中西方飲食最大的差異在於，中華美食不外乎大火快炒，或是文火慢敦；而西方飲食則講求新速實簡，為了讓西式餐飲可以融入國人生活，筆者以簡單材料與詳細製作方法，變化出15套點，可任意組合搭配，千變萬化的西式美味，讓您在家宴客不傷神。
作者簡介
周景堯
　　加拿大多倫多喬治布朗學院廚藝管理科畢業
經歷：
　　台北遠東國際大飯店西廚冷廚房主廚
　　台北國際希爾頓大飯店 西餐副主廚
　　經國管理暨健康學院 兼任技術教師
　　實踐大學推廣中心西餐教師 法國料理 兼任技術教師
　　中國海事專科學校 兼任技術教師
　　北私立開平高級中學西餐烹調教師
　　味全文教基金會西餐烹調教師