世界咖啡大賽金牌咖啡師、咖啡師大賽評審│張鉉宇出手 完整公開「職人生涯淬煉的咖啡拉花祕訣」！ 解開「濃度」、「溫度」與「角度」的方程式，任何人都做得到。 獨家拉花手法解密․暢銷修訂再上市！ 　　自學拉花，但成品總是不滿意嗎？ 　　金牌咖啡師不藏私揭開一杯完美的咖啡的構成祕訣， 　　讓你隨心作出令人怦然心動的咖啡拉花！ 　　你知道嗎？咖啡脂的「色澤、濃度」是拉花關鍵，還決定了整杯咖啡的口感；...

料理達人──林太做什麼 教你燉煮美味，一鍋搞定。 新手必備的燉煮料理書！ 　　佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里鑲中卷、 　　地中海式燉雞、白酒時蔬迷迭香燉梅花豬…… 　　超過50種燉煮料理， 　　囊括中西各國風味， 　　以實用的肉類、海鮮、蔬食分類， 　　超簡單的燉煮技巧， 　　讓你一看就懂、一學就會。 本書特色 　　◆燉煮超簡單，掌握訣竅變換多種美味料理 　　作者不藏私分享多國風味的湯頭必備材...

體制內外教師與企業講師一致暖心好評推薦 TED×Taipei講者、榮耀無數的SUPER仙女老師，不藏私分享教學技巧與班級經營！ 108課綱的素養該怎麼教？讓仙女把撇步教給你，學生上課精神百倍！ 分明認真備了課，但上課的時候，學生覺得沉悶而睡成一片、桌下滑手機，或是跟左鄰右舍聊個不停？還是上課時，一旦問了問題，學生要不是一片靜默，沒人舉手，眼神閃閃躲躲，就是全然不理會，彷彿沒他的事？讓學生回...

　　一道菜，就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。 　　你也可以這麼厲害。 （本書小編感言） 　　 　　提到中式料理，馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨…… 　　其實古人對豬肉興致缺缺，最常吃生魚，豬成為主菜是女真文化使然。 　　狗肉名列八珍，周朝皇帝必吃，為何唐朝之後吃狗肉會淪為不文明行為？ 　　還有，孔明、蘇東坡住四川卻吃不到川菜，楊貴妃也不可能吃過番茄炒蛋？ 　　筷子直擺...

如何判斷茶葉的好壞與等級？茶好喝的標準又是什麼？ 擁有三十年茶學經驗與物理專業背景的日本大師 教你以科學方法泡出回甘好茶！   　　一杯好茶，從茶葉的品種、成分，種植時的氣候、環境， 　　到沖泡時的水溫與茶器，都有很大的關係， 　　本書將以科學角度解析，一杯好茶蘊藏的知識與祕密。   　　◎從茶葉成分解析──茶葉的三大成分，決定了茶的風味 　　氨基酸、兒茶素、咖...

　　蘋果、Google都在練，矽谷最夯的主管學 　　這樣帶團隊，讓每一個部屬都發光！ 　　部屬表現不佳，你是實話實說？還是隱忍不提？ 　　怎麼樣的溝通，才能不傷人也不誤事？ 　　主管最重要的學習──徹底坦率 　　避開惡意攻擊與濫情同理的陷阱 　　幫助團隊、部屬和自己都成功！ 　　☆ 蘋果大學熱門主管課程 　　☆ 紐約時報暢銷書 　　「不是好話不出口」或許是贏得好人緣的金科玉律，但是帶團...

＼日本專業兒醫明橋大二的「叛時代教養」新作／ ★深入剖析青春期孩子的逆反心理★ 易怒、省話、晚回家、離家出走、裝病拒學、經常受傷…… 孩子透露的SOS訊號，你讀懂了嗎？ 傾聽陪伴X心態改變X 信任原則 用包容與同理撫平青春期孩子的情緒波動， 打造有愛、有溫度的親子關係。 　　父母與青春期孩子的溝通練習──沈雅琪老師、謝玉蓮心理師【專文推薦】 　　感動480萬名父母心《0~3歲給對愛就不怕寵...

