本書根據作者教授『烘焙食品丙級技能檢定課程』多年的經驗及心得，深知應試者易忽略或難以明白之處，為協助讀者能輕鬆取得乙證照，依據行政院勞工委員會公布之最新烘焙食品丙級(麵包項、西點蛋糕項）技術士技能檢定應檢資料，將產品的製作方法、關鍵性技巧點及應注意事項，以多張的步驟分解圖、成品圖及詳細的製作說明，用淺顯易懂的方式呈現，使讀者能快速領略製作技術上的奧妙所在，能夠一目了然，體會到 『哦 ! ...

　　日本京都巴斯德研究所的岸田綱太郎博士從京都的醃菜－酸莖中發現了一種可提高人體干擾素的物質，它是乳酸菌的一種，稱為「酸莖菌」。由於干擾素原體抑制因子為癌症、Ｃ型肝炎的治療藥，因此酸莖菌的出現，深受眾人的期待。 作者簡介 上田明彥 　　1950年於橫濱出生。上智大學文學系肄業，曾在出版社編輯部服務，而後成為自由作家。從電台的專欄作者開始，先後在週刊、月刊等媒體，主寫政治、新聞事件和人...

認識漢字真的好簡單！ 比字典更深入‧比課本更有趣 　　 　　★看完本書，可學得常用字558個，常用詞2360個。 　　★透過故事性的文字，化抽象為形象，能快速識字漢了解字的含義。 　　★舉一反三：用家族的形式，將同一家族(部首)的字集中在一起，可以輕而易舉地推想出家族內其他字的含意，提高識字效率。 　　★涵蓋字詞量大：叢書三冊共收入1617個常見漢字，約6820個詞語，看完本叢書，即掌握...

名廚Jamie Oliver也稱讚的插畫家，開啟你的藝術想像力！ 英國知名插畫家瑪莉安．杜莎享譽國際暢銷代表作！ 小人玩開心、畫創意；大人學方法、畫風格 　　Marion是國際知名的英國插畫家，合作的客戶從傑米•奧利佛（Jamie Oliver）、Penguin Books、雜誌Wallpaper、Design Museum到英國《衛報》、《紐約雜誌》等，書中的藝術家，都是對她插畫生涯影響...

　　★丙級考照最新版本★ 　　配合勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品丙級技能檢定資料，全面更新考場規則，術科食材配方、用語、比例和操作要點，符合考場需求。 　　學科試題細分技能與共同科目，並結合作者豐富的教學經驗，提供難題精解，方便考生快速讀懂考題精髓，一次選對。 　　想知道全國技術士技能檢定的最新、最即時考場資訊？ 　　看這本就夠了！ 　　最新考規， 　　術科比例、配方、材料調整...

【節氣飲食研究開發．我們是種籽】 　　．我們相信飲食的靈魂在風土 　　．我們相信因愛料理是當代的情感印記 　　．我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味 　　．我們收集土地甜度的故事 　　．我們敬畏風土的縱深與轉化的陳義 　　．我們明白古老的智慧是可敬的靈魂 　　．這是 　　．我們的節氣生活與生命節氣 　　．厚生利用的亞洲式養生 　　．不只是把自己養到理想的歲數 　　．而是...

　　米，自古是中國的主食，數千年來，它餵養了無數世代的中華兒女，本書不單是一本考試用書，更是值得保存的紀錄，記錄著古老的記憶與味道，無論時代如何變遷，有了這份記錄，都將永遠不會失去這個味道，隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統，也給生活增添更多的樂趣與色彩。 　　☑ 名師殫心竭慮 　　以豐富的教學經驗，擷取學生歷年最容易犯錯的點進行示範 　　☑ 全書架構明確 　　包含考前、應試的各式須知、術科...

最強速寫課第二彈！30秒也能畫！ 更詳盡的主題練習與分析，未公開的獨家思考， 一次解答速寫常見難題。   　　「自由畫線條」X「自在上淡彩」享受輕鬆速寫的樂趣 　　拋開「畫得像才是好」的限制， 　　新手到進階，掌握線條與培養色感，畫出自己的獨特風格！   　　從輪廓線捕捉，到畫面解構與如何留白藏色， 　　不是專業畫家也能完成明亮生動的速寫作品。   　　Sketch1 替畫面分群，化繁為簡！...

