桂圓故有果中神品之稱，是最受歡迎的健康食材之一，兼具藥材與食材雙重角色，入藥能滋補強身、補心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚與美容，是滋潤身體的補中佳品。桂圓與眾多藥材、食材搭配食用，味道鮮美、營養豐富，無論是泡茶、燉湯，還是煮粥、做菜，都有很好的滋補身體、治病強身作用。為進一步弘揚桂圓養生文化，我們特組織相關專業人士編寫了這本《餐桌上的中藥——桂圓》，以饗讀者。陳惠中和劉琦編著的《餐桌上的中藥（桂圓）》包括三個章節：認識桂圓、養生桂圓佳餚、妙用桂圓調理身體，較詳緬地介紹了桂圓的營養功效、適宜人群、選購與保存、采收與加工、食用方法等內容，以及常見配伍及對症療效的相關知識。並以桂圓為原料，為您推薦了130道家常菜。包括滋補湯煲、養生粥品、美味小菜、健康飲品，並針對頭暈、貧血、失眠健忘、高脂血症、脾胃虛弱等常見病，介紹了145道運用桂圓來調理病症的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片，幫助您烹制出需要的桂圓佳餚。

第一章 認識桂圓名稱由來分布范圍形態特征主要品種新鮮桂圓的選購技巧桂圓肉的挑選技巧桂圓肉的真偽鑒別桂圓發黑還能否食用新鮮桂圓如何保存桂圓肉如何保存桂圓的采收桂圓的加工桂圓的醫學典籍論述桂圓的成分桂圓的營養功效桂圓的食用方法桂圓的食用量貪吃桂圓易上火哪些人不能多吃桂圓怎樣吃桂圓不上火桂圓的配伍學生適宜吃桂圓女性生理期可吃桂圓肉女性平時也適宜吃桂圓新產婦可吃桂圓肉失眠健忘患者宜吃桂圓慢性咽炎患者不宜吃桂圓第二章 養生桂圓佳餚第三章 妙用桂圓調理身體