糖尿病患者是否應該減少主食的攝入量，甚或不吃主食？糖尿病人如何科學食用主食？本書正是從這些糖尿病患者最為關注的問題出發，深入淺出地講解主食對糖尿病人的重要性及糖尿病人如何選用主食等內容，幫助讀者在掌握熱量計算和食物血糖生成指數的前提下，合理安排飲食。與此同時，推薦多種有益降糖的主食食材，介紹主食的一些食用技巧以及不同並發症患者如何選用主食等問題，幫助糖尿病患者科學選擇多種主食食材，掌握正確的烹調方法，既飽口福，又穩定血糖。