本書針對以下各疾病，為你條例出需忌口的食物，並提出具體療養的建議－內科疾病：　　急慢性胃炎＼十二指腸潰瘍＼慢性結腸炎＼肝炎及肝硬化＼細菌性痢疾＼瘧疾＼便秘＼流行性感冒＼急慢性支氣管炎＼哮喘＼肺氣腫及肺結核＼高血壓＼缺血性心臟病＼肺原性心臟病＼心肌炎＼貧血＼尿道炎＼膀胱炎＼腎盂腎炎＼泌尿系結石＼急慢性腎炎＼慢性腎功能不全＼前列腺肥大＼性慾亢進症＼中風＼精神分裂症及癲癇＼頭痛＼糖尿病＼神經衰弱及失眠＼肥胖及高脂血症＼痛風＼甲狀腺功能亢進症＼紅斑狼瘡＼中暑＼腫瘤及免疫系統疾病＼抗衰老外科疾病：　　毛囊炎、癤、癰＼急性乳腺炎＼燒傷＼痤瘡＼痔瘡＼溼疹＼骨折＼外科手術前後眼耳鼻喉疾病：　　齲齒＼牙周病＼三叉神經痛＼口臭＼急慢性咽喉炎＼失音＼急性結膜炎症＼青光眼＼白內障＼耳鳴小兒疾病：　　痲疹＼水痘＼流行性腮腺炎＼腥紅熱＼百日咳＼小兒寄生蟲病＼小兒腹瀉＼小兒營養不良＼小兒夏季熱＼小兒溼疹＼遺尿＼小兒多動症（過動兒）婦女疾病：　　痛經＼閉經＼功能性子宮出血＼陰道炎＼子宮脫垂＼妊娠期＼妊娠嘔吐＼妊娠高血壓＼產後＼更年期

推薦序　禁忌與飲食之間／蔡元琦前　言　怎樣吃才健康？第１章　人與飲食之間的禁忌第２章　食物與食物之間的禁忌第３章　食物與飲食習慣之間的禁忌第４章　食物與藥物之間的禁忌第５章　刺激性食物與生活習慣第６章　內科疾病的食物禁忌急、慢性胃炎／十二指腸潰瘍／慢性結腸炎肝炎及肝硬化細菌性痢疾瘧疾便秘流行性感冒急、慢性支氣管炎哮喘肺氣腫及肺結核高血壓缺血性心臟病肺原性心臟病心肌炎貧血尿道炎／膀胱炎／腎盂腎炎泌尿系結石急、慢性腎炎慢性腎功能不全前列腺肥大性慾亢進症中風精神分裂症及癲癇頭痛神經衰弱及失眠糖尿病肥胖及高脂血症痛風甲狀腺功能亢進症紅斑狼瘡中暑腫瘤及免疫系統疾病衰老第７章　外科疾病的食物禁忌毛囊炎、癤、癰急性乳腺炎燒傷痤瘡痔瘡濕疹骨折外科手術前後第８章　眼耳鼻喉疾病的食物禁忌齲齒牙周病三叉神經痛口臭急、慢性咽喉炎失音急性眼結膜炎症青光眼白內障耳鳴第９章　小兒疾病的食物禁忌麻疹水痘流行性腮腺炎猩紅熱百日咳小兒寄生蟲病小兒腹瀉小兒營養不良不兒夏季熱小兒濕疹小兒遺尿小兒多動症（過動兒）第１０章　婦女病的食物禁忌痛經閉經功能性子宮出血陰逆炎子宮脫垂妊娠嘔吐妊娠高血壓產後更年期附錄食物與維生素之間食物與礦物質之間台灣蔬菜的生產季節

禁忌與飲食之間蔡元琦　　禁忌，是人類由文化生活、科學知識及個人實際經驗中，決定排斥某些人、事、物的行為。對傳統中醫藥學來說，其博大精深的寶貴經驗，經由現代科學的整理和發揮，已成為人們養生防病不可忽視的重要問題。　　嚴格來說，本書所介紹的飲食與禁忌，是累積人類自有飲食以來，就伴隨著食物飲食內經驗傳承;醫生掌握治病的方法愈多，就愈可以針對病症「對症下藥」，包括食物療法、針灸療法或是拔罐等，另方面，病人能夠對自己日常生活飲食的調整或養分的攝取有所認識，也有助於身體的健康。　　我在長期的醫療諮詢的過程中，各式各樣的患者經常對自己的病症或食物調養方法感到好奇與關心，適逢與本書作者結緣，能夠以中醫藥學的角度，協助編著此書，並提供先賢智者及個人多年的臨床經驗，把這些食物的禁忌的訊息傳遞給續者，及獻結廣大需要食物調養的患者。　　相信這本書淺顯易懂的文字，曾成為醫師與患者間最好的橋樑，因此我們樂見其成為讀者生活中最佳的參考書。