每天吞顆維他命B2，一週就能改善嘴破？營養師破解常見B群迷思 | 口瘡吃什麼
Q：所以，嘴破吃高單位的維他命B2是沒用的囉？ A：我們需要釐清真相，嘴破指的是「口瘡性潰瘍」，即口腔黏膜或舌頭、嘴唇的黏膜細胞產生 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊消除下肢水腫、助血液循環中醫曝敲膽經關鍵時機udn/元氣網/養生/保健食品瘋每天吞顆維他命B2，一週就能改善嘴破？營養師破解常見B群迷思分享分享留言列印A-A+2020-06-1300:09良醫健康網蔡正亮／營養師維他命B群。
圖／ingimageQ：蔡營養師，老一輩的人都說「嘴破」就是「火氣太大」，但我們家兒子也常常嘴破，小學生哪裡會火氣大啊？到底嘴破是怎麼形成的呢？A：「嘴破」是我們一般人的俗稱，臨床上我們稱之為「口瘡性潰瘍」（AphthousUlcer），也就是指口腔黏膜細胞受損，產生潰瘍現象。
潰瘍通常是指器官上的黏膜細胞因受損、不完整，而失去屏障作用。
Q：因為經常嘴破的關係，我昨天就在親子論壇上PO文，徵集各位版媽提供妙方解套，結果呢，很多版媽都不約而同回覆，吃維他命B群有用喔。
我知道維他命B群有很多種，B1、B2及B3、B6等，有位同樣也是嘴破苦主的版媽還強調，只要每天吞一顆維他命B2，一個禮拜後就會改善，想請問蔡營養師，每天吃一顆100毫克的維他命B2，會太多嗎？A：這劑量確實很高，成人每天所需維他命B2只需1.3毫克就夠了，100毫克等於是妳吃了一天建議需求的76倍。
Q：蔡營養師，我上網查了資料，維他命B2缺乏者特別容易有口腔周邊的異常症狀，如：口角炎、舌炎，甚至嘴唇或周邊產生乾裂、發炎的現象。
所以我覺得，若是吃高單位的維他命B2，應該多多少少有幫助的。
A：是的，維他命B2的臨床缺乏症狀如：口角炎、嘴唇周邊乾裂、甚至舌頭發炎等，會影響吞食功能。
但是，這與「口瘡性潰瘍」的臨床表徵不同，兩者不能混為一談。
其實在國外，也有類似的說法。
嘴破時，補充維他命B群可能會有幫助，甚至有人認為容易嘴破的人，平常就要補充維他命B群來「保養」，以避免營養素的缺乏。
Q：平常就要多補充維他命B群，來預防嘴破，其實我也是這樣認為。
A：現代人往往營養過剩，除非真的是維他命B群的嚴重缺乏，才會導致這些症狀的產生，如：口角炎、腳氣病等。
通常是酗酒者、長期服用抗生素者、嚴重營養不良才會產生維他命B群缺乏的症狀。
對了，潘妮，妳每天都吃乳製品或起司嗎？Q：當然囉，我每天喝2杯低脂牛奶，也喜歡吃起司片來補充鈣質。
我知道，現在就要保養骨頭，存骨本！A：妳本身是吃純素嗎？Q：不，我不是吃全素，但過於油膩的肉類，我會少吃。
我也愛吃海產類。
A：這就對了，維他命B2豐富的食物來源是乳品類及蛋類，其次為一般的家禽瘦肉、全穀根莖類。
以妳目前的飲食型態，每天都有固定吃乳製品的話，且不是純素者，也不酗酒，如果也沒有服用抗生素藥物的話，通常維他命B2的攝取來源絕對足夠。
Q：所以，嘴破吃高單位的維他命B2是沒用的囉？A：我們需要釐清真相，嘴破指的是「口瘡性潰瘍」，即口腔黏膜或舌頭、嘴唇的黏膜細胞產生白色塊狀的潰瘍。
通常好發於孩童、少年，這與維他命B2缺乏症狀，如：口角炎，是不同的疾病或症狀。
「口瘡性潰瘍」的產生原因還不是很明確，但通常有以下特徵的人，比較容易發生。
Q：有哪些特徵的人，容易得「口瘡性潰瘍」？需要治療嗎？A：首先要澄清一個觀念，「口瘡性潰瘍」不具傳染性，多半也不是細菌或病毒感染。
如：物理性的傷害，像是過度刷牙、牙醫操作不當、臉頰咬傷等外在因素，使口腔黏膜受損。
另外，若牙膏及漱口水含有一種叫「十二烷基硫酸鈉」（sodiumlaurylsulfate）的成分，也可能促成口腔黏膜潰瘍。
此外，「缺鐵性貧血」的人也傾向易有「口瘡性潰瘍」，一些免疫功能疾病或不全者，往往也容易有「口瘡性潰瘍」。
例如：對食物麩質過敏的「乳糜瀉」、腸道免疫疾病的「克隆氏腸炎」、HIV／AIDS患者、免疫功能低落者⋯⋯都是好發族群。
當罹患「口瘡性潰瘍」，接受正規的醫療診治才是正確之道，通常是局部性給予皮質類固醇、消炎軟膏，保護黏膜傷口，使其慢慢恢復。
