生酮飲食好麻煩？
生酮食材都高單價？
生酮療法真的有用嗎？

　　這些使我們對生酮飲食望而卻步的各種疑問，
　　本書一一為你擊破！
　　精簡易懂的說明，讓你了解糖分食品的危害；
　　簡單基礎的步驟，帶你進入生酮飲食的世界。

　　進入生酮生活真的不麻煩，只要你下定決心；生酮食材也都不貴，這是一種投資；生酮療法的真實案例，作者現身說法告訴你。不用再提心吊膽自己的健康報告，也不用再背負著疾病這個大包袱，生酮飲食的生活既輕盈又美好！

本書特色

　　◆我們生來就能吃生酮飲食
　　除了教你如何實行生酮飲食法，更教你擺脫對生酮飲食的錯誤觀念，開啟真正的生酮生活。

　　◆食品廠、大藥廠不能說的秘密
　　食品業者、大藥廠、餐廳在飲食中添加了甚麼？糖分化身為56種名稱藏身於食物成分表中，我們的生活中到底攝取了多少糖分？

　　◆七個簡單步驟就開始生酮生活
　　清理食物櫃、敞開心胸學習生酮飲食、計算個人巨量、實行生酮飲食生活……等七個簡單步驟，讓你健康又輕盈。

誠心推薦

　　Martyn Chen——《生酮哪有那麼難》作者、FB社團「了解生酮飲食」創立者
　　陳俊旭——美國自然醫學博士
　　郭錦珊——酮話-護理師料理廚房創辦人
　　(順序按首字筆劃排列)

作者簡介

伊安‧普拉瑟  Ian R. Prather

　　過去有25年都從事一天輪班12小時的職業，工作負擔年年加重。後來他挽回了自己的健康，並開設了一家健身房，現在他是兩個受歡迎的臉書生酮生活群組設立者。伊安找到了自己的使命，協助人們，更瞭解糖分的攝取過量在我們維持身體健康當中所扮演的角色。由於伊安曾親身經歷辛苦的過程，有能力提供更好的資訊及避免常犯的錯誤，因此有助於幫他人增進正面的成效。

吉姆‧威勒斯  Jim Withers

　　吉姆在1986年加入美國海軍，共服役了13年。他打過波斯灣戰爭，並於1998年光榮退役。從海軍退役後，他開始對銷售感興趣，待過好幾家不同公司。這段期間他沒注意飲食，因而逐漸發展成第二型糖尿病。2016年，他動手術切除右腳。之後藉由實行生酮生活，他如今無須用藥，身體也恢復健康。吉姆喜歡分享他的經驗，並協助他人學習生酮生活。

譯者簡介

朱耘

　　曾任雜誌與書籍主編，熱愛文字工作。譯作包括《風格一身》、《關於寫作：一隻鳥接著一隻鳥》、《為你家貓咪找工作》等。

 

致謝

Chapter 1  每個人都曾因健康問題痛失親友
Chapter 2  為自己的健康負責：開始你的美好人生永不嫌遲！
Chapter 3  實踐生酮生活的幾個簡單步驟
Chapter 4  西式飲食正危害我們
Chapter 5  我們生來就適合生酮飲食
Chapter 6  別拿你的歷程跟他人比較
Chapter 7  生酮飲食並非開銷，而是投資
Chapter 8  為自己做主／自己做功課
Chapter 9  敞開心胸學習新事物
Chapter10 在家及出外時如何實行生酮飲食法
Chapter11 總結與訊息：這段歷程引領我們達成的目標！

關於作者
 

序

　　特別感謝帕諾瑪（Panoma Press）出版公司的每一位成員，尤其是敏蒂‧吉本斯－克萊（Mindy Gibbins-Klein）及愛瑪‧賀伯特（Emma Herbert）；她們在我們寫作、編輯、設計和行銷的過程中，一路殷切不懈地引導我們。也感謝她們發掘出我們渴望傳達的訊息中所蘊藏的價值，並協助實現我們的願景。

　　我們也感謝安迪‧拉茲里斯（Andy Lazris）醫生提供資料並同意我們引述這些極其寶貴的資訊。還有提供我們重要資料的每個人，感謝他們同意我們加以運用，促成這本書的完成。
我們也要感謝眾多醫生和醫療專業人士；他們在正統的教育系統之外自發鑽研和學習，而他們所發現的，是所謂正統教育中無法提供的資訊。你們讓我們看到，我們也應該要為自己做主。我們十分感激從你們身上學到的一切，也會持續向你們學習。

　　我們還想感謝願意花時間閱讀本書並給予珍貴反饋的所有人。我們非常珍視他們，也感激他們付出時間讓此書變得更好。我們也感謝我們的臉書粉絲團團員們願意相信我們傳達的訊息，並和我們一同成長。

　　吉姆想謝謝他的妻子譚美（Tammy）和家人們給予支持。伊安想感謝他的妻子貝西（Betsy）；她花費無數時間檢閱及編輯本書，而她的付出更確保我們在最後期限內完成了整本書！
 

每個人都曾因健康問題痛失親友 弗瑞德‧普拉瑟（Fred R. Prather）在1950與60年代間正值青春年少，當時他是個運動員。高中一畢業，他就跟中學時期的女友結婚。他們的第一個孩子伊安在1968年12月出生，兩個女兒也在隨後3年間相繼出生。 弗瑞德就如那個年代的很多美國人一般，打從年輕時便開始抽煙。當時普遍認為這樣的行為很酷。往後的數十年間，也就是在發生向香菸製造公司索賠高達數十億鉅款的訴訟案之前，製造商都堅稱香菸很安全，不會危害健康，也不會上癮。 這些公司肯定知道香菸對人們健康的害處，也確知尼古丁會讓人上癮。一旦你愛上抽煙，他們就得到一個忠實顧客，直到香菸害你喪命。我們在很多產業都看到同樣的行為重演，這些產業的其中之一便是糖業。 弗瑞德愛喝汽水，而且是全糖的汽水。事實上，他一天要喝上10到12罐。他開了一家冷氣公司，常駕著貨車到處跑，而一堆汽水鋁罐在車子裡滾來滾去的景象，總被人拿來打趣。弗瑞德也愛吃Twinkies奶油夾心海綿蛋糕、雪球蛋糕（Snowballs）、小黛比牌（Little Debbie）的各種甜食，而且他很愛去得來速買速食吃。 弗瑞德是普拉瑟冷氣公司（Prather Air Conditioning Company）的老闆。他體重過重、壓力過大、時常在悶熱的閣樓工作一整天。天還沒亮他就出門上班，到晚上太陽下山後還在工作。弗瑞德有絕佳的幽默感和喜感，常令眾人忍不住捧腹大笑。他深受員工喜愛，他們也愛跟他共事。弗瑞德只是個尋常的美國人，獨力創業，養家活口，飲食方式也跟當時的許多人一樣。要說他對糖分與尼古丁上癮，一點也不誇張。 才32歲，弗瑞德‧羅伯‧普拉瑟就第一次心臟病發，被他太太蘇（Sue）送到急診室。我可以很肯定的說，他那時甚至壓根兒不想去醫院。蘇先留他在醫院入口，然後去停車。當她衝進急診室，原以為會看到醫護人員匆忙搶救他的性命，沒想到卻看到弗瑞德站在櫃檯前填保險單。蘇馬上一把拽住弗瑞德，將他推進急診室的門，一邊大喊，「這個人心臟病發了！」