本書由中華預防醫學會醫院感染控制分會和上海斯菲克微生物應用技術研究中心組織國內幾十家醫療機構的醫院感染及相關專業專家與學者共同編寫完成。全書共8章24節552題。依據國內外有關法規、規范、指南、專家共識，參考國際感染、感控領域最新循證依據，結合我國國情及工作實踐，有針對性地征集並解答552個在醫院感染管理工作中的常見疑惑。本書包括：醫院感染相關定義和術語、醫院感染監測、基於不同傳播途徑疾病的...

　　在茫茫大海裡，　　人並不孤獨，因為處處可以感覺到生命的顫動。 　　凡爾納Jules Verne　　最偉大的未來生活預言家　　科幻冒險小說始祖 最具魔力作品！　　和尼莫船長一起出發，享受驚心動魄的海底旅程！　　首次唯一完整中譯本．特別收錄多幅1870年初版珍貴插圖 　　《海底兩萬哩》一作敘述法國生物學家阿羅納斯在海洋深處旅行的故事。 　　故事發生在1866年，當時海上發現了一隻有如獨角鯨的...

「國家地理酷科學」最新系列隆重登場～ 小朋友知道有多少看不見的野獸住在我們身上嗎？ 基礎科學讀本第一品牌，前所未見的酷萌系科普書，全球暢銷超過250萬冊！ 第一人稱敘述，啟發孩子換位思考，邀請孩子進入和科學交朋友， 了解每個觀念在科學中扮演的角色，喚起源源不絕的學習欲。 　　●扭轉傳統科學教育的思維方式，讓擬人化的科學概念一個個站出來，用第一人稱介紹自己。 　　●別出心裁的科學定義方式，幫...

太古時期，氧氣曾對生物是種毒素，直到光合作用出現改變大氣的組成 現今，人類則以另種尺度反饋地球，其每日活動的耗能堪比板塊運動 　　這是一部關於生態的社會理論，與人類／非人行動者的大歷史 　　本書讓我們澄清各種疑惑並做好準備，直面新氣候體制！ 　　生命不只適應環境，也會調整環境，使環境有利於它們的生存。 　　幾十億年來，生物和環境相互作用，方才塑造出宜居的地球， 　　而這個自我調節的行動網...

BBC專家坐鎮，解答身體的大小事。 本書精選《BBC知識》國際中文版， 關於「身體」的最新研究，揭開幾個重要的「為什麼」。 來看看專家的建議與方針，給自己的身體更多關注，擁抱健康。 ▎大腦 大腦如何影響健康？怎麼優化腦力？我們為何虛構記憶？腦部迴路與強迫症有何關聯？音樂品味是如何形成的？為什麼無法想像超過三維的世界？ ▎心理 情緒從何而來？致命的寂寞？化壓力為生活助力？挑戰人類耐力的極...

在這個病菌橫行、感染危機四伏的時刻， 酒精、消毒水、殺菌劑、抗生素、抗病毒藥…… 誰才是我們人類的終極保命武器？ 答案或許跌破眾人眼鏡，竟然是微生物自己！   最有趣 × 最嚴謹 × 最生活化的衛生知識 德國亞馬遜四．五顆星推薦   　　德國公衛專家、世界知名微生物研究學者 　　幽默暢談微生物世界的奧祕， 　　破除殺菌迷思，重新定義什麼是「衛生」！   ...

發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味 　　NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮，引發無數人效法、模仿，但更重要的是，創辦人瑞內．雷澤比率領NOMA團隊展開的探索及創新，大幅改寫了我們這個時代對「廚藝」的定義及對「美食」的期待。 　　而NOMA能...

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第一章　緒　論 前言 　　「食品科學」就是研究有關食品的特性及如何將其加工的學問，所包括的範圍相當廣泛。為了增加食品的嗜好性、營養價值、商品價值、貯藏性、衛生與安全等，食品原料勢必需要經過適當加工。然而，由於國民所得提高、知識增加，對食品的要求也由吃飽轉變為重視品質衛生及對健康有益。因此，除了要注意色香味等嗜好性及營養成分外，所謂第三種機能性也受到重視。 　　食品原料來自農產品、水畜產品、林...

最新醫學臨床已經證明， ｢腸腦菌軸｣革命性的新發現，將改變我們未來醫學的走向， 二○一三年，人體實驗首度證實，操縱腸道菌能夠改變大腦功能！ 二○一六年，美國「國家微生物組計畫」斥資超過五億美元，探究微生物在人體健康的應用。 這些「腸腦菌軸」（gut-brain-microbiome axis）研究將在未來成為腸躁症、憂鬱症、自閉症、帕金森氏症、阿茲海默症……等疾病的治療關鍵！ 　　★★★最...

　　這是一本「惡之書」，卻也是人類未來的「希望之書」 　　社會秩序的起源是什麼？是人與人的契約，還是凌駕個體的權力巨獸？ 　　迥異於傳統哲學的回答，賽荷竟然說，人類關係的本質，與寄食者（parasite）和宿主之間的關係並無二致。地球是寄食者的地球。奇詭的是，從古代神話對人性的捕捉，到當代前沿系統科學之研究，無不呼應賽荷的論點。以寄食者取而不給、無法逆轉的單向關係小箭頭，賽荷建構出看似撒...

後疫情時代 你如何重新定義人生？ 從45億年前行星撞地球 到人類祖先邂逅繁衍 哲學家帶你探索 我們是誰？為何在這裡？ 　　你是什麼？顯然你是人類，科學家可以用家譜樹繪出你的祖先，但你也有其他身分。 　　演化生物學家認為，在生命樹上，你是智人物種的一份子；微生物學家認為，你是一群細胞的組合，每一個細胞都可追溯到數十億年前的細胞祖先；遺傳學者則認為，你是基因複製機器，可以繪出你的基因歷史。...

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「瘋癲」一直都是你我生活的一部分。   任何想去看（或已看過）精神科醫師的人都該讀一讀。——德克．威特恩伯恩╱《亦藥亦毒》作者 瘋癲，今日稱為精神疾病。 它象徵社會中的失序，代表群體中的異常。 今日我們如此恐懼瘋癲的出現， 但回溯歷史，它早已是人類生活的一部分。 ◎繼傅柯《古典時代瘋狂史》以來最重要的精神醫學史著作 ◎當代精神醫學史權威，完整梳理古今瘋癲的理論與治療 ◎史詩級巨著，集結五...

新世代益生菌，不但讓你不生病， 還會帶來好心情！？ 憂鬱、疲勞、自閉症的新解方， 心靈健康從腸道保健做起！ 　　2018年亞太精準醫療年度風雲人物獎、亞太精準醫療年度傑出成就獎── 　　臺灣益生菌權威「蔡英傑博士」，教你擺脫腸道情緒勒索，打造減壓人生！ 　　腸道菌控制你的大腦與情緒，｢腦腸新世紀｣來臨！ 　　臨床實驗證實，腸道菌可以控制大腦與情緒， 　　精神健康的基礎，其實建立在腸道健康...