頭暈、頭痛、耳鳴.....4種食物讓大腦過敏 | 腦神經 過敏
味精的學名叫麩胺酸鈉，也是雞精、蘑菇精的主要成分，而且很多天然食物裡也會少量存在。
人體裡神經可以釋放出麩胺酸鹽做為神經間傳遞資訊的傳導物質，在 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知頭暈、頭痛、耳鳴.....４種食物讓大腦過敏收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數86,6372017/08/02·作者/賴仁淙·出處/平安文化出版放大字體不同的飲食，對影響大腦過敏的作用機制不同。
味精味精的學名叫麩胺酸鈉，也是雞精、蘑菇精的主要成分，而且很多天然食物裡也會少量存在。
人體裡神經可以釋放出麩胺酸鹽做為神經間傳遞資訊的傳導物質，在舌頭上麩胺酸鈉可以刺激舌神經增加飯菜的鮮味，可是到了胃裡可能會騷擾到神經的正常工作，因為神經分不清這些麩胺酸鈉到底是吃進來的，還是夥伴給他的信號。
而這個信號也會經由腸道和大腦之間的專線，傳遞到大腦中，大腦也開始因為這個資訊做出一定的調整，其中部分人群就可能引起大腦的過敏。
所以有些病例是在食用中餐後出現頭痛、暈眩，應該和味精有一定的關係。
（推薦閱讀：傳統味精與鮮味炒手，該如何適當使用？）咖啡因咖啡因也是引起過敏的大腦重要的原因。
如果每週一到週五，上班時每天喝七杯咖啡；週六不上班，喝一杯咖啡，這時因為咖啡濃度降低，就會反射性地引起血管擴張，造成頭痛。
所以有些人聽從醫生的建議，為了預防偏頭痛的發作，馬上把咖啡戒掉，結果立即引來頭痛發作，這時患者就會想，醫生說得不對，戒掉咖啡一樣發病。
其實正確的做法應該逐漸減量，每次減量的劑量維持幾天，這樣才能平穩地戒掉。
真的戒不了咖啡，那麼最好每天都喝而且定時定量，每天早上一杯，但是不要超量。
巧克力廣告頭痛者請遠離3C食物：所謂3C食物，指的就是乳酪（cheese）、巧克力（chocolate）和柑橘類食物（citrousfruit）。
因為它們都含有一種名為酪胺酸的物質，它會造成血管痙攣，由此而導致頭痛的產生。
如果你有偏頭痛最好遠離這些食物。
（推薦閱讀：搶救記憶力？試試巧克力）果糖果糖不耐受症會影響到我們的情緒，糖分可以促進很多營養物質從腸道裡面進入血液，比如果糖和色胺酸就是一對難兄難弟，如果果糖沒法被正常吸收，腸道中的果糖濃度太高，色胺酸的吸收也會受到影響。
色胺酸又是合成神經傳導物質血清素所必需的原料，血清素就是大名鼎鼎的幸福荷爾蒙，如果缺乏血清素的話就會導致憂鬱。
人體的血清素有百分之九十五是由腸道細胞生成的，如果腸道裡血清素濃度改變，大腦就會從腸道中接收到全然不同的資訊。
也有一個理論認為，偏頭痛的發生和腦內血清素濃度突然下降有關，由此研發的曲普坦類藥物，就是基於這種機轉所致。
進食和脫水有多少人每天匆匆忙忙地起床，幾乎不花時間地狼吞虎嚥、喝杯咖啡，然後在上午十點吃一塊點心，這樣往往會導致午餐前血糖降低，使得人們感覺非常饑餓。
廣告而太過豐盛的午餐，會讓人在午後昏昏欲睡，倘若常常在很晚的時候吃太多晚餐，這也不利於睡眠。
尤其是當我們在看電視的時候還多加一個消夜，這些宵夜又會使我們早晨起來沒有食欲。
此外飲用水也常常被忽略，口渴時，我們總是會喝一些果汁、牛奶、茶、咖啡或含酒精的飲料，忽略了對於保持水分來說，喝飲料並不能和喝水一樣有效。
每天的飲水量增加會減少偏頭痛發作的頻率，女性應該每天喝兩公升水，男性需要喝三公升水，這些加起來分別是八到十二杯或者幾乎是每小時一杯。
在一整天裡飲用充足的水很重要，但是不要在睡覺之前喝太多水，否則會夜間不只一次醒來排尿，這對睡眠來說十分不利。
