結石的發生率減半。

　　全臺灣有超過70萬人有各種慢性疼痛問題，而且這還不包括心臟病、糖尿病、癌症等慢性病所導致的磨人疼痛！

　　你老是為了腸胃不適、頭痛，而不斷到藥房購買各式各樣效果短暫的藥劑？你因長期背痛動手術，不但沒效反而更加嚴重，甚至必須再開一次刀？其實你不必這麼委屈！健康暢銷書作家、責任醫療醫師委員會主席兼創辦人──尼爾‧柏納德醫師，根據自己和各國嚴謹的實驗與研究報告，告訴大家可以減輕甚至根治病痛的飲食祕訣，方法自然、少副作用，而且效果立現！

　　頭痛、背痛、經痛、骨鬆、胃潰痬、心血管疾病、糖尿病到癌症，
　　50種常見宿疾疼痛，都可以有效改善！

　　‧原本忍受了25年「風濕性關節炎」的女子，竟然痊癒了！
　　‧每次生理期都痛到只能躺在床上呻吟的女士，「經痛」隔月就消失了。
　　‧「攝護腺癌」已末期的醫師，3週後癌痛消失，1年後體內看不到癌細胞！
　　‧因為「關節炎」而多年無法扭轉瓶蓋的女子，竟在療程中的某天突然輕易打開了瓶蓋。
　　‧每天排10至20次「水樣糞便」的超瘦農夫，2天糞便就正常了，2週後體重順利增加6.8公斤。
　　‧因為「纖維肌痛症」而幾乎無法走路的女老師，不只疼痛完全消失，連精力都比發病前還要好。
　　‧短短2週，17位糖尿病患的「糖尿病足疼痛」就消失了、藥量減半，其中5位甚至完全停藥。

　　專家傾囊相授3大原則，
　　甩痛生活超Easy！

　　1.    吃錯食物難怪你會痛，選擇不會導致疼痛的食物：最容易引起過敏而產生病痛的食物Top9──乳製品、小麥（麵包或義大利麵）、巧克力、堅果和花生、雞蛋、番茄、柑橘類水果、玉米、肉類、咖啡因──請小心！真正的問題食物可能是你最放心的食物；你也許對多種食物過敏，只避開一種還不夠；你的過敏源會隨時間不同而改變；甚至你的過敏食物不在這9種食物裡……

　　2.    針對4大造成疼痛的原因（血液循環不好、食物過敏引起發炎、荷爾蒙失調、代謝免疫問題），在飲食中加入安撫疼痛的食物：對心絞痛、背痛和腿部疼痛來說，能夠改善血流的食物特別重要；減輕發炎的食物能對抗關節炎；能平衡荷爾蒙的食物，通常是經痛、許多癌症的救星……

　　3.    適時服用營養補充品、特殊療效的食物，必要時請跟你的醫師討論：薄荷有助於安撫消化道、天然的植物油可以降低關節炎的痛苦、維他命B6能提升對痛覺的忍受度、鎂可以緩解偏頭痛……。

本書特色

　　◎    4條飲食守則，吃出最佳抗病力，預防、逆轉各種病痛：食用4大食物群（蔬菜、水果、豆類、全穀物）、避免動物性食品、選擇零膽固醇＆脂肪量最低的食物、補充維生素B12。
　　◎    50種病症全面講解、20個疾病處方箋、7個重點一覽，瞭解疾病，掌握治本關鍵。
　　◎    7天份早午晚餐食譜，適用於所有欲養身保健、恢復身體健康的讀者遵行。
　　◎    42種特殊食材，106道菜餚，零膽固醇、完全不含動物性產品，過敏食材貼心提醒，讓你DIY安心享受美食。
　　◎    同場加映，運動、睡眠、各種紓壓小祕訣，加強止痛效果。

佳評如潮

　　尼爾．柏納德醫師是現今美國醫學界最負責任、最權威的聲音之一！—Andrew Weil醫師，身心靈健康專家，2005《時代》雜誌世界最具影響力的人物之一

　　這絕對是本你讀過最實用和有益的書籍之一。我強烈推薦它！—Dean Ornish醫師，美國預防醫學研究中心創辦人暨總裁

　　柏納德博士再次成為推動營養治療的前鋒－－科學顯然是站在他的身邊的，進一步印證了他所提倡的明智且聰明的飲食生活方式。—Hans Diehl，冠狀動脈健康促進計畫之創辦者

　　同時具備科學背景和營養學知識來這樣一本書的，尼爾．柏納德醫師是唯一的一個，教我們用自然的方式，不只將許多人從疼痛中拯救出來，也並遠離為了止痛而服用藥物而產生的副作用。—Henry J. Heimlich醫師，海姆利赫機構總裁

