近幾年來，隨著人民生活水平的提高，人們對養生保健的要求日益迫切。為弘揚祖國傳統醫藥文化，普及藥膳知識，使廣大群眾掌握方便實用的藥膳療法以防治疾病，增進健康，本分冊選取了五官科及口腔科常見病症16種，即：急性結膜炎、老年性白內障、夜盲症、青光眼、化膿性中耳炎、梅尼埃症、耳鳴耳聾、鼻出血、鼻炎、鼻竇炎、咽炎、牙周炎、牙齦炎、牙痛、口臭、口腔潰瘍。分別以菜餚、茶飲、飯粥、湯羹、酒療、蛋療等類別，歸類收集了上述各種疾病的藥膳方。在收集的過程中，始終以有效性為原則，以期為使用者提供可靠的信息。同時，有一點需要指出，藥膳療法對於預防疾病、縮短病程、促進病體恢復是行之有效的。但在疾病的發作期，則應作為輔助療法，還要積極采取其他方法以治療疾病，以免延誤病情。

一、急性結膜炎菜餚茶飲飯粥蛋療湯羹二、老年性白內障菜餚茶飲飯粥密餞湯羹酒療三、夜盲症菜餚茶飲飯粥蛋療湯羹四、青光眼菜餚茶飲飯粥蛋療湯羹五、化膿性中耳炎菜餚茶飲飯粥湯羹六、梅尼埃症菜餚茶飲飯粥蛋療湯羹七、耳鳴耳聾菜餚茶飲飯粥蛋療湯羹糕糖糕餅八、鼻出血菜餚茶飲飯粥蛋療湯羹糕糖九、鼻炎菜餚茶飲飯粥蛋療湯羹十、鼻竇炎菜餚茶飲飯粥蛋療湯羹十一、咽炎菜餚茶飲飯粥蛋療酒療湯羹十二、牙周炎菜餚茶飲飯粥蛋療湯羹十三、牙齦炎菜餚茶飲飯粥十四、牙痛菜餚茶飲飯粥蛋療酒療湯羹十五、口臭茶飲飯粥湯羹十六、口腔潰瘍菜餚茶飲飯粥蛋療酒療糕糖主要參考文獻