是什麼飲品可以媲美「蜂蜜檸檬」，
在日本引起一股搶喝熱潮？
20年來深受信賴的生薑博士
自信地告訴您：「最強的保健飲料出現了！」

　　忙碌現代人最關切的是，如何用最簡單的方法遠離疾病？
　　如果告訴您，只要每天飲用「生薑綠茶」就可常保健康，您相信嗎？願意嚐試看看嗎？

　　自古以來一直深受重視的天然健康食材之王——生薑。
　　人們從數千年前就持續飲用、具有健康美麗功效的——綠茶。
　　生薑和綠茶。當這兩種食材搭配在一起，就出現了最強的健康飲料。

　　飯前、飯後飲用生薑綠茶，就能透過雙倍威力，改善高血壓或高血糖，連血管年齡也能變年輕。

　　這絕不是浮誇的說法！「生薑」和「綠茶」的效能，已經藉由世界上眾多研究者的「論文」發表出來，事實證明，從糖尿病、高血壓、癌症到失智症，各種「現代病」都在它們的守備範圍！

　　在本書中，醫學博士將會嚴格挑選全世界的醫學論文等可信度高的最新資料，逐步向大家介紹生薑綠茶的厲害之處。

　　請大家安心閱讀，一起見證「生薑＋綠茶」超越藥物的驚人威力！

　　【生薑綠茶的健康效果】

　　‧血壓調節
　　綠茶所包含的「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」，能抑制血管緊縮素轉化酶（ACE）的活動，並擴張血管，具有改善稍微偏高的血壓和預防飯後低血壓的功能。生薑則能堵住血管中的「鈣離子通道」，並擴張血管。

　　‧改善脂質異常
　　生薑會減少血液中的中性脂肪和低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，而且還能使血液清澈順暢，遠離造成心肌梗塞或腦中風原因的動脈硬化。綠茶也有減少低密度脂蛋白膽固醇的功能，表沒食子兒茶素沒食子酸酯還特別能抑制小腸吸收膽固醇。

　　‧降低血糖
　　不論是生薑還是綠茶，在對付糖尿病方面，都是最理想、和藥物屬於相同等級的食材。兩者都能「促進胰臟中的胰島素分泌」，或是胰島素因為肌肉、肝臟，以及脂肪等細胞處於無法正常運作的狀態，換句話說，就是具有改善胰島素阻抗性的效果。

　　【絕對不能錯過，生薑綠茶的顯著預防致癌效果】

　　《金匱要略》當中，生薑主要是作為中藥使用，並確認具有健胃整腸、鎮痛、解熱的效果等等。而美國密西根大學進行的臨床實驗中，出現了持續攝取生薑，可以抑制大腸的惡性息肉和初期癌症進行的驚人結果。

　　在日本國立癌症研究中心所做的11篇論文綜合評價中，一天飲用5杯以上綠茶的女性，和一天飲用不到1杯的女性相比，罹患胃癌的風險降低了2成以上！

日本讀者的親身體驗

　　●「原本處於糖尿病範圍內的空腹血糖值從129mg/dl變成102mg/dl，回到正常範圍！」（50歲、女性）

　　○「血管年齡竟然年輕21歲，外貌比實際年齡還要年輕7歲！今後也一定會持續飲用。」（52歲、男性）

　　●「原本處於異常值的低密度脂蛋白膽固醇值從165mg/dl變成135mg/dl，回到正常範圍！」（40歲、女性）

　　○「開始飲用後，排便馬上變順暢。才1個月，腰圍就從102cm變成93cm！」（65歲、女性）

　　●「沒有進行任何飲食限制，血管年齡卻從71歲變成50歲，真的很驚訝！」（46歲、男性）

　　是不是很簡單又效果顯著呢？
　　別錯過常保健康美麗的機會，讓五年後的自己後悔，
　　從現在起～把一天六杯生薑和綠茶當成每日習慣吧！
 

作者簡介

平柳要 hirayanagi kaname

　　醫學博士。從東京大學研究所醫學研究科畢業後，曾擔任義大利帕爾瑪大學客座研究員、哈佛大學客座研究員、麻省理工學院客座研究員，之後成為日本大學醫學部副教授。曾擔任日本人類工學會、日本宇宙航空環境醫學會、日本臨床高壓氧／潛水醫學會的理事、以及日本衛生學會的評議員等職務。目前是（株式會社）食品醫學研究所的代表兼所長。

　　在至今為止的20年間不停地研究生薑，以生薑研究的專家身分，活躍於電視、電台以及雜誌等領域，並以有根據的實驗與研究等「證據」發言深獲信賴。

　　最近與日產財團、三菱財團、豐田汽車、樂天、永谷園、宇宙航空研究開發機構（JAXA）一起反覆進行研究，同時也在日本群馬縣的研究所進行養蜂、生薑等具高度健康效果的食材研究與實驗栽培。此外，也在日本全國進行關於生薑的演講，以趣味性和高信賴度博得好評。
 