　　柏納德醫師的《這樣吃，全身疼痛都消失》是一種極其寶貴的對策方針。我熱切期待可以將它推薦給我們的病人。—Ron Cridland醫師，健康促進診所

　　如果我們都在在選擇食物和飲料上都能更加小心，將會大大地改善我們的健康。柏納德博士多年來一直倡導健康營養，現在他所傳達的訊息開始被重視了。—William C. Roberts，《美國心臟病學雜誌》主編、貝勒心血管疾病研究所主任

讀者迴響

　　★我會看這本書是因為我有嚴重的偏頭痛，藥物毫無用武之地讓我幾乎對治療不抱任何希望，然而遵循柏納德醫師的方法後，我的偏頭痛就完全消失了。我很驚訝，也很興奮，我覺得我比之前更健康！熱中於騎自行車和跑步的我，一直以為自己維持良好的體型，但事實上比起自己的最佳紀錄，在16公里的賽程中，我已經慢了將近2分鐘；而在長程丘陵地的自行車賽中，我騎起來再也不輕鬆。依照柏納德醫師的建議，我減掉了4.5公斤，卻更活力充沛、疼痛也減少了，即使在劇烈跑步和騎自行車後也一樣。我買了另一本送給我的父母。我的父親苦於類風濕關節炎多年，他決定嘗試柏納德醫師的無痛飲食，他驚喜地發現，才幾星期他的疼痛就減輕了，而且可以不用再服用藥物了。另一項驚喜是他的膽固醇值從270下降到190，現在他不僅疼痛消失了，也不像以前有心臟病發的危險。——A Customer

　　★我受多年的背痛困擾，有時甚至需仰賴止痛藥才能入睡，我的醫生送我去另一位醫生那裡做了很多昂貴的檢驗，但除了藥物，都沒辦法減輕我的疼痛。我決定嘗試柏納德醫師的方法，找出也許會造成我背痛問題的食物，你知道我找到什麼嗎？玉米！就是玉米讓我背痛難耐！假如我吃玉米的話，同一天我一定會發生背痛，但如果我停止吃玉米，背痛就完全消失了……我曾經花了很多錢，只為了擺脫疼痛，然而我只花一本書的錢就讓我完全痊癒。我要向大家推薦這本書！──A Customer

　　★這本書包羅了有關飲食和疼痛的所有資訊，包括腦部的化學物質如何影響疼痛傳遞、失眠還有構成慢性疼痛的條件等等，根據造成生病的原因，抽絲剝繭找出消除潛在問題食物就是最簡單的解決的方式。這本書備有食譜，就算新手也可上手。我本身是纖維肌痛患者，我也跟著書上的指示做，3個月後病情就緩解了。我現在早晨起床時不再感受到困擾我1年的疼痛。幫助許多慢性病患者，並讓他們過得更好的柏納德醫生應該受到極大的讚揚。——[email protected] (washington, usa)

　　★我的一位親戚最近讀了這本書，發現這可能會成為改變她關節炎的新契機。她被關節炎困擾多年，也曾猜想症狀與食物的關聯性，並把她的想法與醫生討論，但醫生並不認為她的疼痛與飲食有關。然而，我的這位親戚還是依照柏納德醫師書中所寫，試圖找出她的食物過敏原：乳製品、咖啡，及柑橘類水果。自從她改變自己的飲食習慣後，她疼痛的症狀獲得改善，這全是《這樣吃，全身疼痛都消失》的功勞。——Jack Thomas
 

作者簡介

尼爾‧柏納德（Neal D. Barnard）

　　美國責任醫療醫師委員會（PCRM）主席和創辦人，PCRM是著名的醫學公益團體，位於華盛頓特區，由數百位知名的醫師、營養師、藥師與生化學家等組成。其研究在《科學人》、《美國心臟病學期刊》、《美國臨床營養期刊》、《美國飲食協會期刊》、《營養教育期刊 》、《營養期刊》、《美國醫藥期刊》及《預防醫學》等其他重要期刊都可以看得到，並有多本飲食健康的著作，包括《糖尿病有救了》、《癮食》、《史上最有感！扭轉疾病的新4大好食物》、《這樣吃，全身疼痛都消失》。

　　此外，柏納德醫師也常在全美各地演講，目前是喬治華盛頓大學醫學院兼任醫學副教授。
 

好評推薦                   
前言                       
引言◆吃對食物甩病痛       
 
Part 1
小心！
血液循環不好就會痛
1哎喲！我的背好疼！      
  一兩天的下背痛／椎間盤破裂或退化／僵直性脊椎炎／纖維肌痛／骨質疏鬆症
2打通動脈，胸口就不痛！  
心臟病／心絞痛／動脈粥狀硬化／心肌梗塞
 