★完美重現每一杯咖啡的味道，就是「專家」。★ ★日本咖啡之神──田口護，最新力作！★ 解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用， 在手沖成為顯學的時代，深入萃取門道的職人盛典。 　　【習慣喝手沖咖啡，卻常遇到這些問題──】 　　◎買了喜歡的咖啡豆，自己手沖喝起來就是少一味？ 　　◎怎麼同一包豆子、味道差很大？ 　　◎和咖啡店用不同的濾杯，就沒辦法沖得好喝嗎？ 　　日本咖啡之神田口護告訴你：...

煙燻是炭烤的靈魂，沒有那迷人的香氣，所有的烤肉都將乾澀無味。 炭烤煙燻如何產生無與倫比的香氣與美味？ 你知道不同的木材能釋放出不同種類的煙味，蘋果木跟炭烤豬肉是天生一對，而櫻桃木和炭烤雞肉才是黃金拍檔？ 炭烤的功夫絕非你想像中的那麼簡單！ 炭烤店為什麼能創下百萬業績，美國炭烤名店靠什麼招牌名菜打天下？ 從煙燻一顆雞蛋到烤全豬，肉類、蔬菜、甜點、酒水皆可煙燻入味，大師的獨門祕訣都在這裡！ ...

說話暖心，才能入心！ 你說的話讓人舒服的程度， 決定你所能抵達的高度！ 　　你是否常常感覺與人溝通時對方總是愛理不理，說沒幾句話就陷入僵局，甚至說著說著對方就翻臉了？這究竟是哪裡出了問題呢？答案是：你說的話讓人感覺不舒服！ 　　所謂「溝通」並不是要你去阿諛奉承、投其所好，想要把話說好，關鍵就在於「換位思考」，唯有從同理心出發，說出來的話才能打動人心，即使是批評，也能讓人心服口服。 　　...

　　10堂課讓你成為獨一無二的旅遊作家！ 　　遊記人人都能寫，但在競爭激烈的內容市場中， 　　你該如何提供不同的觀點， 　　傳達自己旅遊的初衷、獲得的改變，進而發揮影響力？   　　誰會需要這本書── 　　▲喜歡透過文字記錄旅行感動的你 　　▲喜歡分享人與人相遇故事的你 　　▲喜歡採用不同觀點看世界的你 　　▲喜歡經由書寫更了解自己的你   　　旅行，是離開舒適圈，也是擴展舒適圈。在旅行之...

　　學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。 　　以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。     　　蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→ 蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。   　　酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。 　　酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。 　　冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。 　　筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。 　　“到市場買一把小...

讀繪本學知識 孩子在成長中對於自我生理的種種疑惑 透過引導式繪本建立正確生理常識，輕鬆探索身體奧祕   　　《我不挑食身體棒》 　　關於【營養均衡　身體健康】不同的食物有不同的營養，幫助我快快長大。如果我只吃自己喜歡的東西，不喜歡的卻一口都不碰的話，會發生什麼事呢？   　　《我的眼睛最明亮》 　　關於【保護眼睛　預防近視】我喜歡看卡通，喜歡趴著看書， 眼睛不舒服時會用手揉，直到有一天我發現...

＼來自近170,000名粉絲的聲聲殷切呼喚／ 爛漫知心系的Instagram手寫女子——【手寫，才看見溫度｜阿丁】， IG手寫人首位首次出版手寫字，全新發表創作！ 關於愛情的意念，這次寫在觸手可撫的紙頁上， 將之細細縫摺膠封成書，是為你而來的禮物 一百則愛情的喃喃絮語，輕撫你在靈魂深處的躁與臊   «隨書附贈精選五句「愛的絮語」透明貼紙／可貼在筆記、手帳、私密的書頁，象徵你心中小小的...

★給小朋友的第一套科學啟蒙實驗繪本★ ★教育專家界、藝人媽媽、科普YouTuber、親子部落客，跨界齊聲推薦★ 　　深受大小朋友信任、喜愛的「兒童實驗科學家」——Penny老師， 　　首次專為4～8歲孩子量身打造， 　　一本能同時培養「科學素養」和「108年課綱核心精神」的科學繪本 　　◆ 介紹最貼近孩子周圍的「水」、「空氣」、「聲音」、「溫度」，落實科學與生活零距離 　　◆ 每冊皆有1...