　　近年來，我國為提升交通動態資訊之蒐集能力及交通路網之管理效率，已積極投入車輛偵測器之佈設建置，然而，由於採用之車輛偵測器均屬國外研發產品，不僅價格昂貴，功能上亦無法符合國內特殊之交通環境，因此衍生許多後續維護問題。有鑑於此，本所特別針對我國交通環境之特殊性，積極投入國內車輛偵測器之技術研發工作，經多年努力後，已成功完成國人自行研發且功能優異之「微波式車輛偵測器」及「影像式車輛偵測器」核心...

　　坂元裕二在19歲時寫出人生中的第一個劇本，得到富士電視台的青年劇本大獎首獎；23歲時改編柴門文漫畫的《東京愛情故事》，掀起日本及亞洲的日劇風潮，開啟日本偶像劇的黃金時代。至今超過三十年的時間跨度中，他還在劇作家的崗位上創作，推出各種直擊人心的作品。《Mother》、《儘管如此也要活下去》、《離婚萬歲》、《Woman》、《四重奏》……擄獲無數人的心，奪取我們心底最深處的眼淚。   ...

即使餓著肚子也要繼續奮鬥！ ★一窺奈良美智最真實的創作初衷★ 　　本書是奈良美智珍貴的圖文紀錄，集結了一九九九至二○○○年，他從德國返回日本前的手記。書中寫出他真實的性格、當時腦中的思考，以及在德國的生活與創作……透過本書，理解奈良美智創作的初衷與想法，以及他的私密情感與世界觀： 　　「有怎樣也不知道的事情　我想用語言和畫來表現 　　有知道得太多的事情　但是　用語言或用畫都無法表現」 ...

　　針對命題趨勢，短時間內成為考場尖兵。　　以丙檢考試為範圍，幫助學生為丙檢應試做好最佳準備。　　每道試題均涵蓋課程精華，藉由題目練習增強應考能力。　　針對命題趨勢，短時間內成為考場尖兵。 第一回 題庫01 職業道德、題庫02皮膚認識第二回 題庫02 皮膚認識第三回 題庫02 皮膚認識、題庫03護膚第四回 題庫03 護膚、題庫04彩妝第五回 題庫04 彩妝、題庫05化妝設...

不分年齡都能學會的繪畫小技巧 　　狂賣超過750,000萬冊 　　美國亞馬遜書店藝術類暢銷書 　　即使你以前很少或沒有繪畫的經驗，你甚至不相信自己有天賦，若你能找到一些鉛筆，並在三十天裡每天花個二十分鐘，你就能畫出令人驚嘆的作品。 　　在本書中，作者將會用簡易明瞭的方式，來介紹精細的概念及複雜的繪圖理論。 　　將會教你如何使用相同的步驟，配合著方法來繪圖。這方法，已在作者的學生們身上...

　　《手繪中國建築漫遊史：建築大師梁思成弟子，300個中式建築故事一次講透！》 　　從皇城到民居商號、園林與名山佛塔……中國建築欣賞入門！                 　　建築學大家梁思成弟子，張克群 　　300個中式建築故事一次講透！ 　　皇城宮殿∣祭壇廟宇∣園林∣帝王陵寢∣古城∣祠堂∣牌坊∣民居院落∣商號 　　古墓∣佛教石窟∣名山佛塔∣佛教廟宇∣道教建築∣伊斯蘭教建築∣天主教建築 ...

世界衛生組織宣布：空氣污染會致癌！ 　　1952年的倫敦大煙霧，僅僅4天便奪走超過4,000條人命，並導致10萬以上的民眾呼吸道受到影響。事實上，自18世紀的工業革命開始燃燒煤炭作為燃料以來，空氣污染便時時刻刻伴隨著人類文明的發展，過去空氣污染問題可能還有地域侷限，但現在的髒空氣不分工業城市或住宅社區，統統都會面臨。 　　以前人們出門前習慣先看氣象新聞，決定出門要不要帶傘、穿件外套；但現...