Part 2
真糟糕！
吃錯食物和發炎也令人痛
3麻煩的頭痛              
偏頭痛／咖啡因戒斷性頭痛／化學物質引起的頭痛／最殘酷的叢發性頭痛／過敏引起的竇性頭痛／緊張性頭痛
4用食物搞定關節炎        
攻擊自己的風濕性關節炎／日積月累的骨性關節炎／椎心刺骨的痛風／出現在下巴和耳前的顳顎關節疼痛
5甩掉胃痛和消化道問題    
胃潰瘍和十二指腸潰瘍／胃食道逆流症／大腸激躁症／嬰兒腸絞痛／大腸憩室症／克隆氏症／潰瘍性結腸炎
6難搞的纖維肌痛症與慢性疲勞症候群    
找不出原因的纖維肌痛症／慢性疲勞症候群
 
Part 3
男人、女人都要看！
荷爾蒙失調，痛起來要人命
7高纖低脂不經痛          
女人的惡夢──經痛／經前症候群／子宮肌瘤／子宮內膜異位症／子宮肌腺症
8平衡荷爾蒙，乳房不疼痛  
週期性乳房疼痛
9吃對食物，癌痛有得救    
攝護腺癌／乳癌／子宮癌和卵巢癌／結腸癌／其他癌症
 
Part4
絕不能小看！
代謝和免疫力出問題，難怪你會痛
10又麻又痛的腕隧道症候群  
手指很忙的腕隧道症候群／其他疾病誘發的腕隧道症候群
11症狀愈來愈多的糖尿病    
第一型糖尿病／第二型（成年期）糖尿病
12小病毒大問題──泡疹和帶狀泡疹  
口唇、生殖器泡疹／口瘡／帶狀泡疹及泡疹後神經痛
13超難醫的鐮狀細胞性貧血  
阻塞微血管／腎功能障礙
14一輩子忘不了的痛──腎結石和泌尿道感染
腎結石／泌尿道感染／間質性膀胱炎
 
Part5
完全止痛這樣做！
運動、放鬆、吃對的食物
15運動和腦內啡   
16紓壓和睡眠     
17為什麼身體會抗拒某些食物  
18從實驗室進入廚房  
 
附錄1◆派得上用場的特殊食材  
附錄2◆菜單與食譜  
 

（摘文1）背痛竟然也跟飲食有關！在和食物有關的疼痛中，或許背痛是最出我們意料之外的，畢竟我們一直認為背痛是因為扛提重物、扭傷、背部受傷、睡軟床墊、骨質疏鬆或自行退化的椎間盤所導致──沒有人認為背痛是飲食所引起的，然而最新證據卻意外顯示：食物能決定你的背部是否有能護每日的創傷。背痛十分常見，如果只是持續一、兩天的下背痛，即使找不出傷處、健康檢查也得不出明確診斷，醫界通常會認定這是肌肉過度使用造成的。若背痛持續很久，通常是肇因於其中一個椎間盤。椎間盤是區隔脊椎骨的皮狀緩衝墊，每一個椎間盤都有一層硬殼包覆著中間的軟核，若硬殼退化了，內部的組織就會脫出，進而壓迫到神經根部甚至是脊髓本身，於是產生疼痛、麻木或是其他神經病徵。椎間盤破裂也會引起發炎、刺激神經，導致背部肌肉因此變得僵硬。在長期背痛的患者之中，有三分之二的人神經都已經受到壓迫。盡可能避免手術當我還在念醫學院的時，每一次當我必須為即將進行背痛手術的病人做術前檢查時，總是有點感到畏縮。移除椎間盤是一項高侵入性的手術，但這並不非是我擔心的主因，問題在於──許病人的疼痛在術後並未減輕，有時甚至還更加嚴重，有些人甚至在數週或數月後併發症而必須重新開刀。雖然為脫出的椎間盤進行手術看似合理，有時還是唯一的方法，但研究報告卻揭露以下三個事實：一、    對許多人來說，手術並無法減低痛苦：眾多醫學期刊文章指出，雖然在避免神經損害上手術有時的確有其必要性，但在絕大部分情況之下其實卻並非必要，甚至反而可能使病情更為嚴重。二、    研究員曾經採用X光、電腦斷層掃描以及核磁共振顥影來檢查沒有背痛症狀的健康民眾，結果發現20%的健康人，其實也有椎間盤突出或是其他不正常現象。三、    通常受損的椎間盤會自行康復，即使內部的組織已經脫出，經常會被椎間盤再次吸收回去。