《水果吃個明白》第1章「撕名牌」以水果的歷史開始。看起來普普通通的水果，其實有著很多的故事。雖然水果是飲食中常見的食物，但是你真的了解它們的營養價值嗎？在「撕名牌」的第2部分，本書為大家介紹了水果中常見的養物質——維生素、膳食纖維、多酚、類胡蘿蔔素等，讓大家科學地認識水果的營養成分。第2章「直播間」中，分門別類地介紹了生活中常見的四十多種水果，分為漿果類、瓜果類、橘果類、核果類、仁果類，從主要種類、營養價值、選購方法、儲存方法方面詳細介紹。第三章「開講了」講解了老人、孕婦、兒童、嬰幼兒、糖尿病患者等不同人群食用水果方面的注意事項，以及關於吃水果、洗水果、水果種植保鮮、水果敗壞、水果製品的小貼士和花樣吃法。第四章「冷知識、熱知識」為大家介紹了水果那些「不為人知」的小知識，破解那些不正確的「水果謠傳」，讓讀者在有趣的閱讀中更加了解水果。本書內容豐富，語言通俗易懂，從水果的歷史到水果的種類介紹，從營養價值到選購技巧，從存放妙招到巧做巧吃，多方面地介紹水果；並且講解了許多與生活息息相關的水果知識，使讀者更加了解水果，吃得明白，吃得健康。