Q：那麼……已經嘴破的人，飲食要注意什麼事項，才會加速自身的復原呢？A：已經嘴破的話，飲食原則要補充大量的液體，避免刺激、
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊消除下肢水腫、助血液循環中醫曝敲膽經關鍵時機udn/元氣網/養生/保健食品瘋每天吞顆維他命B2，一週就能改善嘴破？營養師破解常見B群迷思分享分享留言列印A-A+2020-06-1300:09良醫健康網蔡正亮／營養師維他命B群。
圖／ingimageQ：蔡營養師，老一輩的人都說「嘴破」就是「火氣太大」，但我們家兒子也常常嘴破，小學生哪裡會火氣大啊？到底嘴破是怎麼形成的呢？A：「嘴破」是我們一般人的俗稱，臨床上我們稱之為「口瘡性潰瘍」（AphthousUlcer），也就是指口腔黏膜細胞受損，產生潰瘍現象。
潰瘍通常是指器官上的黏膜細胞因受損、不完整，而失去屏障作用。
Q：因為經常嘴破的關係，我昨天就在親子論壇上PO文，徵集各位版媽提供妙方解套，結果呢，很多版媽都不約而同回覆，吃維他命B群有用喔。
我知道維他命B群有很多種，B1、B2及B3、B6等，有位同樣也是嘴破苦主的版媽還強調，只要每天吞一顆維他命B2，一個禮拜後就會改善，想請問蔡營養師，每天吃一顆100毫克的維他命B2，會太多嗎？A：這劑量確實很高，成人每天所需維他命B2只需1.3毫克就夠了，100毫克等於是妳吃了一天建議需求的76倍。
Q：蔡營養師，我上網查了資料，維他命B2缺乏者特別容易有口腔周邊的異常症狀，如：口角炎、舌炎，甚至嘴唇或周邊產生乾裂、發炎的現象。
所以我覺得，若是吃高單位的維他命B2，應該多多少少有幫助的。
A：是的，維他命B2的臨床缺乏症狀如：口角炎、嘴唇周邊乾裂、甚至舌頭發炎等，會影響吞食功能。
但是，這與「口瘡性潰瘍」的臨床表徵不同，兩者不能混為一談。
其實在國外，也有類似的說法。
嘴破時，補充維他命B群可能會有幫助，甚至有人認為容易嘴破的人，平常就要補充維他命B群來「保養」，以避免營養素的缺乏。
Q：平常就要多補充維他命B群，來預防嘴破，其實我也是這樣認為。
A：現代人往往營養過剩，除非真的是維他命B群的嚴重缺乏，才會導致這些症狀的產生，如：口角炎、腳氣病等。
通常是酗酒者、長期服用抗生素者、嚴重營養不良才會產生維他命B群缺乏的症狀。
對了，潘妮，妳每天都吃乳製品或起司嗎？Q：當然囉，我每天喝2杯低脂牛奶，也喜歡吃起司片來補充鈣質。
我知道，現在就要保養骨頭，存骨本！A：妳本身是吃純素嗎？Q：不，我不是吃全素，但過於油膩的肉類，我會少吃。
我也愛吃海產類。
A：這就對了，維他命B2豐富的食物來源是乳品類及蛋類，其次為一般的家禽瘦肉、全穀根莖類。
以妳目前的飲食型態，每天都有固定吃乳製品的話，且不是純素者，也不酗酒，如果也沒有服用抗生素藥物的話，通常維他命B2的攝取來源絕對足夠。
Q：所以，嘴破吃高單位的維他命B2是沒用的囉？A：我們需要釐清真相，嘴破指的是「口瘡性潰瘍」，即口腔黏膜或舌頭、嘴唇的黏膜細胞產生白色塊狀的潰瘍。
通常好發於孩童、少年，這與維他命B2缺乏症狀，如：口角炎，是不同的疾病或症狀。
「口瘡性潰瘍」的產生原因還不是很明確，但通常有以下特徵的人，比較容易發生。
Q：有哪些特徵的人，容易得「口瘡性潰瘍」？需要治療嗎？A：首先要澄清一個觀念，「口瘡性潰瘍」不具傳染性，多半也不是細菌或病毒感染。
如：物理性的傷害，像是過度刷牙、牙醫操作不當、臉頰咬傷等外在因素，使口腔黏膜受損。
另外，若牙膏及漱口水含有一種叫「十二烷基硫酸鈉」（sodiumlaurylsulfate）的成分，也可能促成口腔黏膜潰瘍。
此外，「缺鐵性貧血」的人也傾向易有「口瘡性潰瘍」，一些免疫功能疾病或不全者，往往也容易有「口瘡性潰瘍」。
例如：對食物麩質過敏的「乳糜瀉」、腸道免疫疾病的「克隆氏腸炎」、HIV／AIDS患者、免疫功能低落者⋯⋯都是好發族群。
當罹患「口瘡性潰瘍」，接受正規的醫療診治才是正確之道，通常是局部性給予皮質類固醇、消炎軟膏，保護黏膜傷口，使其慢慢恢復。
Q：那麼……已經嘴破的人，飲食要注意什麼事項，才會加速自身的復原呢？A：已經嘴破的話，飲食原則要補充大量的液體，避免刺激、