吃到沒熟的豬肉會怎麼樣？恐怕不是拉肚子而已！醫曝 | 豬肉絛蟲冷凍
豬肉未煮熟、冷凍不當恐致囊蟲病亞洲大學附屬醫院感染科主治醫師張為碩表示. ... 是吃入含有「豬肉絛蟲」的蟲卵或幼蟲的食品所引起，例如未煮熟或冷凍 ...請下載更先進更安全的瀏覽器，預防遭到惡意網站的破壞。
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豬肉未煮熟、冷凍不當 恐致囊蟲病亞洲大學附屬醫院感染科主治醫師張為碩表示，「囊蟲病」（Cysticercosis）又稱囊尾幼蟲病，致病原因是吃入含有「豬肉絛蟲」的蟲卵或幼蟲的食品所引起，例如未煮熟或冷凍不當之含囊尾幼蟲的豬肉；一旦豬肉絛蟲幼蟲寄生人體又稱為「豬囊蟲病」，此時幼蟲會寄生於人或動物的心肌、骨骼肌、舌肌、肺、腎、脾、淋巴組織、眼睛甚至腦部等部位，又以寄生於皮下組織及肌肉最常見。
圖：常春月刊罹患豬囊蟲病 易引發嚴重後遺症一般來說，大部份囊蟲在宿主的小腸內，經2至3個月發育為成蟲後，蟲卵或身體的結片會隨宿主的糞便排出體外，故囊蟲從感染宿主到死亡，宿主多半不會產生任何症狀。
因此，張為碩提醒，若罹患豬囊蟲病，醫師於觸診時可發現有皮下無痛結節，並進一步透過Ｘ光檢查證實診斷；但若囊蟲感染到腦部、眼睛或脊髓，則會引發嚴重後遺症，甚至可能導致癲癇發作，需立刻就醫。
圖：常春月刊預防感染囊蟲病 日常生活要注意值得一提的是，目前治療方式仍有爭議性，治療選項包括抗癲癇藥物、殺蟲藥物(AlbendazolePraziquantel)、類固醇及手術摘除。
張為碩強調，預防感染囊蟲病的方式為避免食用生豬肉、生牛肉，以及受汙染的蔬菜或飲水，豬肉凡冰凍-5℃三天、-24℃一天，或以65.5℃煮熟均可殺死囊尾幼蟲；另外，切生、熟肉刀具及砧板分開以及飯前、如廁後洗手，均可以避免自身感染。
【延伸閱讀】．美國豬開放，怕瘦肉精會危害健康？衛福部公布豬肉各部位容許值．「瘦肉精」對人體有害？營養師解析萊克多巴胺疑慮囊蟲病囊尾幼蟲豬肉寄生蟲生食常春常春月刊台視植物奶可取代牛奶？植物奶、牛奶哪個好？營養師解析真相出現7徵狀你可能已經「酒精成癮」了！一天超過25克=過量腰粗、小腹大...當心肥胖傷害！5個身體指標測你是否為「代謝症候群」正在直播熱門新聞最新試驗曝光！5-11歲孩童打BNT「安全且有效」2021.09.2021:08威力彩獎號出爐！頭獎3.5億中了可繼續放連假2021.09.2021:57美國富人瘋驗抗體專家憂解讀錯誤恐成破口2021.09.2021:40中秋「宅」烤肉商機夯各式燒烤爐賣到缺貨2021.09.2022:10五月天怪獸升格當爸爸臉書喜曬女兒萌照2021.09.2022:35清境農場湧現車潮！人山人海社交距離難維持2021.09.2021:12法國參議院友台小組10月初將組團訪台2021.09.2021:30台視新聞台
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豬肉未煮熟、冷凍不當 恐致囊蟲病亞洲大學附屬醫院感染科主治醫師張為碩表示，「囊蟲病」（Cysticercosis）又稱囊尾幼蟲病，致病原因是吃入含有「豬肉絛蟲」的蟲卵或幼蟲的食品所引起，例如未煮熟或冷凍不當之含囊尾幼蟲的豬肉；一旦豬肉絛蟲幼蟲寄生人體又稱為「豬囊蟲病」，此時幼蟲會寄生於人或動物的心肌、骨骼肌、舌肌、肺、腎、脾、淋巴組織、眼睛甚至腦部等部位，又以寄生於皮下組織及肌肉最常見。
圖：常春月刊罹患豬囊蟲病 易引發嚴重後遺症一般來說，大部份囊蟲在宿主的小腸內，經2至3個月發育為成蟲後，蟲卵或身體的結片會隨宿主的糞便排出體外，故囊蟲從感染宿主到死亡，宿主多半不會產生任何症狀。
因此，張為碩提醒，若罹患豬囊蟲病，醫師於觸診時可發現有皮下無痛結節，並進一步透過Ｘ光檢查證實診斷；但若囊蟲感染到腦部、眼睛或脊髓，則會引發嚴重後遺症，甚至可能導致癲癇發作，需立刻就醫。
圖：常春月刊預防感染囊蟲病 日常生活要注意值得一提的是，目前治療方式仍有爭議性，治療選項包括抗癲癇藥物、殺蟲藥物(AlbendazolePraziquantel)、類固醇及手術摘除。
張為碩強調，預防感染囊蟲病的方式為避免食用生豬肉、生牛肉，以及受汙染的蔬菜或飲水，豬肉凡冰凍-5℃三天、-24℃一天，或以65.5℃煮熟均可殺死囊尾幼蟲；另外，切生、熟肉刀具及砧板分開以及飯前、如廁後洗手，均可以避免自身感染。
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