本文節錄自《過敏的大腦》 ，由平安文化出版看更多文章關鍵字過敏大腦食物分享收藏訂閱重點分享加入康健Line好友看下一篇文章中西醫共治 中醫的整合醫療：扶正的力量｜2021康健癌症線上影音論壇熱門文章1.譚敦慈的無毒好生活／刷牙重點不在牙膏和牙刷而是在？4.濾藍光眼鏡，只能濾藍光嗎？2.新研究：中年發福和新陳代謝下降無關！專家揭2大主因才是元凶5.發生率第1名的婦癌 異常出血莫輕忽3.想養肝，就從固定作息開始！6.肝癌難纏通常發現已是晚期推薦文章活動看板推薦閱讀情緒紓解硬朗老年要提前準備！長壽５祕訣最新專
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味精味精的學名叫麩胺酸鈉，也是雞精、蘑菇精的主要成分，而且很多天然食物裡也會少量存在。
人體裡神經可以釋放出麩胺酸鹽做為神經間傳遞資訊的傳導物質，在舌頭上麩胺酸鈉可以刺激舌神經增加飯菜的鮮味，可是到了胃裡可能會騷擾到神經的正常工作，因為神經分不清這些麩胺酸鈉到底是吃進來的，還是夥伴給他的信號。
而這個信號也會經由腸道和大腦之間的專線，傳遞到大腦中，大腦也開始因為這個資訊做出一定的調整，其中部分人群就可能引起大腦的過敏。
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如果每週一到週五，上班時每天喝七杯咖啡；週六不上班，喝一杯咖啡，這時因為咖啡濃度降低，就會反射性地引起血管擴張，造成頭痛。
所以有些人聽從醫生的建議，為了預防偏頭痛的發作，馬上把咖啡戒掉，結果立即引來頭痛發作，這時患者就會想，醫生說得不對，戒掉咖啡一樣發病。
其實正確的做法應該逐漸減量，每次減量的劑量維持幾天，這樣才能平穩地戒掉。
真的戒不了咖啡，那麼最好每天都喝而且定時定量，每天早上一杯，但是不要超量。
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因為它們都含有一種名為酪胺酸的物質，它會造成血管痙攣，由此而導致頭痛的產生。
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色胺酸又是合成神經傳導物質血清素所必需的原料，血清素就是大名鼎鼎的幸福荷爾蒙，如果缺乏血清素的話就會導致憂鬱。
人體的血清素有百分之九十五是由腸道細胞生成的，如果腸道裡血清素濃度改變，大腦就會從腸道中接收到全然不同的資訊。
也有一個理論認為，偏頭痛的發生和腦內血清素濃度突然下降有關，由此研發的曲普坦類藥物，就是基於這種機轉所致。
進食和脫水有多少人每天匆匆忙忙地起床，幾乎不花時間地狼吞虎嚥、喝杯咖啡，然後在上午十點吃一塊點心，這樣往往會導致午餐前血糖降低，使得人們感覺非常饑餓。
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尤其是當我們在看電視的時候還多加一個消夜，這些宵夜又會使我們早晨起來沒有食欲。
此外飲用水也常常被忽略，口渴時，我們總是會喝一些果汁、牛奶、茶、咖啡或含酒精的飲料，忽略了對於保持水分來說，喝飲料並不能和喝水一樣有效。
每天的飲水量增加會減少偏頭痛發作的頻率，女性應該每天喝兩公升水，男性需要喝三公升水，這些加起來分別是八到十二杯或者幾乎是每小時一杯。
在一整天裡飲用充足的水很重要，但是不要在睡覺之前喝太多水，否則會夜間不只一次醒來排尿，這對睡眠來說十分不利。
本文節錄自《過敏的大腦》 ，由平安文化出版看更多文章關鍵字過敏大腦食物分享收藏訂閱重點分享加入康健Line好友看下一篇文章中西醫共治 中醫的整合醫療：扶正的力量｜2021康健癌症線上影音論壇熱門文章1.譚敦慈的無毒好生活／刷牙重點不在牙膏和牙刷而是在？4.濾藍光眼鏡，只能濾藍光嗎？2.新研究：中年發福和新陳代謝下降無關！專家揭2大主因才是元凶5.發生率第1名的婦癌 異常出血莫輕忽3.想養肝，就從固定作息開始！6.肝癌難纏通常發現已是晚期推薦文章活動看板推薦閱讀情緒紓解硬朗老年要提前準備！長壽５祕訣最新專