序論　「生薑」和「綠茶」的健康組合誕生！

․遠離生活習慣病的「生薑綠茶」登場！　　
․生薑「超越藥物的驚人威力」　　
生薑能使血液清澈順暢！　
․兒茶素領域的最強角色「表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）」登場！　　
飲用綠茶遠離生活習慣病！　
․「冷卻15秒再飲用」就能延長壽命？　　
從糖尿病、癌症，到失智症，預防各種「現代病」！
　　
第1章　遠離疾病的「生薑綠茶」的驚人威力

․生薑綠茶是美味天然的藥物　　
從1800年前開始，生薑就一直作為「藥物」使用　　
加熱後，生薑的威力會更加提升！　　
綠茶所含的兒茶素，也是健康的萬能藥　　
身為「一家之主」的表沒食子兒茶素沒食子酸酯也有助遠離動脈硬化　　
․雖然有點突然，但在此要先稍微公開作法　　
只要在綠茶中加入生薑！　　

高血壓　偏胖、有高血壓的人就是需要生薑綠茶！　　
糖尿病　利用「薑辣素」和「沒食子酸酯」的雙重效果降低血糖值！　　
癌症　綠茶可以使前列腺癌的發病率減半？！不論是生薑還是綠茶，都能抑制致癌！　　
動脈硬化、腦中風　利用「生薑」使血液清澈順暢，利用「綠茶」使血管健康柔軟！　　
脂質異常症　低密度脂蛋白膽固醇和中性脂肪都會銳減的奇蹟　　
失智症　清除腦部垃圾，甚至還能增加腦神經細胞！　　
肝臟疾病　即使滴酒不沾，肝臟還是每天過度運作！必須用生薑綠茶慰勞一下　　
風濕病、關節炎　生薑和綠茶能緩解疼痛！　　
感冒或流行性感冒等傳染病　甚至能強力封鎖諾羅病毒、輪狀病毒、食物中毒和黴菌　　
減肥　燃燒脂肪，體重、BMI和腰圍全下降！　　
蛀牙、牙周病、口臭、口內炎　飯後飲用是關鍵，漱口進行口腔保健　　
眼睛　透過兒茶素威力，罹患白內障的風險大約減少4成！　　
過敏　從流行季節前一個月起經常飲用，就能和花粉症說再見　　
骨頭　透過兒茶素威力提升骨質密度，預防、改善骨質疏鬆症　　
肌膚、頭髮　減少色斑，增加髮量！　　

第2章　利用水壺就能隨身攜帶！用吃的也很美味！生薑綠茶的作法

準備的東西有5樣　　
基本作法　　
每餐的飯前飯後各飲用1杯！　　
覺得「每次都要泡茶，好麻煩」的人……？　　
特殊絕招①　要逐一清洗茶壺很麻煩……有這種想法的人就利用綠茶粉泡茶吧！　　
特殊絕招②　「只要在熱開水中迅速倒入」生薑綠茶冰塊！　
也非常推薦使用生薑綠茶入菜！　　

第3章　關於生薑綠茶的十問十答！

問題1　有挑選「生薑」的方法嗎？　　
問題2　不能使用管狀薑泥嗎？　　
問題3　茶葉選擇哪一種比較好？　　
問題4　不能用「冷泡綠茶」來製作嗎？　　
問題5　不能用「寶特瓶包裝的綠茶」來製作嗎？　　
問題6　生薑綠茶是飲用越多越好嗎？　　
問題7　飲用生薑綠茶的最佳時機是什麼時候？　　
問題8　可以預先準備好數天份的生薑綠茶嗎？　　
問題9　聽說有人不能飲用生薑綠茶？　　
問題10　如果每天飲用生薑綠茶，可以停用目前正在服用的藥物嗎？　　

結語　

序   

　　一聽到「茶」這個詞彙，就會浮現「總覺得有益健康」的印象對吧。

　　烏龍茶或紅茶等茶類，都是人們從數千年前開始，因為健康考量而持續飲用到現在的東西，尤其一聽到「綠茶」，是不是就會覺得「好像很厲害的樣子」？

　　確實如此！

　　綠茶在食品之中，就是出類拔萃、「有益健康」的明星選手。

　　而且這個身為明星選手的「綠茶」，尤其是煎茶，只要輕鬆加入某個東西，就會瞬間提升健康效果。

　　那「某個東西」，直截了當地說，就是「生薑」。

　　我在這20年左右的其間，一直從事生薑研究。從東京大學研究所開始，到哈佛大學、麻省理工學院，以及日本大學醫學部時期，都不斷地和「樂天」、「永谷園」等廠商一起研究「生薑」的厲害之處。

　　由我這位「生薑博士」說出來的話，是絕對錯不了的。

　　只要在「綠茶」中加入「生薑」一起飲用。

　　只要這個動作，就會產生驚人的健康效果。